Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!
ЯлорисПоваренок 7 уровня
- 1 апреля 2009, 21:28
- 4188927
Свинина по-степному
Ингредиенты для «Свинина по-степному»:
- Свинина (возможно использование и телятины) — 700 г
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Майонез (или сметана) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка)
- Сметана (или сливки) — 200 мл
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Рецепт «Свинина по-степному»:
Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.
В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".
Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.
Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.
Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!
В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.
Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 августа Mariyadoli #
Проблем в процессе приготовления не возникло.
8 августа Ялорис # (автор рецепта)
5 июля Komunella #
4 июня Striges #
4 июня Ялорис # (автор рецепта)
28 апреля Аритрита #
28 апреля Ялорис # (автор рецепта)
15 апреля Димка Тарасенко #
13 апреля Любашка 77777 #
13 апреля Ялорис # (автор рецепта)
13 апреля Оль190609 #
13 апреля Любашка 77777 #
13 апреля Ялорис # (автор рецепта)
28 марта Mila907 #
25 марта Stillet #
11 марта anpinadevochka #
11 марта Ялорис # (автор рецепта)
10 февраля tictuc #
1. Как одеть мясо в шубу?! Укладывать ложкой на мясо и на сковороду или обвалять как в кляре (но думаю много там не прилипнет) 😂
2. "Залить сметаной" сметану не разбавлять с водой, а прям намазывать ее на отбивные?!
10 февраля Ялорис # (автор рецепта)
Если берете сметану большой жирности, да - кладете ее сверху опять же ложкой
28 апреля Аритрита #
2 февраля Олеся0814 #
2 февраля Ялорис # (автор рецепта)
2 февраля Олеся0814 #
23 января suntrek #
Спасибо за вкусный рецепт!
23 января Ялорис # (автор рецепта)
13 апреля Любашка 77777 #
23 января suntrek #
23 января Ялорис # (автор рецепта)
11 января Валенти #
11 января Ялорис # (автор рецепта)
13 апреля Любашка 77777 #
7 января Stillet #
7 января Ялорис # (автор рецепта)
4 января anulie #
Готовлю по Вашему рецепту уже не первый год. И могу с уверенностью сказать, что это один из самых беспроигрышных вариантов второго блюда! Мясо получается очень нежным, шубка - аппетитной, аромат во время приготовления собирает всю семью перед духовкой. А результат съедается со скоростью света.
Спасибо за рецепт!
4 января Ялорис # (автор рецепта)
Счастья Вам в новом году!!!
6 января anulie #
25 декабря 2017 года ukoch #
26 декабря 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года Камиллочка #
30 ноября 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
13 апреля Любашка 77777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: