Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

natapitПоваренок 7 уровня

5 января 2018, 12:08
7836

Крем-курд из малины

Вкусный, ароматный, нежный... а я бы сказала одним словом - великолепный! Прекрасное наполнение для пирожных и тортов, добавка к мороженому, блинчикам и оладьям, а можно и просто есть его ложками! Вкусно!

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-курд из малины»:

Малина (можно замороженную) — 400 г
Сахар — 200 г
Масло сливочное — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сок лимонный — 2 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2454 ккал	белки 32.3 г	жиры 149.8 г	углеводы 236.4 г
Порции
ккал 409 ккал	белки 5.4 г	жиры 25 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 245.4 ккал	белки 3.2 г	жиры 15 г	углеводы 23.6 г

Рецепт «Крем-курд из малины»:

Размороженную малину поместить в кастрюльку.
Довести до кипения и варить на медленном огне 1-2 минуты.
Откинуть на сито, и протереть для удаления семечек. В чистом виде у меня получилось 240 г малинового пюре.
Яйца взбить с 100 г сахара. Поместить в кастрюльку малиновое пюре, сок лимона (по желанию) и остальные 100 г сахара, довести почти до кипения. Осторожно, постоянно мешая, ввести в яичную смесь 1/3 горячего малинового пюре. Это процесс закалки яиц.
Тонкой струйкой, постоянно мешая, ввести закаленную яичную смесь в оставшееся пюре и не переставая мешать, варить на очень медленном огне, до появления характерных булек (как в заварном креме) Осторожно, не дайте яйцам свернуться, иначе получите омлет! Остудить крем до 40"С.
Затем ввести кусочки мягкого сливочного масла и очень хорошо взбить венчиком.
Аромат стоял умопомрачительный!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный малиновый богатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148213/]Крем-курд из малины[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/148213/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/05/07/2225842_84211-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Вкусный, ароматный, нежный... а я бы сказала одним словом - великолепный! Прекрасное наполнение для пирожных и тортов, добавка к мороженому, блинчикам и оладьям, а можно и просто есть его ложками! Вкусно!

Ингредиенты: Малина, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Сок лимонный.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем-курд из малины
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jan/05/07/2225842_84211-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Крем-курд из малины" title="Рецепт: Крем-курд из малины"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, ароматный, нежный... а я бы сказала одним словом - великолепный! Прекрасное наполнение для пирожных и тортов, добавка к мороженому, блинчикам и оладьям, а можно и просто есть его ложками! Вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем-курд из малины»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1039">Малина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/148213/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем-курд из малины

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Крем-курд из малины»:

Малина Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Сок лимонный

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

19 июня 2024 года Tonkonogaya #

вопрос по рецепту

Подскажите, а малину в собственном соку варить или воды добавить? На фото вроде как яглды в воде.

13 октября 2019 года NATATA555 #

Рецепт понравился, но есть одно но - для нас очень сладко, хотя положила 150 г сахара. Аромат просто замечательный.

1 марта 2018 года Ka_Ru #

вопрос по рецепту

Чудесный рецепт, очень хочется попробовать приготовить. Подскажите, у меня есть замороженная малина, перетертая с сахаром 1:1, можно ли ее использовать, или будет слишком сладко?

1 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)

что я могу посоветовать? поробуйте!

2 марта 2018 года Ka_Ru #

Попробовала, получилось вкусно, в меру сладко, очень ароматно. Спасибо большое за такие рецепты. Сегодня вечером "замахнусь" на Ваш рождественский торт, надеюсь что справлюсь.

2 марта 2018 года natapit # (автор рецепта)

28 января 2018 года veronika1910 #

28 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

17 января 2018 года victoria ms #

Шикарный курд!

17 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Виктория!

14 января 2018 года marina sidorova 00 #

Как жаль, что у меня кончилась заготовленная на зиму малина! Забрала в КК! Красиво и вкусно! Наташа, спасибо большое!

14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

и тебе, спасибо! можешь приготовить из любой сочной ягоды!

14 января 2018 года Т-пушка #

Спасибо,Наташа,за прекрасный рецепт!

А цвет..ммм,отпад!

14 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!

7 января 2018 года Kuss #

Обожаю курды! Обалденная вкуснота!

7 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

и я их обожаю! спасибо!

7 января 2018 года inulia68 #

Запах доходит через монитор....мммм...

Спасибо,Наташенька,что поделилась этим чудо-рецептом.

Надо ехать в Метро за малиной!

7 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

на здоровье!!!

6 января 2018 года Елена Превкусная #

восхитительно

6 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

6 января 2018 года Ирушенька #

Наташенька, как красиво, ароматно и очень соблазнительно!

6 января 2018 года natapit # (автор рецепта)

спасибо, Ирушенька!