Салат вкусный и довольно сытный, готовим его давно, нам и гостям нравится. Изначально рецепт салата попал к нам в далекие 90-е, под названием "Королевский"... Но я решила его переименовать и подать в виде мордашки собаки, символа наступающего года. В конце рецепта подскажу вариант подачи такого салата на постный стол.
Марина БархатоваПоваренок 5 уровня
- 20 декабря 2017, 0:10
- 26458
Салат "Рекс"
![Рецепт: Салат "Рекс"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/19/34/2212148_35858-710x550x.jpg "Рецепт: Салат "Рекс"")
Ингредиенты для «Салат "Рекс"»:
- Шампиньоны (свежие, можно консервированные) — 300 г
- Лук репчатый — 150 г
- Морковь — 150 г
- Скумбрия (консервированная, или отварная, или запеченная) — 250 г
- Яйцо куриное (отварное) — 3 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Майонез — по вкусу
- Оливки черные (по желанию, для украшения) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1228.5 ккал |
белки
85.4 г |
жиры
84.2 г |
углеводы
35.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.7 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Салат "Рекс"»:
-
Это наши основные ингредиенты. Скумбрия консервированная. Шампиньоны свежие, которые мелко порезать как для салата, измельчить лук средним кубиком, морковь натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую.
-
Грибы пассировать в сковороде с 1 ст. ложкой масла и 1 ст. ложкой соевого соуса Kikkoman, до полного выпаривания жидкости. Выложить на тарелку до полного остывания. Точно также пассировать лук и морковь до мягкости, с добавлением 2 ст. ложек масла и 1 ст. ложки соевого соуса. Также выложить на тарелку и остудить. Много масла добавлять не нужно, чтоб салат не получился жирноватым.
-
Салат выкладывается послойно в салатнике или на блюде. Делаем первый слой из скумбрии, которую необходимо очистить от костей, размять вилкой.
-
На слой из рыбы наносим майонез, удобнее нанести его в виде сеточки.
-
На скумбрию выкладываем обжаренные овощи, точно также делаем майонезную сетку.
-
Далее выкладываем слой шампиньонов, на который наносим майонезную сетку.
-
Завершаем салат натертым на терке яйцом, можно по отдельности белок и желток и украшаем по желанию.
-
Салат я решила оформить в виде мордочки собаки. Одно яйцо разрезала пополам, одну из половинок натерла на терке и вместе с целой половинкой опустила в соевый соус на пару часов, для окрашивания в коричневый цвет. Глазки, нос и мордочку сделала из черных оливок, из маринованного имбиря получился язычок.
-
Так как Новый год у нас проходит во время Рождественского поста, делаю такой салат в постном варианте. Вместо яиц берем 3 отварные картофелины, а обычный майонез заменяем постным майонезом. Желтый цвет от приправы с куркумой. Можно посыпать паприкой, получатся ярко рыжие пятна. И вот такой забавный Рекс вышел, как из польского мультфильма.
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ! | Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 декабря 2017 года ирпенчанка #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Yulya-zefirka #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года nadin0930 #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года владаша #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Wera13 #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года oksanadydenkova #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Galiniya #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года mega lana1981 #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года vera1 #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года IrikF #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Wasssabi #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года subsidii66 #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года мисс #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Natkati #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года олькис #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
20 декабря 2017 года Таня-кофеманка #
20 декабря 2017 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: