Универсальный соус-глазурь, который одновременно служит маринадом для запекания и соусом для подачи сделает простейшее куриное филе изысканным горячим блюдом на праздничном столе.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 22 декабря 2017, 18:19
- 6247
Куриная грудка в клюквенной глазури
Ингредиенты для «Куриная грудка в клюквенной глазури»:
Клюквенный соус-глазурь
- Клюква — 100 г
- Сахар коричневый — 50 г
- Корица (палочки) — 2 шт
- Бадьян (звездочки) — 4 шт
- Цедра апельсина — 5 г
- Соевый соус (сладкий "Киккоман") — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 40 г
- Вино красное сухое — 100 мл
Куриная грудка
- Филе куриное — 250 г
- Соль — по вкусу
- Сок лимонный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
898.4 ккал |
белки
60.6 г |
жиры
36 г |
углеводы
65.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.9 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 10.5 г |
Рецепт «Куриная грудка в клюквенной глазури»:
-
Клюкву, корицу, бадьян и цедру поместите в сотейник
-
Влейте вино и проварите 10 минут
-
Удалите корицу и бадьян. Клюкву вместе с цедрой измельчите блендром, добавьте коричневый сахар и сладкий соевый соус "Киккоман"
-
Добавьте сливочное масло, нагрейте до кипения и снимите с огня
-
Куриное филе промойте, обсушите салфеткой, натрите солью, сбрызните лимонным соком. Обмажьте куриное филе клюквенной глазурью со всех сторон (на это уйдёт примерно 3 ст. л.). Затяните форму для запекания плёнкой и оставьте филе мариноваться на 1 час.
Оставшийся соус используйте для подачи -
Поместите филе в нагретую до 200 градусов духовку, запекайте до готовности около 25-30 минут.
-
Подавайте с оставшимся клюквенным соусом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2018 года Любашка 77777 #
21 января 2018 года kseni46 #
21 января 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
20 января 2018 года Любашка 77777 #
11 января 2018 года vredinka05051990 #
11 января 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
1 января 2018 года veronika1910 #
31 декабря 2017 года ЮКа Нск #
Только вместо сладкого добавил обычный соевый соус и немножко сахара побольше
На вкус мне не хватает остроты - добавил сухой Чили.
Достаточно интересный соус для мяса
1 января 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
29 декабря 2017 года Pachita #
Какие красивые фото - ягоды и всякое... Уважаемые поварёнки! Может хватит хвалить всё подряд у друзей?!
29 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Может хватит делать выводы, не приготовив блюдо?
21 января 2018 года kseni46 #
Спасибо автору.
p.s. С автором не знакома, ни лично, ни онлайн.
Удачи в кулинарии!
26 декабря 2017 года Angel-Wise #
25 декабря 2017 года Ирушенька #
97 месяцев назад IrikF #
97 месяцев назад ЮКа Нск #
Это принципиально разные ингредиенты - цедра просто придает аромат, а шкурки очень часто добавляют горечь
29 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года Бархатные ручки #
23 декабря 2017 года dychencotanya #
23 декабря 2017 года chapushil #
23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года Wera13 #
23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года Т-пушка #
23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года мисс #
23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года Леночка 53 #
23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
23 декабря 2017 года lakshmi-777 #
23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
22 декабря 2017 года yugai ludmila65 #
23 декабря 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: