Этот рецепт был когда-то найден мной на просторах интернета. Сейчас я не могу вспомнить, на каком сайте я его нашла, знаю лишь ник автора - povareshka. Автору спасибо, кляр вкусный и хрустящий, а внутри сочное мяско. Ну и от себя добавила сырно-горчичный соус, специально для мужа. Этот соус идеально подошел к такому мясу.
OksyПоваренок 7 уровня
- 20 ноября 2008, 15:12
- 81957
Свинина в кляре из крахмала
Ингредиенты для «Свинина в кляре из крахмала»:
- Свинина ( у меня было 350 г, указанных ингредиентов для кляра хватило на это количество мяса) — 200 г
- Крахмал ( для кляра) — 100 г
- Яйцо куриное ( для кляра) — 2 шт
- Уксус (виноградный, для кляра) — 2 ст. л.
- Сахар ( для кляра) — 1 ст. л.
- Соль ( по вкусу, для кляра)
- Сыр твердый ( для соуса) — 40 г
- Майонез ( для соуса) — 3 ст. л.
- Сметана ( для соуса) — 3 ст. л.
- Горчица ( для соуса) — 1 ст. л.
- Перец черный ( молотый, по вкусу, для соуса)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1661 ккал |
белки
57.8 г |
жиры
108.1 г |
углеводы
110.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.7 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Свинина в кляре из крахмала»:
-
Мясо порезать тонкими кусочками, примерно 3-4 мм. Присыпать приправой для мяса, солью, перцем.
-
Приготовить кляр, смешав крахмал, яйца, соль, сахар, виноградный уксус.
-
Мясо выложить в кляр.
-
Разогреть масло в глубокой сковороде или жаровне.
Обжаривать кусочки мяса, выкладывая в сковороду ложкой.
Кляр не стряхивайте, а зачерпывайте вместе с кусочками мяса. Обжаривать до золотистого цвета, затем перевернуть и также подзолотить.
Мясо жарится быстро, и при этом прожаривается, так что не беспокойтесь, сырое есть не будет. -
Так нужно обжарить порциями все мясо.
Пока оно жарится, сделайте соус, смешав натертый на мелкой терке сыр, сметану, майонез, горчицу, соль, перец. -
Блюдо готово.
Очень вкусно! Рекомендую!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2008 года Lacoste #
20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
20 ноября 2008 года Антуанетта deleted #
20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
20 ноября 2008 года mila87 #
20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
20 ноября 2008 года pinkflamingo1962 #
А если у меня нет выноградного уксуса,то какой можно взять вместо него?+++++++++++
20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
20 ноября 2008 года pinkflamingo1962 #
20 ноября 2008 года Konniia #
20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
20 ноября 2008 года натусечка #
20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
20 ноября 2008 года Лисенок #
Тоже его использую.
Ну,а мяско вышло чудненьким!+++
20 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: