Сытный и экономный рецепт из серии «Два в одном». Сразу и основное блюдо, и гарнир. К тому же, такие котлеты разнообразят меню и очень нравятся детям.
ogiwayПоваренок 7 уровня
- 31 января 2018, 12:06
- 38570
Котлеты по-флотски
Ингредиенты для «Котлеты по-флотски»:
- Фарш мясной (говяжий) — 400 г
- Макаронные изделия / Макароны (вес сухих ригатони) — 200 г
- Сыр твердый — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мука кукурузная (для панировки)
- Масло растительное (для жарки)
- Соус томатный (для подачи)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1162.7 ккал |
белки
41.7 г |
жиры
27.4 г |
углеводы
70.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.8 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Котлеты по-флотски»:
-
Сварить и охладить ригатони.
В просторной миске смешать фарш, он должен быть нежирным, макароны, тертый сыр, томатную пасту и яйца. Посолить и поперчить по вкусу и добавить орегано. Очень хорошо вымешать и дать постоять минут 10. -
Влажными руками слепить небольшие круглые котлеты, расплющить их и запанировать в кукурузной муке, в которую по вкусу можно добавить сухие травки.
-
Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки и довести до готовности на медленном огне под крышкой.
Готовые котлеты выложить на салфетки для впитывания излишков масла. -
Для подачи я варю в микроволновке соус из качественной томатной пасты на манер кетчупа, добавляя любимые пряности.
-
Подавать котлеты горячими с томатным соусом и сезонным салатом.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6732
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года DIALux #
Как котлеты были встречены домашними?
На фото красивущие.
20 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года DIALux #
20 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года DIALux #
- мам, ты не обижайся, но не все что ты готовишь мне вкусно....
Ну, да о вкусах не спорят
20 марта 2018 года Сурик #
А я им уже 100 раз говорила, что это всё благодаря сайту "Поваренок"!!!
20 марта 2018 года DIALux #
То ли радоваться, то ли ...
Привыкли, что мамка - КУЛИНАР!
20 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года DIALux #
Такой пример перед глазами
20 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года DIALux #
20 марта 2018 года Лилек3011 #
20 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Сурик #
21 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2018 года ms olya1226 #
20 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года Бархатные ручки #
27 марта 2018 года Сурик #
20 марта 2018 года акчуч #
27 марта 2018 года Сурик #
21 марта 2018 года Dama-Lorik #
27 марта 2018 года Сурик #
21 марта 2018 года felix032 #
27 марта 2018 года Сурик #
24 марта 2018 года mtata #
27 марта 2018 года Сурик #
15 апреля 2018 года Любашка 77777 #
15 апреля 2018 года Сурик #
19 марта 2018 года DIALux #
У меня обожают макароны по флотски, а ну как я им эти котлетки сготовлю...
Чем не замена
20 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2018 года DIALux #
А здесь и котлета и гарнир в одном лице
20 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
20 марта 2018 года DIALux #
Верно, верно!
21 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
16 марта 2018 года Гали-28 #
17 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
17 марта 2018 года Гали-28 #
17 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
16 марта 2018 года korztat #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
Так интересно получилось: муж одну котлету, только приготовленную, съел и говорит мне, чтоб картошку к ним отварила. Даже не заметил в них макароны!
А рецепт с Кулинарных недель.
16 марта 2018 года korztat #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года beautiful woman # (модератор)
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года mtata #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года weta-k #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года lioliy1967 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года ms olya1226 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года Глушец #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года Лилек3011 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года stark2 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года Покусаева Ольга #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года jannasimf #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года lina0710 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года tata1108 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года felix032 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года Гали-28 #
16 марта 2018 года Светланка g980 #
16 марта 2018 года mazziadri #
17 марта 2018 года Светланка g980 #
18 марта 2018 года svetik5552 #
18 марта 2018 года Светланка g980 #
19 марта 2018 года DIALux #
С виду не скажешь, что здесь макароны замешаны, аппетитные котлетки!
19 марта 2018 года Светланка g980 #
Мой съел одну и даже не заметил, что там макароны.
19 марта 2018 года DIALux #
19 марта 2018 года Светланка g980 #
19 марта 2018 года DIALux #
19 марта 2018 года Светланка g980 #
15 апреля 2018 года Любашка 77777 #
15 апреля 2018 года Светланка g980 #
13 марта 2018 года Tato-sha #
Котлеты вкусные. И сытные. Не догадывалась добавить в фарш макароны )))
14 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Любашка 77777 #
8 марта 2018 года Лилек3011 #
8 марта 2018 года felix032 #
8 марта 2018 года Лилек3011 #
9 марта 2018 года felix032 #
9 марта 2018 года jannasimf #
9 марта 2018 года Лилек3011 #
9 марта 2018 года weta-k #
9 марта 2018 года Лилек3011 #
9 марта 2018 года Светланка g980 #
9 марта 2018 года Лилек3011 #
9 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 марта 2018 года terry-68 #
9 марта 2018 года Лилек3011 #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года Лилек3011 #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года Лилек3011 #
13 марта 2018 года ms olya1226 #
13 марта 2018 года Лилек3011 #
19 марта 2018 года DIALux #
19 марта 2018 года Лилек3011 #
20 марта 2018 года DIALux #
21 марта 2018 года Гали-28 #
21 марта 2018 года Лилек3011 #
22 марта 2018 года Гали-28 #
15 апреля 2018 года Любашка 77777 #
6 марта 2018 года irina alisa00 #
6 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
6 марта 2018 года irina alisa00 #
5 марта 2018 года Old_14 #
Спасибо автору!!!
Обязательно буду делать ещё - быстро, недорого и очень вкусно!!!
5 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года Любашка 77777 #
5 марта 2018 года veronika1910 #
5 марта 2018 года ogiway # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года NATATA555 #
23 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
21 февраля 2018 года Литвинова Люба #
22 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
15 февраля 2018 года Maarmarys #
16 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года kulema100 #
11 февраля 2018 года BratYury #
Для комментария выбрал один слабо исследованный аспект рецепта, точнее его составляющей. Очевидно мы с тобой уже обсуждали, но повторюсь ещё раз, что для получения действительно вкусного результата надо использовать пасту с содержанием белка (протеина) не менее 12%, приготовленную из стекловидной пшеницы типа "грис".
И это исключительно важно. Вкусы паст с содержанием белка менее 12 и более 12 процентов качественно различаются. Не так уж важно, используем ли фузилли, пенне ригате или телятели, если белка мало, то вкус никогда не получится достойным.
Не надо думать, что 11,5% это почти то же самое, что 12%. Ты никогда не получишь достойного результата с таким материалом, а загубишь много других компонентов, не достигнув желаемого вкуса готового блюда.
По жизни я покупаю обыкновенно отличную турецкую пасту 12,5% протеина, использую её и меня устраивает. Кто-то купит и Barilla с 14% протеина, случалось встретить и 16%, но она большое исключение.
Не советовал бы гнаться за повышением процента белка больше чем 12-12,5%. Да, такая паста наверное будет вкуснее, но в готовом блюде это вряд ли будет заметно. Поскольку и сама варка al dente нетривиальный процесс, не всегда удаётся с первого раза. Да и в твоём рецепте паста не консумируется сама по себе, а входит в сложный состав блюда. В то же время с повышением процента протеина стоимость возрастает не пропорционально, просто в разы, а зачем распиливать семейный бюджет ради достижения (или недостижения) призрачной цели.
Так что вот так, дорогая Оксана. Такие вот размышления.
Молодец, держи вёсла по ветру и греби, чтобы за тобой не угнаться. Приятно бесплатное удовольствие читать твои рецепты
13 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
А по существу сказанного тобой. Когда я хочу именно пасты - вкусной - я стараюсь купить именно Бариллу - опять -таки не глядя на состав, но интуитивно знаю- эта паста всегда вкусная. Пусть цена ее выше, зато в качестве уверена.
13 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
13 февраля 2018 года BratYury #
Есть ещё одна хитрость: высокопротеиновые пасты содержат только грис и воду. В то время как изготовленные из мягких сортов пшеницы могут содержать и яичный порошок. Он сильно повышает протеин, но все равно вкуса достичь не удастся. Так что обязательно надо смотреть и проценты, и искать заветное "грис", или "стекловидная пшеница" при неграмотном переводе
13 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Нина Короткова #
12 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
11 февраля 2018 года Нина Короткова #
12 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года Zubrila #
11 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Марина Indus #
10 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года ananevata #
9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Елена Щипкова #
9 февраля 2018 года ogiway # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: