Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 1 апреля 2009, 21:28
- 4418182
Свинина по-степному
Ингредиенты для «Свинина по-степному»:
- Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
- Сметана (или сливки) — 200 мл
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Рецепт «Свинина по-степному»:
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая Clearbrook #
Автору моя большая благодарность и много-много печенюшек к чаю )))) Муж в восторге от этой "шубы" (возможно, просто потому, что любит драники), а для меня- изменения в меню. Вкусно, быстро, просто. Я делаю "шубы" много, и с отбивными постоянно промахиваюсь, поэтому получаются этакие мегадраники на полсковороды
14 мая Ялорис # (автор рецепта)
6 мая magikkanc #
8 мая Ялорис # (автор рецепта)
6 мая magikkanc #
28 апреля rybkin45 #
19 апреля lazof #
11 апреля kuznecova anasta #
9 апреля chas ol #
30 апреля lena t65 #
30 апреля lena t65 #
9 апреля chas ol #
10 апреля Ялорис # (автор рецепта)
19 марта витрувиан #
19 марта витрувиан #
19 марта витрувиан #
19 марта витрувиан #
19 марта витрувиан #
19 марта Ялорис # (автор рецепта)
6 марта vagggner #
6 марта Ялорис # (автор рецепта)
9 апреля chas ol #
4 марта Герман Галина #
4 марта Ялорис # (автор рецепта)
2 марта Ульяна36 #
2 марта Ялорис # (автор рецепта)
14 февраля svetik5552 #
14 февраля PYMA-2016 #
16 февраля svetik5552 #
14 февраля Ялорис # (автор рецепта)
10 февраля Владимирцева Анна #
10 февраля Владимирцева Анна #
10 февраля Владимирцева Анна #
14 февраля Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: