Главная > Рецепты версия для печати
| « Рулет из лаваша | Блинный штрудель с айвой и черносливом » |
Блинный торт "Сливочный"
![Рецепт: Блинный торт "Сливочный"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/07/56/2254362_14029-300x0.jpg "Рецепт: Блинный торт "Сливочный"")
9 февраля 2018, 10:47
Просмотров: 7444
Поварёнок 7 уровня
9 февраля 2018, 10:47
Просмотров: 7444
Просмотров: 7444
Описание: Предлагаю вам попробовать классическое блюдо - блины со сметаной, оформленное в виде торта. Нежные, воздушные, пористые блины с легкой кислинкой от сливового варенья и сливочный сметанный крем! Это мой первый опыт приготовления дрожжевых блинов, очень удачный на мой взгляд.
Ингредиенты для "Блинный торт "Сливочный"":
Блины
- Вода — 200 мл
- Дрожжи (Саф-Момент) — 5 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Кефир — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Ванильный сахар — 1/2 ч. л.
- Сметана — 400 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Варенье (кислое или кисло-сладкое) — 5 ст. л.
Рецепт "Блинный торт "Сливочный"":
|
В теплой воде растворяем дрожжи "Саф-момент", добавляем 1 ст. л. сахара. Оставляем для активации дрожжей на 10 -15 минут. |
|
Яйца, остальной сахар, ванильный сахар взбиваем до пышной светлой массы. Сливочное масло растапливаем. |
|
В взбитую массу добавляем сливочное масло, кефир. Взбиваем на минимальной скорости миксера. |
|
Добавляем опару, просеянную муку. Можно перемешать ложкой, я смешивала на самой низкой скорости миксера. Тесто оставляем в теплом месте для подъема на 30-40 минут. Я просто оставила на столе, ничем не накрывала. |
|
Для крема понадобится сметана высокой жирности. Я брала 25%. Если ваша сметана менее жирная, то ее понадобится чуть больше, примерно 500 г. Сметану выложить в марлю и подвесить, чтобы стекла лишняя сыворотка, на пару часов. |
|
Слегка взбиваем миксером сметану и сахарную пудру. Количество сахарной пудры можно регулировать по своему вкусу. Убираем в холодильник, накрыв крышкой. |
|
Тесто подошло и сильно увеличилось в объеме. |
|
Выпекаем блины на сухой сковороде с двух сторон. Я использовала свою блинную сковороду, диаметр 16 см. Блины получаются пышными, нежными, воздушными. У меня получилось 6 шт. |
|
Горячие блины смазываем вареньем или повидлом и складываем стопочкой. Я брала кисленькое сливовое варенье. |
|
Оставляем стопку немного остыть. Щедро смазываем кремом каждый блин, обмазываем и выравниваем кремом бортик. Верх можно украсить фруктами и ягодами. Я просто посыпала тертым шоколадом. Торт нужно подавать сразу. За счет нежных и пористых блинов он буквально тает во рту! |
Приятного аппетита!!
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Настюша! Горячие блины по отдельности смазываем вареньем, а затем подостывшие смазываем кремом?
Да, все верно. Блины же вкусные пока с пылу с жару!!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: