• 14 декабря 2017, 16:12
  • 2518

Торт "Сметанник" на патоке

Рецепт: Торт Сметанник на патоке

Предлагаю приготовить торт "Сметанник" на патоке. Рецепт увидела у Alex&Milana, большое спасибо. Торт для домашних посиделок. Вкуснейшие коржи со сливочно- сметанным кремом. Нежнейшее воздушное тесто.

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Сметанник" на патоке»:

Тесто

Крем

Дополнительно

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3514.3 ккал
белки
50.1 г
жиры
131.9 г
углеводы
537.5 г
100 г блюда
ккал
322.4 ккал
белки
4.6 г
жиры
12.1 г
углеводы
49.3 г


Рецепт «Торт "Сметанник" на патоке»:

Сахарный песок, сливочное масло, патока (или глюкозный сироп) растопить на водяной бане (вода не должна касаться чаши). Масло и сироп должны полностью раствориться, сахар немного остается. Погасить соду лимонным соком, перемешать, отправить в масляно-сахарную массу, хорошо перемешать.

Масса посветлеет и увеличится в объеме. Убрать миску с водяной бани и ввести по одному яйцу, быстро перемешивая.

Просеить муку в чашу с массой, перемешать до однородности. У автора рецепта тесто жидковатое, не плотное. У меня получилось жидкое (я очень пожалела, что не добавила муки, намучилась с ним). Автор рекомендует муку больше не добавлять.

На пекарскую бумагу, обильно припыленную мукой, выложить тесто.
Его присыпать мукой и рукой (одеть резиновые перчатки) сформировать корж, как только пальцы прилепают, добавляйте муку. Скалку обсыпать мукой и раскатать коржи, наколоть вилкой.
Тесто на коржи я отвешивала на весах, получилось 5шт.

Выпекать в разогретой духовки до 200С по 5 мин. каждый корж до золотистого цвета, не пересушивайте, иначе будет печенье. Вынуть из духовки.
Сразу кольцом вырезать коржи нужного размера (я вырезала тарелкой 20см), у автора кольцо диаметром 23см., перевернуть, снять пекарскую бумагу. Остужать на решетке.

Жирную холодную сметану взбить с сахарной пудрой до кремообразной консистенции, добавить холодные сливки, взбить, от венчика остаются следы.
Каждый корж промазать кремом.

Собирать торт.
Обрезки от коржей измельчить, присыпать бока и верхушку торта.

Убрать в холодильник на ночь, можно прикрыть фольгой или накрыть колпаком для тортов.

Приятного чаепития!!!











BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Сметанник на патоке
Описание: Предлагаю приготовить торт "Сметанник" на патоке. Рецепт увидела у Alex&Milana, большое спасибо. Торт для домашних посиделок. Вкуснейшие коржи со сливочно- сметанным кремом. Нежнейшее воздушное тесто.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Танечка, очень аппетитный торт! Нежный, с чудесным кремом!
Светочка спасибо огромное за комментарий ,крем такой впервые делала,очень понравился,совершенно не течет
Танечка, данке шён за прекрасное угощение ко дню рождения! закружили-запутали меня сегодня дневниковыми записями, перепутала я все явки и пароли)))
Светочка не переживай у меня сегодня праздник,годовщина свадьбы спасибо за доброту и внимание
Таня, поздравляю с годовщиной! Годовщина свадьбы, затем день рождения! Прям праздник с продолжением.
Инна спасибо огромное за поздравление ,потом рождение дочери,Рождество и Новый год
Прям не декабрь , а сплошной праздник у вас! Но наверное в материально накладно получается.
У нас как-то более равномерно, вернее поквартально Правда у меня сначала ДР, а сразу на второй день годовщина свадьбы
Ответ для mtata
тогда: с годовщиной, дорогая фрау Мильман! любви и взаимоуважения на бессчётное количество лет!
спасибо солнышко
Таня, вкусный домашний торт у тебя получился!
Инна спасибо большон за внимание
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4069 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки