Версия для печати
  • 1 апреля 2009, 21:28
  • 4188927

Свинина по-степному

Рецепт: Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Время приготовления:

Количество порций: 6


Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.

В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".

Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.

Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.

Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!

В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.

Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина по-степному
Описание: Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46
Вкусно. Попробую еще с куриным феле, чтоб дети ели.
Проблем в процессе приготовления не возникло.
Спасибо за доверие!
Приготовила по вашему рецепту, на фото до духовки ещё не дошли, но уже пахнут и выглядят обалденно! Спасибо за этот рецептик, он очень выручит когда хочется мяско, но не знаешь какой гарнир приготовить. А тут и мясо и гарнирчик Понравилось абсолютно всем, особенно моему мужчине!
На здоровье!
Оценка - отлично, делала на пасхальный стол, из шейной части... вкус словами не передать, сфотографировать даже не успела, так быстро смели со стола. Очень мягкая, сочная, ароматная свинина заслуживает оценки "Великолепно". Кто сомневается - готовить или нет, советую однозначно - готовить непременно !!!
Спасибо!
нужно добавить сыр как по мне
Отличный рецепт!
Вкусно! Спасибо за рецепт!
Классно!
Ответ для Оль190609
Спасибо за доверие!
Klass!!!!
Не плохой рецептик. беру на вооружение.
Уже не один год готовлю по Вашему рецепту и только сейчас созрела сказать "ОГРОМНОЕ спасибо!!!!" Этот рецепт - палочка-выручалочка. Для семьи - полноценные отбивные в тонком картофельном кляре, а гости нежданные - тонко нарезанное мясо и густая картофельная шубка😊 быстро, нереально вкусно и все всегда довольны спасибо Вам
На здоровье! Спасибо большое!!!
Выглядит потрясающе!! Есть пара вопросов, как у не опытного повара. Очень хосу приготовить...
1. Как одеть мясо в шубу?! Укладывать ложкой на мясо и на сковороду или обвалять как в кляре (но думаю много там не прилипнет) 😂
2. "Залить сметаной" сметану не разбавлять с водой, а прям намазывать ее на отбивные?!
Укладывать ложкой на мясо
Ложкой удобно, да) На одну сторону - сразу этой стороной кладете обжаривать. Потом - на другую.
прям намазывать ее на отбивные
Если берете сметану большой жирности, да - кладете ее сверху опять же ложкой
Ответ для tictuc
Я сначала на сковородку тонкий слой "шубы" кладу, на него- мясо, сверху прикрываю еще одним слоем картофельной смеси. Приглаживаю бока и жду пока низ зарумянится. Потом переворачиваю без труда. Обжариваю со второй стороны. Сметану обязательно водой ( я еще и со сливками 10 % разводила ) и еще чуть-чуть муки (чтобы не свернулась хлопьями), это не повредит вкусу, но эстетический вид в разы лучше.
Нужно попробовать подскажите, а вот у нас духовки нет, а если в сковородке на слабом огне доводить до конца или в микроволновке?
Как Вам удобнее Пробовала всеми способами, всегда вкусно
Нужно попробовать подскажите, а вот у нас духовки нет, а если в сковородке на слабом огне доводить до конца или в микроволновке?
Получилось очень вкусно! Домашние оценили! Правда шубка не получилась, я думаю, потому что тесно им было на сковороде, и вместо сметаны за неимением в наличии, добавила кефир. Обязательно буду делать еще, надо добиться корочки!
Спасибо за вкусный рецепт!
Очень рада, что понравилось!!!
Ответ для suntrek
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
На здоровье!
Мясо в шубке очень вкусно! Спасибо большое!
На здоровье!!!
Ответ для Валенти
Шикарное мясо!
Очень замечательный рецепт.
Добрый день.
Готовлю по Вашему рецепту уже не первый год. И могу с уверенностью сказать, что это один из самых беспроигрышных вариантов второго блюда! Мясо получается очень нежным, шубка - аппетитной, аромат во время приготовления собирает всю семью перед духовкой. А результат съедается со скоростью света.
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за добрые слова!
Счастья Вам в новом году!!!
Спасибо! Взаимно)
Ну вот я и нашла что приготовить на новый год из хрюши.
Не знаю,почему проводят аналогию с драныками,для меня только по запаху схоже, сегодня приготовила, муж обожает свинину, перед его приходом поставлю в духовку....Все сделала по рецепту,единственный нюанс от меня: добавлю при запекании в духовке моцареллу а так хороший рецепт-можно есть сразу после зажаривания на сковороде или после духовки (один уже сперлавосхитительно!!! Спасибо автору!!!!
Спасибо большое!
Ответ для Камиллочка
Аппетитно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook