• 1 апреля 2009, 21:28
  • 4801535

Свинина по-степному

Рецепт: Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
341920.9 ккал
белки
4755.4 г
жиры
33106 г
углеводы
5419.1 г
Порции
ккал
56986.8 ккал
белки
792.6 г
жиры
5517.7 г
углеводы
903.2 г
100 г блюда
ккал
206 ккал
белки
2.9 г
жиры
19.9 г
углеводы
3.3 г

Рецепт «Свинина по-степному»:

Мясо нарезать на отбивные и отбить их ( я кладу куски в пакет - нет брызг). Приготовим "шубку" для наших отбивных: на крупной терке натираем сырой картофель, мелко режем лук, зелень, натертый или измельченный в чесночнице чесночок, все перемешиваем, солим, перчим, добавляем яйца, майонез или сметану (2 ст. л.) и муку. Все вымешиваем.

В раскаленном масле обжариваем мясо, спрятанное в "шубку".

Жарим, осторожно переворачивая, до румяной корочки.

Выкладывем отбивные на смазанный слегка маслом противень, заливаем сметаной (сегодня у меня нашлась упаковочка сливок)и отправляем в раскаленную духовку на 5-7 минут.

Готовые отбивные очень нежны, а какой аромат стоит, пока они жарятся, а потом "доходят" в духовке!!!

В принципе, к такому мясу гарнир не нужен - он уже имеется в виде шубки. Но сегодня я подала его с замечательным салатиком - свежая капустка, огурчики, помидорчики, зелень, лимонный сок, соль и растительное масло.

Мясо очень-очень вкусное, пропробуйте - уверена, это блюдо займет достойное место среди ваших самых любимых!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5903
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина по-степному
Рецепт: Свинина по-степному

Никакого отношения эти вкуснейшие отбивные, на мой взгляд, не имеют ни к степи, ни к кострам. Но рецепт попал ко мне именно под таким названием. Прочитала я его давно в журнале, но приготовила впервые только на новогодние празднества. Мы влюбились в это блюдо всей семьей!!! Готовила уже раз пять, и с каждым разом оно нравится еще больше!

Ингредиенты для «Свинина по-степному»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Ларисочка, я к тебе с благодарностью. Свинины не оказалось дома, готовила из индюшиной грудки. Получилось очень вкусно, нежно, мужу особенно шубка понравилась, но и мясо было сочным. Спасибо большое за рецепт!
Ничего более нежного и сочного я не готовила. Все делала по рецепту. Единственное вместо свинины у меня курица. Дочке тоже все очень понравилось. Огромное спасибо автору за рецепт.
Скажите а как шубку сразу с двух можно наложить, она не спадет?
Вы когда нибудь делали отбивные? Вот именно их вы и готовите только под шубой))
Сметану конечно же нужно немного водой разбавить, и вкусно и сочно!
Очень вкусный рецепт,моим мужчинам очень понравилось, спасибо. Хотела сохранить себе, но что то не очень пойму где сердечко для сохранения данного, вкусного и очень простого рецепта.
Очень вкусный рецепт,моим мужчинам очень понравилось, спасибо. Хотела сохранить себе, но что то не очень пойму где сердечко для сохранения данного, вкусного и очень простого рецепта.
Если ещё не разобрались, то после рецепта есть "добавить в кулинарную книгу". Туда и добавляйте понравившиеся рецепты. Будете формировать свою кулинарную книгу.
Пусть рецепты ждут своего часа.
Очень вкусный рецепт,моим мужчинам очень понравилось, спасибо. Хотела сохранить себе, но что то не очень пойму где сердечко для сохранения данного, вкусного и очень простого рецепта.
Я так рыбку готовила ( тоже очень вкусно), а вот с мясом почему-то не думалась, на выходных попробую, и практически уверена, что это будет вкусно. Спасибо!
Спасибо за рецепт! Переживала что шубка отвалится, но получилось очень красивое и вкусное мясо. Буду повторять
Просто интересно как может получиться хрустящая корочка если отбивные залиты сливками. У меня нижний слой от сливок размяк, а вот верхний стал хрустящим. Не очень удачный рецепт.
Вообще-то я хотела сделать драники, но попался на глаза этот рецепт и я решила, что мясом ужин не испортишь)) Специально включать духовку, чтобы подержать в ней 5мин. мясо, я бы не стала, но т.к. перед этим пекла хлеб и рисовый пирог, то свининке удалось погреться даже чуть больше положенного времени. Получилось очень мягко, вкусно, только шубки в следующий раз сделаю потолще, а то у меня по бокам они не легли плотно и отставали от отбивных. Спасибо большое за рецепт!
Здравствуйте!
Несколько раз задавался вопрос о толщине отбитого мяса, но ответа я не нашла...
ПОЖАЛУЙСТА ОТВЕТЬТЕ ДО КАКОЙ ТОЛЩИНЫ ОТБИВАТЬ МЯСО ПЕРЕД НАЧАЛОМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ?
У меня была свиная корейка на кости, отбила в пакетиках пищевых ее до состояния 5 мм по толщине. Вышли огромные отбивные по 25х25 см. Обжарила в кляре строго по рецепту, потом в духовку. Свинина вышла из духовки супер сочная! Никогда не думала что корейка такая может быть сочная, мягкая, картофельная корочка зажаристая и хрустящая, хорошо держалась на мясе. Ставила на 45 мин при 170 гр, единственное указанного времени по рецепту мне не хватило, но тут я думаю особенности духовки. Интересный рецепт-повторять буду однозначно-муж даже сказал что это похоже на праздничное блюдо, хотя продукты очень простые.
Спасибо заберу себе, аппетитно смотрится блюдо!
Добрый день Лариса. Сегодня делала свинину по вашему рецепту. У меня были не стейки, а мелко порезанное мясо,и по этому я взяла и просто все перемешать. Получилось что то на вид напоминающее запеканку.Это все равно очень вкусно получилось.
Теперь я хочу чтобы у меня получилось как на вашем фото,как стейк в кляре,какой же хрустящий.
Конечно ,этот рецепт достоин того,чтобы им пользоваться постоянно.
Большое спасибо.
Один из тех редких случаев, когда находишь рецепт в интернете и получается вкусно .
Большое спасибо за замечательный рецепт! Всем очень понравилось! Фото у меня так себе, но было очень вкусно.
Спасибо за рецепт. Всё получилось очень вкусно.
Рецепт заинтересовал. Хочу попробовать, но меня смущает 5-7 минут в духовке. Мне кажется это очень мало для мяса
Мясо сначала обжаривается на сковороде, затем доводится в духовке. 7 минут в раскаленной духовке вполне достаточно.
Ларочка, была уверена, что мой отчёт есть в рецепте, но среди фото не обнаружила Блюдо очень вкусное, особенно для мужчин то что надо! Спасибо за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 4359 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки