Как известно, что треска рыба не жирная и отлично подойдёт для диетической еды и в дни Поста, когда разрешена рыба или просто тем, кто любит лёгкие супы и рыбу Щи на отваре из трески с булгуром.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 26 февраля 2018, 11:34
- 2658
Щи крупяные с треской
Ингредиенты для «Щи крупяные с треской»:
Для рыбного бульона
- Треска (филе) — 400 г
- Вода — 1,5 л
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 6 шт
- Перец душистый — 4 шт
- Лист лавровый — 1 шт
Для щей
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Булгур (ТМ МИСТРАЛЬ) — 0,25 стак.
- Картофель (мелкий или 1 шт среднего размера) — 2 шт
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Для подачи
- Зелень (укроп и зелёный лук) — 0,25 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
789.5 ккал |
белки
77.7 г |
жиры
13.3 г |
углеводы
93.2 г |
| Порции | |||
| ккал 197.4 ккал |
белки 19.4 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 23.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 34.3 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Щи крупяные с треской»:
-
Варим рыбный бульон. В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, доводим до кипения и кладём в неё лук целой луковицей, морковь, порезанную крупно и перцы: душистый и чёрный горошком. Варим 15 минут и выкладываем куски трески или ещё какой-то рыбы. Щи можно приготовить и из другой рыбы морской или речной. Филе трески сварилось очень быстро. Минуты за три до готовности кладём лавровый лист. Не солим!
-
Рыбный бульон отварился, вынимаем из него шумовкой куски трески на тарелку и морковь. Морковь отварную я порежу позже и отправлю в кастрюлю. Процеживаем бульон и ставим кастрюлю опять на огонь. Доводим до кипения и выкладываем капусту и картофель, порезанные произвольно, но не крупно. Варим минут 10 под крышкой на маленьком огне.
-
Для щей я приготовила булгур. Это пшеничная крупа и варится она 15 минут, как указанно на упаковке. Капуста с картофелем варятся у нас 10 минут, добавляем булгур и продолжаем варить дальше при закрытой крышке.
-
В это время делаем заправку. В сотейник налила масло подсолнечное, разогрела его и выложила лук репчатый мелко резанный. Позолотила его. Следом отправила морковь, натёртую на средней тёрке. Притомила и добавила помидор, порезанный кубиком. Овощи не обжаривала, а томила под крышкой до готовности.
-
Заправка готова.
-
Отправляем заправку в кастрюлю, где у нас уже сварился и булгур, и капуста с картошкой. Солим суп по вкусу. Морковь, которую я варила для бульона, мелко порезала кубиком и отправила в кастрюлю со щами тоже. Варим ещё 5 минут под крышкой на маленьком огне и снимаем щи с огня. Даём немного постоять.
-
Разливаем по тарелкам. Выкладываем кусочки филе трески и присыпаем свежей зеленью : укропом с зелёным луком.
Я очень люблю рыбу и это для меня очень вкусное блюдо! Лёгкие и не жирные щи и в то же время сытные, хорошо подойдут в дни Поста, когда разрешена рыба или тем, кто не совсем придерживается строгой пищи, но всё же ест лёгкую и не жирную. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября helena1961 #
[+5]22 октября Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года snmelevnikolay2019 #
вопрос по рецепту26 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Таня-кофеманка #
26 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года yugai ludmila65 #
26 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года Ирушенька #
26 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года ms olya1226 #
26 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года lioliy1967 #
26 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
26 февраля 2018 года мисс #
26 февраля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: