Рецепт: Чечевичная похлебка "Индия" с сухариками

18 февраля 2018, 14:30

Автор: solirina09

Поварёнок 2 уровня

18 февраля 2018, 14:30

Категория: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы

Описание: Сегодня я хочу предложить вам рецепт чечевичной похлебки. Похлёбка — разновидность супа, представляющая собой лёгкий овощной отвар, называемый по имени основного компонента, остальные овощи и приправы должны только оттенять его, вносить некоторые нюансы вкуса. Используемые мной в этом супе специи ассоциируются у меня с индийской кухней, поэтому и название у нее "Индия".

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Новая жизнь! Вкусная и легкая"
На обед: Легкий
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание

Ингредиенты для "Чечевичная похлебка "Индия" с сухариками":

Чечевица (Персидская красная ТМ "Мистраль") — 1 стак.
Морковь (100 г) — 1 шт
Сельдерей корневой — 150 г
Лимон (у меня 100 г (из 1/2 выжать сок,1/2 для подачи)) — 1 шт
Перец черный — 1/2 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Куркума — 1 ч. л.
Перец чили (у меня сухой, измельченный) — 1/2 ч. л.
Соль (с горкой) — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Базилик (без горки) — 1 ч. л.
Мята (сушенная, без горки) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Вода — 1500 мл
Петрушка — 5 веточ.
Сухарики (для подачи) — 1 пач.

Рецепт "Чечевичная похлебка "Индия" с сухариками":

Для приготовления похлебки я использовала чечевицу персидскую красную колотую ТМ "Мистраль", которая идеально подходит для приготовления супов. На этом фото также те овощи и специи которые будут дополнять вкус чечевицы. Итак, приступим.

Воду налить в кастрюлю и поставить на огонь. Чечевицу промыть холодной водой, всыпать в кастрюлю, не дожидаясь нагрева воды. Морковь вымыть, почистить и нарезать кубиками. Корень сельдерея вымыть, очистить и так же нарезать кубиками. Лимон разрезать пополам и из одной половины отжать сок. Вторую половину порезать тонкими кружочками и отложить для подачи.

Пока наша крупа закипает, подогреть в сковороде оливковое масло и на медленном огне припустить в нем (не обжаривать) морковь и сельдерей минут 5. Как только в кастрюле закипит чечевица, аккуратно снять пенку и варить на среднем огне 25 минут. В зависимости от типа крупы варится чечевица от 20 до 40 минут ( зеленая -40 мин., коричневая -30 мин., красная - 25 мин.)

Добавить в сковороду томатную пасту и около 5 столовых ложек чечевичного бульона и немного потомить, где то 5-7 мин.

За 5 минут до готовности крупы всыпать в бульон все специи. Перемешать.

Следующим шагом выкладываем в кастрюлю наши потушенные овощи. Перемешиваем и прогреваем минуты 2.

Теперь настала очередь лимонного сока, вливаем его в кастрюлю, перемешиваем, выключаем огонь и накрываем крышкой. Даем постоять похлебке 15 минут, чтобы все наши овощи и специи подружились.

Вот и готова наша легкая, ароматная чечевичная похлебка с индийским вкусом. Наливаем ее в тарелку, кладем кружок лимона, посыпаем мелко резанной зеленью петрушки и ржаными сухариками. Это, правда, очень вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного всем аппетита!

Вкусы: чечевичный острый

Тэги: обед первое вегетарианство

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149479/]Чечевичная похлебка "Индия" с сухариками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/149479/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/18/21/2266613_26747-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
Сегодня я хочу предложить вам рецепт чечевичной похлебки. Похлёбка — разновидность супа, представляющая собой лёгкий овощной отвар, называемый по имени основного компонента, остальные овощи и приправы должны только оттенять его, вносить некоторые нюансы вкуса. Используемые мной в этом супе специи ассоциируются у меня с индийской кухней, поэтому и название у нее "Индия".

Ингредиенты: Чечевица, Морковь, Сельдерей корневой, Лимон, Перец черный, Паприка сладкая, Куркума, Перец чили, Соль, Томатная паста, Базилик, Мята, Масло оливковое, Вода, Петрушка, Сухарики.
Тэги: обед, первое, вегетарианство.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149479/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Чечевичная похлебка &quot;Индия&quot; с сухариками" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018feb/18/21/2266613_26747-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149479/">Чечевичная похлебка "Индия" с сухариками</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Сегодня я хочу предложить вам рецепт чечевичной похлебки. Похлёбка — разновидность супа, представляющая собой лёгкий овощной отвар, называемый по имени основного компонента, остальные овощи и приправы должны только оттенять его, вносить некоторые нюансы вкуса. Используемые мной в этом супе специи ассоциируются у меня с индийской кухней, поэтому и название у нее "Индия".</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2">Бульоны и супы</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3">Горячие супы</a>
</nobr>
->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220">Другие супы</a>
</nobr> <br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2038/">Чечевица</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131/">Морковь</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617/">Сельдерей корневой</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978/">Лимон</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387/">Перец черный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450/">Паприка сладкая</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929/">Куркума</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362/">Перец чили</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264/">Томатная паста</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122/">Базилик</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178/">Мята</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426/">Масло оливковое</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351/">Вода</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394/">Петрушка</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2326/">Сухарики</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/149479/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?