Простой в приготовлении нежный шоколадный бисквит и простой, но невероятно вкусный молочный крем. В разрезе он напомнит вам греческий храм Афины с его белоснежными колоннами. Парфенон не только выглядит красиво, но и сочетает в себе любимый нежнейший шоколадный бисквит и тающий во рту молочный крем, которые венчает хрустящая шоколадная крошка. Это шоколадно-молочное безумие не оставит Вас равнодушным.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 29 декабря 2017, 17:55
- 25710
Прекрасный торт "Парфенон"
Ингредиенты для «Прекрасный торт "Парфенон"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Масло растительное — 100 г
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (стакан 200г) — 2 стак.
Крем
- Молоко (250г+100 для желатина) — 350 мл
- Масло сливочное — 250 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Желатин — 20 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6829.9 ккал |
белки
137.3 г |
жиры
384.4 г |
углеводы
718.4 г |
| Порции | |||
| ккал 1138.3 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 64.1 г |
углеводы 119.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.7 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 34 г |
Рецепт «Прекрасный торт "Парфенон"»:
Готовим шоколадный бисквит:
взбейте отдельно яичные белки до устойчивых пиков
отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло (для сочности), разрыхлитель, какао и пшеничную муку.
Когда все хорошо смешано, соединяем получившуюся массу с белками. Смешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх. Чем меньше Вы сделаете движений, тем лучше получится бисквит. Но смешано все должно быть до однородности.
Выливаем в прямоугольную форму выстланную пергаментом и отправляем в духовку на 40-50 минут при 160 градусах. Готовность проверяем, проткнув спичкой - она должна остаться сухой.
Готовим крем:
Смешиваем блендером масло с горячим молоком не менее 7 минут, иначе масло может отслоится и получиться совсем другой вкус.
Даем хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.
Если ингредиенты были достаточно холодными, крем начнет густеть сразу.
В остывшем бисквите делаем отверстия с помощью разрезанного шприца (как показано в видео).
Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.
Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия. Сверху посыпаем бисквитной крошкой.
Для подачи разрезаем вдоль отверстий.
Приятного аппетита)
взбейте отдельно яичные белки до устойчивых пиков
отдельно яичные желтки с сахаром. В желтки добавляем молоко, растительное масло (для сочности), разрыхлитель, какао и пшеничную муку.
Когда все хорошо смешано, соединяем получившуюся массу с белками. Смешиваем аккуратно лопаткой снизу вверх. Чем меньше Вы сделаете движений, тем лучше получится бисквит. Но смешано все должно быть до однородности.
Выливаем в прямоугольную форму выстланную пергаментом и отправляем в духовку на 40-50 минут при 160 градусах. Готовность проверяем, проткнув спичкой - она должна остаться сухой.
Готовим крем:
Смешиваем блендером масло с горячим молоком не менее 7 минут, иначе масло может отслоится и получиться совсем другой вкус.
Даем хорошо остыть в холодильнике и холодным взбиваем миксером до получения густой пены. Добавляем ванильный сахар, банку сгущенного молока и заранее замоченный и растопленный желатин.
Если ингредиенты были достаточно холодными, крем начнет густеть сразу.
В остывшем бисквите делаем отверстия с помощью разрезанного шприца (как показано в видео).
Кусочки бисквита отправляем опять в духовку до полного высыхания на 10-20 минут при 200 градусах.
Заливаем бисквит кремом, хорошо встряхивая, что бы он заполнил все отверстия. Сверху посыпаем бисквитной крошкой.
Для подачи разрезаем вдоль отверстий.
Приятного аппетита)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 апреля 2019 года Julia 2602 #
А теперь так руки чешутся попробовать ещё раз крем приготовить, очень уж хочется попробовать именно тот крем, какой должен быть))
4 января 2019 года vogvic #
Слила из взвеси молоко, добавила яйцо и муку и сварила льезон. Потом вбила масло. Вот тогда крем удался.
Впрочем, торт понравился и всех удивил подачей.
Буду еще готовить, хочу все таки сделать оригинальный крем
1 августа 2018 года SuperLerka #
[+5]Кстати, забавно было покупать шприц в аптеке, когда у меня объем спрашивают, а я говорю - не знаю, мне диаметр такой-то нужен, я им торт тыкать буду!
12 апреля 2018 года wise1288 #
20 марта 2018 года swet221063 #
21 марта 2018 года Тиани # (автор рецепта)
21 марта 2018 года swet221063 #
19 марта 2018 года irinushka 01 #
19 февраля 2018 года ms olya1226 #
11 февраля 2018 года Тортишка #
[+5]Рецепт отличный!!
26 января 2018 года ЮИР #
вопрос по рецепту26 января 2018 года Тиани # (автор рецепта)
30 января 2018 года ЮИР #
23 января 2018 года Sonechkoi #
[+5]11 января 2018 года Валенти #
[+5]8 января 2018 года Стрекозка1 #
8 января 2018 года Тиани # (автор рецепта)
5 января 2018 года Елена Превкусная #
[+5]Масло при взбивании, не отслоилось. Теперь буду всегда использовать его вместо жирный сливок, быстро и экономично!
2 января 2018 года Ирушенька #
2 января 2018 года yulia_dob #
2 января 2018 года Аллочка-уралочка #
1 января 2018 года vikzvvh #
[+2]3 января 2018 года Тиани # (автор рецепта)
1 января 2018 года vikzvvh #
1 января 2018 года latelate #
1 января 2018 года Тиани # (автор рецепта)
31 декабря 2017 года mainas69 #
Очень интересно, думаю попробую на праздники испечь.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: