Главная > Рецепты версия для печати
| « Блины с яблоками "Розы" | Ватрушки с творогом, брынзой и зеленью » |
Сметанные ватрушки
16 февраля 2018, 17:11
Просмотров: 6873
Поварёнок 1 уровня
16 февраля 2018, 17:11
Просмотров: 6873
Просмотров: 6873
Описание: Всех поздравляю с Масленицей!
Хочу поделиться рецептом вкусных ватрушечек. Только вместо традиционной творожной начинки здесь ароматная, нежная сметанная серединка.
Моя детвора их очень любит и сметают эти ватрушки в 3 секунды со стола.
Количество порций: 8
Ингредиенты для "Сметанные ватрушки":
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Кефир — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 25-30 г
- Дрожжи (сухие (быстродействующие САФ-момент) для сдобы.) — 5 г
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (зависит от качества муки) — 300-310 г
- Сметана — 200 г
- Сахар — 40 г
- Ванильный сахар — 2 ч. л.
- Крахмал — 1/2 ч. л.
- Яйцо куриное (для смазывания ватрушек) — 1 шт
- Сахарная пудра (для обсыпки готовых ватрушек)
Рецепт "Сметанные ватрушки":
|
Для приготовления опары смешать 1 ч. л. сахара с дрожжами и тёплым молоком. Оставить на 15 минут. Растопить сливочное масло. Смешать яйцо, оставшийся сахар. Добавить кефир комнатной температуры. Добавить подошедшую опару. Размешать. Насыпать в миску муку, сделать углубление и вылить жидкую смесь. Самым последним добавить остывшее масло. Замесить мягкое тесто. Поставить миску в тёплое место на 1 час, подходить тесту. |
|
Подошедшее тесто разделить на 8 частей. Скатать из каждой части колобки и выложить на противень. Прикрыть полотенцем и Оставить минут на 10-15, чтобы тесто ещё подошло. |
|
Тем временем подготовим начинку. Для этого смешаем сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал. И уберём пока в холодильник. |
|
Прошло 15 минут. Делаем в наших ватрушечных заготовках углубления подходящим по диаметру прибором. Я использовала стеклянную баночку от майонеза. И смазываем взбитым яйцом. |
|
Достать из холодильника начинку. И заполнить серединки в каждой ватрушке. |
|
Ставим в хорошо разогретую до 190'С духовку, на средний уровень., на 20-23минуты. Печь до красивого румяного цвета. Достаём румяные ватрушечки, перекладываем на блюдо. Приятного всем аппетита! |
|
Посыпаем готовые ватрушки сахарной пудрой. |
|
Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: