Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 5 января 2018, 11:49
  • 68442

Свиная лопатка, запеченная с чесноком

Рецепт: Свиная лопатка, запеченная с чесноком

Дорогие поварята, этот рецепт я подсмотрела на упаковке мяса производителя. Уверенная, что они знают толк в этом деле, я взялась за приготовление. Тем более, что все действа несложны и доступны. Результат порадовал, и я с удовольствием делюсь с Вами. В горячем виде мясо нежное, сочное, источающая пикантный аромат. В холодном виде оно вне конкуренции как закуска. Прекрасно режется на тонкие пласты. Такая нарезка украсит любой праздничный стол!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3048.1 ккал 		белки
161.3 г 		жиры
267.1 г 		углеводы
6 г
100 г блюда
ккал
279.6 ккал		 белки
14.8 г		 жиры
24.5 г		 углеводы
0.6 г

Рецепт «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

  • Все очень просто! Мясо моем и обсушиваем бумажным полотенцем.

  • Смешиваем растительное масло с солью, кардамоном, кориандром и перцем. Выдавливаем чеснок ( в отличие от рецепта я взяла 3 крупных зубочка. т. к. мы предпочитаем умеренную остроту блюд).

  • В мясе делаем множество глубоких проколов зубочисткой и втираем в них масло со специями. Маринуем не менее 2-х часов. Я оставила мариноваться на ночь.

  • По истечении времени достаем наше уже ароматное мясо и герметически заворачиваем в фольгу, сберегая этим вкус, аромат и сохраняя максимум полезных веществ и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 -1.5 час. (ориентируемся по своей духовке). Затем аккуратно вскрываем верх фольги, освобождая мясо. Проверяем готовность, делая прокол (если выделившийся сок прозрачный мясо готово) и продолжаем запекать открытым до зарумянивания. Румяное, красивое мясо достаем из духовки, опять заворачиваем в фольгу и даем постоять 20 мин.

Вот такой аппетитный, красивый кусочек мяса покинул духовку.


Каждое волокнушко напитано соком.


Нарезка радует глаз и соблазняет своим видом. Остается только пригласить на угощение.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На горячее

Теги: горячее духовка обед ужин праздник закуска

Вкусы: мясной пикантный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свиная лопатка, запеченная с чесноком
Рецепт: Свиная лопатка, запеченная с чесноком

Дорогие поварята, этот рецепт я подсмотрела на упаковке мяса производителя. Уверенная, что они знают толк в этом деле, я взялась за приготовление. Тем более, что все действа несложны и доступны. Результат порадовал, и я с удовольствием делюсь с Вами. В горячем виде мясо нежное, сочное, источающая пикантный аромат. В холодном виде оно вне конкуренции как закуска. Прекрасно режется на тонкие пласты. Такая нарезка украсит любой праздничный стол!

Ингредиенты для «Свиная лопатка, запеченная с чесноком»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свиная лопатка, запеченная с чесноком» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Оленька, прекрасное блюдо
Вероничка, спасибо большое!
Оленька,замечательное мяско и просто готовится!
Спасибо,что поделилась!
Ирочка, дорогая, спасибо большое за внимание к рецепту и его приятную оценку!
Олюшка, как поздно, праздники январские прошли, увидела твой прекрасный рецепт. Не могу удержать от захлёбывания...... Всё равно забираю себе в КК. Спасибо!!! Очень красивые фото. Рецепт прост в приготовлении и ты так доступно провела МК! Спа си бо!!!
Наташенька, солнышко, твоя высокая оценка меня просто осчастливила! Спасибо тебе огромнейшее за внимание , добрые слова и неизменную поддержку! СПАСИБО!
О,какое мясо! Просто обалденной красоты и ,несомненно,вкуса тоже!
Оленька,после стольких восторженных отзывов не могу пройти мимо,обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт,милая!
Виолетточка, моя дорогая, огромнейшее тебе спасибо за внимание и чудесный отзыв о рецепте! Буду рада, если мяско тебя не разочарует!
Вкусное и ароматное мясо получилось. Вкусно и в холодном и горячем виде. Оленька, спасибо за рецепт!
Жанночка, чудесное мясо у тебя получилось!!!! Очень красиво смотрится!
Лилечка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, бесподобное мяско у тебя! Невероятно аппетитное!
Линочка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, замечательное мяско!
Очень заманчиво выглядит!
Жанночка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, великолепно ты мясо приготовила! Очень и очень аппетитно!
Светочка, спасибо огромное!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка, очень аппетитное мяско у тебя получилось!
Леночка, спасибо большое!!!
↑Ответ для jannasimf
Жанночка! Какую красоту ты мне принесла! Шикарное мясо у тебя получилось! Красивое,аппетитное! Как же ты меня порадовала своим красивым отчётом! Спасибо огромное за доверие и добрые слова!
↑Ответ для jannasimf
Жанна !Чудесное мяско Покупное даже не нужно при таком отличном результате
Спасибо большое, Алечка!!!.
↑Ответ для jannasimf
Жанночка,какое же аппетитное мяско у тебя получилось!
Ирочка, спасибо большое!!!
Олечка, чудесное ароматное мясо!
Викуля, спасибо большущее!
Красота какая! Забрала рецепт! Вам Спасибо!
Танечка, спасибо большое за внимание к рецепту! Удачи Вам!
И Вам спасибо!
Скажите, пожалуйста, а каким мясом можно заменить свинину? Говядина, баранина? Заранее спасибо за ответ.
Большое спасибо за внимание к рецепту. Думаю, любое мясо подойдет, в зависимости от предпочтений. Баранину я не готовлю, т.к. в семье ее не жалуют. Если возьмете говядину, не игнорируйте маринование и герметичную упаковку в фольгу, желательно в два слоя. Причем матовым слоем наружу. Удачи Вам!
Жалко только, что этот рецепт появился после праздников, ну да ничего праздники еще будут...
Спасибо большое за внимание к рецепту! Праздников еще много впереди! Удачи Вам!
Спасибо, и Вам удачи в Ваших начинаниях...
↑Ответ для olga pankova00
"Трудовые будни - праздники для нас"!
Огромное СПАСИБО за рецепт Мясо получилось просто СУПЕР Я уже думала, что меня тяжело удивить мяском, результат превзошел все ожидания НЕЖНО, СОЧНО, И вообще ОЧЕНЬ ВКУСНО
Валентина! Как приятно Вы меня порадовали своим отзывом о рецепте! Спасибо огромнейшее за внимание, доверие и теплые слова! Я очень-очень рада, что Вы остались довольны результатом! Мне очень важно мнение поварят! СПАСИБО!
утащила к себе
Спасибо большое за внимание к рецепту! Удачи Вам!
Вкуснятина и красота!!!
Ларисонька, спасибо большущее за внимание и оценку!
Оленька! Обалденно вкусное мясо, тающее во рту, в меру острое. Обязательно буду повторять. Результат порадовал всех членов семьи. Извини, украшение не самая сильная моя сторона.
Украшение здесь не столь важно... Мясо и так украшает само себя!!!
Спасибо за слова поддержки. И правда, мясо само за себя говорит.
↑Ответ для акчуч
Олечка Дорогая моя! Настоящее сказочное Рождество! Какой подарок ты мне преподнесла! Очень аппетитное,сочное,красивое мясо! Отличное исполнение и приятный отзыв! Спасибо тебе огромное за внимание к рецепту и отменное его исполнение! Оно у тебя и без украшения красивое! СПАСИБО!
Оленька, надеюсь мое скромное поздравление подняло тебе настроение после рабочего дня и прибавило сил!!!
Олечка,рабочий день,а точнее ночь, начался два часа назад. Так что твой отчет как бальзам на душу!
Я очень рада, что хоть как-то скрасила твои рабочие будни!!!
↑Ответ для акчуч
Оленька замечательное мяско получилось
Танюша, спасибо, дорогая, за твое внимание. Мяско действительно получилось очень нежным и вкусным!
нет сомнений в прошлой жизни часто делали
↑Ответ для акчуч
Ох и ах!!! Шикарное мясо!!! Олечка, очень аппетитный кусочек!!!
А какое оно вкусное!!!! И сытное!!! Приготовь, уверена, вам тоже понравится!
↑Ответ для акчуч
Ого!!! Продолжение банкета!!! Оленька!!! Какое аппетитное мясо!!!! Супер!!!!
Ага, банкет продолжается! Спасибо, Юленька, что оценила!
ну что "пузом" к верху, слопала два куска один за другим! Гости в молчании, не в силах оторваться, поглощали сочный и горячий окорок Дюрока. Чеснок, перец, кориандр, кардамон очень приятно, внизу был совет добавить бадьян, я таки тоже добавила одну звёздочку для интереса! Она дала сладковатая ноту, и слегка уловимый запах аниса, очень гармонично получилось!
Фото не очень, просто со стола тарелку быстро умыкнула на сторону
Кусок был на 1кг, мариновала на ночь, запекала 1 час, получилось не "вкусно", а "нереально вкуснооооо"! Спасибо огромное!
С Рождеством Христовым!
Мариночка! Боже ж мой! Как празднично! Как красиво! Как вкусно ты рассказала! Шикарный фотоотчет, приятный для слуха рассказ и огромнейшая радость за доверие и превосходное воплощение рецепта! Отменное мяско у тебя получилось! Спасибо огромнейшее за праздник вкуса! В следующий раз тоже бадьян добавлю! Уж очень соблазнительно ты описАла эту нотку. С Рождеством,Мариночка!
↑Ответ для Марина Бархатова
Марина, мясо выглядит настолько аппетитно, что хочется пошкребсти по экрану рукой, чтобы стащить кусочек!!! Бадьян и свинина просто созданы друг для друга, я всегда его добавляю к мясу! А вот с кардамоном никогда не делал. Этот рецепт уже перекочевал в мою КК, тоже хочу попробовать "нереально вкуснооооое" мясо и уже обдумываю как его приготовить на мангале!!! Думаю будет бомба!!!
Спасибо! Я вот сегодня открыла новый вкус, чему очень рада.
Если на мангале готовить, то резать на стейки, чеснок наверное крупно порубить и убрать перед жаркой, или использовать сухой чеснок, свежий когда горит запах не айс , кстати Джейми Оливер очень часто маринует мясо в масле со специями! Не вода, сок или вино, а именно масло, запечатает соки внутри куска.
Про масло я знаю. Оно не только запечатывает, но и хороший проводник - объединяет все специи в один общий букет запахов и вкусов! На счёт мангала - я хочу запечь одним большим куском... Понимаю что это сложновато, но уже примерно придумал как это сделать... Теперь придётся дождаться благоприятных условий...
Я бы попробовала потолще обернуть фольгой и закопать в тлеющие угли. Думаю, должно быть супер! Поделитесь опытом, пожалуйста, когда попробуете
Договорились!!!
↑Ответ для Марина Бархатова
Что значит " фото не очень"?! Очень даже очень !!! А я бы со стола такую тарелочку умыкнула и - с концами . Мариночка, очень аппетитно и празднично
ну у девочек так красиво большой кусман, разрезан так смачно я только вот что умыкнула и быстро сфоткала на телефон
Но теперь мы только можем помянуть этот кусок, он пал от рук голодных
А это о многом говорит
Олечка! Шикарный рецепт! Как аппетитно, красиво и уверена - это вкусно!!! Мои любимые специи кориандр и кардамон!!!
Людочка, спасибо огромное за поддержку и внимание к рецепту! Мне очень приятно!
Оленька! Шикарное получилось мясо! Забрала, с благодарностью! Кардамон и зубочистка для меня новость!
Наташенька, попробуй и то, и другой Спасибо тебе большое за внимание к рецепту и позитив! С Рождеством!
С Рождеством!
Оленька!!! Я с отчетом! Мяско восхитительно!!!! Очень вкусно и безумно ароматно!!! Мы в восторге!!!! У меня шея, получилось шикарно!!! Спасибочки тебе огромное за простой и безумно вкусный рецепт!!! С Рождеством, дорогая!!!
Юленька такому кусочку и рот радуется,суперское исполнение
Танечка!!! Большое спасибо за похвалу Мясо бесподобно!!!
я тебе конечно верю
разве могут быть сомнения
насчет мяса у меня нет сомнений,в прошлой жизни делали очень много
↑Ответ для ЮльчикПро
Юлечка! Дорогое мое солнышко! Вот так рождественский подарок! Вот так сюрприз! Шикарный кусочек перед моими глазами! Очень красивый, очень аппетитный, очень заманчивый! Спасибо тебе огромнейшее за доверие и великолепное исполнение рецепта! С Рождеством тебя и твою семью!
Оленька!!! И нам подарок!!!! Такая вкуснятина!!!! Очень рада, что мое исполнение тебе понравилось!!!! Спасибо большое, дорогая, за великолепный рецепт!!!
↑Ответ для ЮльчикПро
Мммм, как же аппетитно!!! Юленька, очень соблазнительное мяско. У меня пока стоит маринуется. Тоже сегодня приготовлю.
Оленька!!! Большое спасибо за похвалу!!!! Тебе мяско очень понравится
↑Ответ для ЮльчикПро
Юля, очень симпатичное мясо!
Большое спасибо И очень вкусное
Олечка, потрясающее мяско!! Нежное сочное, ароматное!!
Настенька, спасибо большое за внимание к рецепту и поддержку!
Оленька, я в шоке от такой красоты!!!! Шикарное мясо! Хоть в магазин беги за свининой
Лилечка, дорогая, как мне приятно и радостно от твоей высокой оценки! Спасибо огромное за внимание к рецепту! Мясо , в самом деле получается вкусным и ароматным!
Олюшка, милая! Как и обещала, принесла тебе свой отчёт! Сказать по правде, я не планировала запекать мясо, но когда увидела твой рецепт, мои планы тут же кардинально поменялись. Замариновала мясо на ночь, утром запекла приличный кусок шеи весом 1,5 кг и поставила остужать на балкон. Сфотографировать буженину получилось ближе к вечеру, т.к. было много дел, но, добрую половину мяса уже распробовали и оценили на "отлично" муж с детками. Мясо получилось нежнейшим! Очень-очень вкусным и необыкновенно ароматным! Кстати, кардамон я ни разу не использовала в качестве приправы к мясным изделиям, но теперь, возьму на заметку этот момент! Кусок шеи весом полтора кг, я запекала ровно полтора часа. Мясо при нарезке отлично держит форму и не распадается на волокна. Количество соли и специй - идеально! Олюшка, моя тебе огромнейшая благодарность и низкий поклон за прекрасный рецепт! А ещё, мне очень понравилось орудовать зубочисткой, мясо в такой способ отлично маринуется! Девочки, непременно возьмите рецепт на заметку!
Красивый и аппетитный! Точно попробую!
Мариночка! Приготовьте и Вы не прогадаете!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка роскошное фото вкусного мяска ,я к тебе в гости
Беги, лети, спеши, моя хорошая! Угощаю! Очень вкусное мясо получилось.
я в этом уверена
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, очень аппетитное мясо!!!
Лилечка! Огромное тебе спасибо!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, какое мяско аппетитное! Очень вкусно!
Светуля, солнышко, спасибо огромнейшее!
↑Ответ для beautiful woman
Бог ты мой, Людочка, милая, какой подарок ты мне преподнесла в канун Рождества! Сказать, что я рада, это ни сказать ничего! Я безумно рада , безумно счастлива и безумно горда, что ты обратила внимание на мой рецепт и так оперативно и виртуозно его исполнила! Нежнейшая нарезка, привлекающая внимание своей невероятной аппетитностью! Спасибо тебе огромнейшее за роскошное исполнение, так выигрышно украсившее мой рецепт! Очень приятно, что блюдо оценили все члены семьи. Не менее приятно, что и сам процесс приготовления тебе понравился! СПАСИБО! С Рождеством тебя дорогая Людочка и твоих близких!
Олюшка, моя дорогая! А мы вот только что поужинали твоей бужениной! Очень вкусное мясо получилось! Спасибо ещё раз! Мне так приятно, что я смогла порадовать тебя. С Рождеством тебя и твою семью!
Людочка, настроение мое зашкаливает! Я рада-радёхонька, что мяско понравилось! Спасибо огромное за душевный подъем и поздравление!
Урааа, Олюшка! И я за тебя рада!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка, мяско очень аппетитные! Спасибо за рекомендацию и советы!
Лилечка, милая! Спасибо тебе за внимание!
↑Ответ для beautiful woman
"А ещё, мне очень понравилось орудовать зубочисткой, мясо в такой способ отлично маринуется! Девочки, непременно возьмите рецепт на заметку!"

Девочки, совет от мальчиков.

Зубочистки это не практично .
Как показывает практика - лучше вилка, чем зубочистка, один удар - четыре дырки. (шутка, но это так. Зубочистки ломаются, остаются в мясе.)
Спасибо за совет! С Рождеством Вас!
↑Ответ для beautiful woman
Людочка!!! Шикарное мяско!!! С Рождеством!!!
Юленька, милая, спасибо! С Рождеством!
↑Ответ для beautiful woman
Люда, какая красота и аппетитность! Браво!!!
Лара, дорогая! Огромное спасибо за внимание и похвалу. Мне так важно твоё мнение. С Рождеством тебя и твоих близких.
я с удовольствием просматриваю все твои фото в ленте "Готовим вместе". Из-за нехватки времени не всегда оставляю комментарии, но знай, что я всегда им ставлю баллы. Очень они мне нравятся!
И вас всех с наступившими праздниками
Спасибо, Ларочка.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V342 "Мирамар"
Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"

Каркасный дом с гаражом V306 "Глендейл"
Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки