Традиционная закуска - турецкий салат Кысыр. Предлагаю один из вариантов с соленым огурчиком и красным луком. В состав входит булгур мелкого помола, который придаст сытность, специи добавят остроты, а соленый огурчик и лук - сочность. Отлично подойдет к рыбным и мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для перекуса. Рецепт взят из книги Sofra, создателя одного из популярного кулинарного журнала в Турции с одноименным названием.
olka-turkПоваренок 5 уровня
- 30 января 2018, 17:26
- 4901
Кысыр с соленым огурцом
Ингредиенты для «Кысыр с соленым огурцом»:
- Булгур (мелкий) — 0,5 стак.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Огурец соленый — 2-4 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Лук красный — 0,5 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Перец сладкий красный (молотый или в хлопьях) — по вкусу
- Мята (сушеная) — по вкусу
- Наршараб (Nar eksisi (нар екшиси)(тур.) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
382.2 ккал |
белки
3.7 г |
жиры
30.6 г |
углеводы
22.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.4 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Кысыр с соленым огурцом»:
-
Мелкий булгур залить горячей водой в пропорции 1 к 2. Поставить в теплое место для набухания.
-
На оливковом масле поджарить репчатый лук.
Добавить томатную пасту, пожарить и добавить немного воды. Потушить 3 минуты. -
После того как булгур впитает всю воду и размягчится, перемешать его с томатным соусом.
-
Нарезать мелко красный лук и петрушку. Добавить в салат.
-
Нарезаем соленые огурцы и добавляем в салат.
Добавить специи и гранатовый соус Наршараб.
Хорошенько перемешать. -
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 января 2018 года Лори #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
30 января 2018 года Лори #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
30 января 2018 года Лори #
30 января 2018 года Okoolina #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
30 января 2018 года Мина-mnm #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
30 января 2018 года Николай2405 #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
30 января 2018 года Кир Рояль #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
30 января 2018 года Кир Рояль #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
30 января 2018 года lemonywater #
30 января 2018 года olka-turk # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: