• 30 января 2018, 17:26
  • 2947

Кысыр с соленым огурцом

Рецепт: Кысыр с соленым огурцом

Традиционная закуска - турецкий салат Кысыр. Предлагаю один из вариантов с соленым огурчиком и красным луком. В состав входит булгур мелкого помола, который придаст сытность, специи добавят остроты, а соленый огурчик и лук - сочность. Отлично подойдет к рыбным и мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для перекуса. Рецепт взят из книги Sofra, создателя одного из популярного кулинарного журнала в Турции с одноименным названием.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Кысыр с соленым огурцом»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
382.2 ккал
белки
3.7 г
жиры
30.6 г
углеводы
22.6 г
100 г блюда
ккал
119.4 ккал
белки
1.2 г
жиры
9.6 г
углеводы
7.1 г


Рецепт «Кысыр с соленым огурцом»:

Мелкий булгур залить горячей водой в пропорции 1 к 2. Поставить в теплое место для набухания.

На оливковом масле поджарить репчатый лук.
Добавить томатную пасту, пожарить и добавить немного воды. Потушить 3 минуты.

После того как булгур впитает всю воду и размягчится, перемешать его с томатным соусом.

Нарезать мелко красный лук и петрушку. Добавить в салат.

Нарезаем соленые огурцы и добавляем в салат.
Добавить специи и гранатовый соус Наршараб.
Хорошенько перемешать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кысыр с соленым огурцом
Описание: Традиционная закуска - турецкий салат Кысыр. Предлагаю один из вариантов с соленым огурчиком и красным луком. В состав входит булгур мелкого помола, который придаст сытность, специи добавят остроты, а соленый огурчик и лук - сочность. Отлично подойдет к рыбным и мясным блюдам или как самостоятельное блюдо для перекуса. Рецепт взят из книги Sofra, создателя одного из популярного кулинарного журнала в Турции с одноименным названием.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Кысыр с соленым огурцом» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Люблю Кысыр.Пробовалд их различные варианты,но с соленым огурчиком нет.Спасибо,Оленька,жаль ты сейчас редко заходишь на сайт.Рецепт хороший однозначно
Спасибо большое! Да, к сожалению редко. Работа занимает все время
Как же это вкусно, мммм!... Замечательный рецепт, великолепный!
И наршараб очень кстати, и мята, да и вообще!... Очень вкусно! Всем рекомендую, готовьте обязательно!
Спасибо! Вся семья довольна, мы такое любим!...
Евгения! Великолепный результат вложенных стараний
Светлана, спасибо!
Ответ для ivkis1999
Благодарю за комментарий и аппетитные отчет
Булгур - отличный гарнир !.. С добавками или без. Но в таком варианте - очень вкусно ! Правда, готовила без соуса Наршараб - для нас экзотика. И, скорей всего, кысыр многое от этого потерял, например, национальный колорит. Но и так очень вкусно. Спасибо за рецепт !
Алинушка Кысыр красив получился Наршараб заменяли девочки гранатовым соком
Тоже подумала про гранатовый сок, но и его не добавляла... надо будет попробовать Спасибо !
Здравствуйте ! А соус Наршараб - принципиально использовать ?..
Наршараб продаётся в Ашане.
Как же мне понравился этот салат!!! Вообще-то булгур первый раз готовила. Отличная оказалась крупа. Кысыр заправила гранатовым соком, томатной пасты меньше ложки положила. Полноценное блюдо получилось, сытное, очень вкусно хрустят огурчики, лук и петрушка дополняют вкус крупы! Спасибо автору! Очень рекомендую приготовить такой турецкий салат!
Прекрасное исполнение и презентация, Лиленька ! Интересный рецепт !
Спасибо, Ларочка! Как я рада! Может кому-то приглянется салат!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, какая аппетитная красота у тебя на фото!
Оленька, спасибо милая!
Ответ для lioliy1967
Лилечка! Очень нарядный салатик!
Наташенька, спасибо тебе за похвалу!
Ответ для lioliy1967
Какой кудряшик получился Кысыр с булгуром Эх, турецкая кухня в России
Ну раз не мы к ним, то хотя бы еду от них!!! Спасибо за похвалу
Ответ для lioliy1967
Лилечка, аппетитный салатик!!!
Спасибо большое!
Ответ для lioliy1967
Потрясающе интересное блюдо , Лилечка спасибо, что приготовила и обратила наше внимание на этот рецепт!
Светлана, спасибо за приятный комментарий!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, вкусное блюдо приготовила!
Светланка, спасибо за похвалу
Ответ для lioliy1967
Лилечка, очень красивый салат! Давно на него посматриваю
Танюша, спасибо за приятные слова! Угостись у меня и сделай!
Ответ для lioliy1967
Лилечка, какая эффектная подача замечательного салата!
Ириша, спасибо большое!!!!
Ответ для lioliy1967
Лиля,аппетитно и красиво
Оля, спасибо за похвалу
Ответ для lioliy1967
Лилечка, очень аппетитный салатик!
Спасибо, Ларочка, очень приятно!
Ответ для lioliy1967
Какая красота! Спасибо за фотоотчет и прекрасные слова!
Спасибо вам! Я открыла для себя новый замечательный продукт— булгур!
Отличный рецепт
Здравствуйте!
Хочу приготовить Ваш салат, но у меня крупный булгур. Может его в кофемолке малость уменьшить?
Если честно, я не пробовала измельчать. Можете также сварить крупный булгур..и далее по рецепту! Приятной готовки!!
Приготовила сегодня с крупным булгуром, измельчить не получилось.
Очень и очень вкусно, сытно, необычно, сочно и готовится просто. Делала со свежей мятой, а также брала по целой, но маленькой луковице обоих видов.
Благодарю за рецепт, буду готовить еще и гостей угощать.
Всего Вам доброго!
Отличная закуска! Очень гармоничный вкус.
К томатной пасте добавила Хариссу, мяту брала свежую.
Оля, спасибо за прекрасный рецепт
Наташенька! Я так рада, что ты соблазнилась на этот гарнир. У тебя он получился просто замечательно! Нужно будет и себе приготовить пасту Хариссу.
Людмила, спасибо, дорогая!
Ты Хариссу сама готовишь? Вот рукодельница!
А я лениво покупаю..
Наташ, я просто не обращала внимания есть ли она у нас в продаже. Поэтому, готовила сама.
Respect!
Спасибо, солнышко.
Ответ для Nat W
Какой аппетитный отчет! Оооочень рада, что пришелся салат по вкусу!
Вкусно, сытно!
Спасибо большое!
Интересно было попробовать. Дочке очень понравилось, а на мой вкус немного кисловато. Булгур у меня крупный, и я его отварила.
Замечательный фотоотчёт!
Люба, спасибо
Ответ для девушка с веслом
Очень рада, что пришлось по вкусу! Благодарю!
Оля! Хочу выразить Вам свою искреннюю благодарность за прекрасный салат! Как по мне - полноценный гарнир. А ещё, можно сказать, что это блюдо на скорую руку. Как же вкусно и сытно получилось, и это при том, что в блюде нет мяса! Девочки, обратите внимание на рецепт!
Людочка, очень красивый турецкий салат получился! Фото чудесное
Лилечка, милая, спасибо тебе за слова похвалы. А какой он вкусный, не передать словам! Советую приготовить.
Ответ для beautiful woman
Людочка, так соскучилась по тебе и по твоим замечательным работам! Яркий, такой аппетитный у тебя салат!
Как и я по тебе, Светочка! Потихонечку пройдусь и по твоим отчётам, я так много пропустила. А салат этот очень рекомендую, он просто сказочно вкусный!
Людочка, спасибо!
Тебе спасибо, солнышко!
Ответ для beautiful woman
Людочка,очень аппетитный гарнир
Олечка, спасибо, милая!
Ответ для beautiful woman
Людочка восхитительное фото прекрасного салатика
Спасибо, Танюша! А какой он вкусный! Я в восторге!
у нас булгур очень дорогой
Понятно, Танюша.
Ответ для beautiful woman
Люда,а еще кысыр из цветной капусты делают а на вид будто с крупой
Танюша, спасибо. А готовится он точно также, как и булгур?
Спасибо за ссылочку, Танюша.
Ответ для beautiful woman
Людочка,какой интересный салат,очень аппетитно выглядит!
А как это вкусно! Ты себе не представляешь! Рекомендую приготовить, Ириш.
Таки да,не представляю,но булгур у меня есть,постараюсь!
Ответ для beautiful woman
Прекрасное исполнение рецепта!
Любушка, милая! Спасибо!
Ответ для beautiful woman
Ой, как же я рада, что салат понравился! Спасибо большое! Фото - отпад!!! Очень аппетитно получилось! Кушай и готовь всегда на здоровье!!!
Спасибо, Оленька!
Спасибо. .обожаю кысыр.....забираю
Готовьте и кушайте на здоровье!
Классное блюдо,а название какое - Кысыр,кстати,в переводе означает разведенная женщина.
Спасибо
Интересно как! Типа турецкий вариант табуле.
Видимо да..табуле -это арабский салат?
Аха, арабская, ливанская ... так пишут.
интересный рецепт!
Спасибо!
Олечка, очень интересная закуска!
Благодарю! Спасибо, что заглянула!
ни минуты не сомневаюсь что вкусно люблю подобные салатики.
Спасибо! Надеюсь пригодится рецептик! Вкусно
Спасибо!
ой, это далеко не тот салат, что вы указали... напишиле хоть а, ля Кысыр... или просто салат с булгура... сам по себе то ваш салат совсем неплох...
Это Кысыр. Могу фото сделать на турецком из книги Sofra, где написано KISIR.
ну, тогда извините... нам турчанки совсем другой вариант показывали, наверно классический...
Возможно..кто-то перичную пасту использует, кто-то и свежие овощи, кто-то лук не жарит или использует лук-порей. Так что это один из вариантов. Одного рецепта нет, как и у всех блюд множества вариантов.
ясно... наверно вы правы...
Интересно как!
спасибо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4057 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки