• 12 февраля 2018, 12:01
  • 1930

Зимний суп с ньокки-галушками

Рецепт: Зимний суп с ньокки-галушками

Этот рецепт пришел ко мне совершенно случайно. Я собиралась готовить суп по другому рецепту. Но вмешался " Его Величество Случай" - пришлось подчиниться! В ходе приготовления в срочном порядке изменила процесс приготовления ньокки - оригинальный рецепт не понравился. Так получился Зимний суп с галушками, рецепт которых мне разрешила использовать Машенька (masha vet), за что ей большое спасибо!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Зимний суп с ньокки-галушками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1974 ккал
белки
45.9622 г
жиры
41.4755 г
углеводы
287.3828 г
100 г блюда
ккал
59.51 ккал
белки
1.39 г
жиры
1.25 г
углеводы
8.66 г


Рецепт «Зимний суп с ньокки-галушками»:

Вот такие овощи нам понадобятся. Можете взять больше, как предпочитаете.

Лук порезать мелко, морковь кружочками или как нравится, листочек стебля порей-лука мелко, корень сельдерея мелкими брусочками, корень петрушки я оставила целым. Чеснок можно целым или пропустить через пресс.

Лучше готовить сразу в широкой кастрюле. Поскольку у меня таковой нет, я обжаривала в сковороде, потом переложила в кастрюлю.

Итак: на масле спассеровать лук, выложить фарш и обжарить с луком.
Как только сок испарится, добавить молотый острый красный перец и молотую паприку, быстро перемешать.

Добавить нарезанные овощи, хорошо перемешать, добавить томатную пасту и минуту протушить.

На этом этапе я все переложила в кастрюлю и залила горячей водой.

Варить под крышкой минут 20-25 до готовности картофеля.
Соль, перец по вкусу.

Тем временем готовим ньокки - галушки.
Яйцо взбить, посолить, добавить полстакана воды - взбить венчиком. Постепенно добавлять муку, я добавила приблизительно 7 ложек. Тесто должно быть не густым сильно, но и не жидким- как густая сметана.

Используя чайную ложечку, делаем ньокки-галушки: окунуть ложку в суп, зачерпнуть тесто, опустить в суп и так расходуем все тесто.
Готовить 5-7 минут, галушки очень воздушные, мягкие по этому рецепту.

Мелко нарезанную петрушку можно всыпать в конце приготовления или в тарелку - это по желанию.

Важно! Этот рецепт презентируется, как острый, но каждый сам регулирует по своему вкусу. Я положила жгучего молотого перца не полные две чайные ложки и черный перец совсем не добавляла.

Http://www.povarenok.ru/recipes/show/143699/

Хочу поблагодарить Машуню, это тот суп, который я собиралась приготовить, Маша, я обязательно это еще сделаю! Твои галушки спасли мой суп!

А мой "Его Величество Случай" сегодня остался сытым и довольным, не узнав при этом про изменения!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зимний суп с ньокки-галушками
Описание: Этот рецепт пришел ко мне совершенно случайно. Я собиралась готовить суп по другому рецепту. Но вмешался " Его Величество Случай" - пришлось подчиниться! В ходе приготовления в срочном порядке изменила процесс приготовления ньокки - оригинальный рецепт не понравился. Так получился Зимний суп с галушками, рецепт которых мне разрешила использовать Машенька (masha vet), за что ей большое спасибо!


Фотографии «Зимний суп с ньокки-галушками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Интересный рецепт.
Я варю галушки просто на бульоне, с овощами не пробовала.
С овощами еще интереснее
Овощи, кроме картошки, добавляю в конце варки в пельмени. Это вкусно
Здесь совсем другой вариант
Ответ для DIALux
Спасибо!
Вика, как и обещала с фотоуликой. Какой же вкусный, красивый, остренький, ароматный и витаминный супчик получился. Спасибо тебе огромное за рецепт! Очень гармоничное сочетание всех ингредиентов. Буду готовить часто.
Ириша! Вот красота какая! Спасибо за такую красивую фотоулику! Я , наверное, на запах зашла! учуяла
Спасибо тебе огромное! Очень-очень вкусно!
Ответ для Zirkap
Аппетитный супчик, так и манит
- попробуй меня
И попробуй, варится очень быстро, действительно очень вкусный. Только с острым перцем надо быть аккуратней, по своему вкусу.
Конечно попробую, очень уж интересно
Вкусненько!
Замечательный суп, красочно оформлен! "Его Величеству Случаю" крупно повезло!
Ага, со всех сторон повезло спасибо, Надюша!
Вика, вкусный зимний супчик Через пару дней будет фотоотчет
Спасибо, супчик суперский
Наваристый суп
Спасибо! Да, он действительно можно сказать, наваристый. Довольно сытный.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3501 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки