Помните, Глеб Жеглов в исполнении В. Высоцкого в фильме "Место встречи изменить нельзя", в перерыве от сыскной службы мечтал "о супчике, да с потрошками!" Знал, чертяка, о чём говорил! Супчик действительно получается очень вкусным, нежным и ароматным. А если зеленью посыпать, да половинку вареного яйца положить, да сметанкой забелить, язык проглотить можно. Угощайтесь!
UNUПоваренок 5 уровня
- 5 марта 2018, 20:10
- 4540
Суп с потрохами
Ингредиенты для «Суп с потрохами»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Желудки куриные — 100 г
- Печень куриная — 100 г
- Рис (пропаренный рис Янтарь от Мистраль) — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Картофель — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
- Лук зеленый (для подачи на одну тарелку) — 2 шт
- Сметана (для подачи на одну тарелку) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (вареное, для подачи на одну тарелку) — 0,5 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1008.8 ккал |
белки
118.6 г |
жиры
29.9 г |
углеводы
68.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.2 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 7.2 г |
Рецепт «Суп с потрохами»:
-
Подготовим продукты для супа. Для бульона я взяла куриную грудку, куриные желудки и утиную печень (в списке не нашла и указала куриную). Хорошо бы сюда и крылышки и куриные шейки положить, если найдутся.
-
Желудки печень обязательно хорошо помыть и замочить в воде, чтобы вышла кровь.
-
Рис от Мистраль промыть водой.
-
В воду положить куриную грудку и желудки, варить 30-40 минут. Воду подсолить, положить душистый перец. Пенку снимать!
-
Через 30 минут, положить печень и варить еще минут 10. Печень готовится быстрее, чем желудки.
-
Вытащить шумовкой потроха, куриную грудку, когда мясо немного остынет -нарезать кубиком. Бульон процедить.
-
Приготовить заправку. Обжарить лук и морковь, только не зажаривайте сильно, иначе лук забьёт своим вкусом нежность супа. Так, слегка потомите, пока лук не станет прозрачным, а морковь ярко-оранжевой.
-
В бульон кладем рис.
-
Когда рис закипит, кладём картофель, нарезанный кубиком. Варим до полуготовности картофеля.
-
Кладём в суп овощную заправку.
-
Кладем нарезанные куриные потроха и куриную грудку. Доведем до кипения.
-
Приправим суп по вкусу солью, перцем, лавровым листом.
Супчик получается очень вкусный, очень нежный и лёгкий! Я люблю забелять такой суп сметаной. Хотела в тарелку супа положить половинку вареного яйца (оно есть на фото), но на запах сбежалась семья и я просто забыла в суматохе!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2019 года right meow #
[+5]Вы совершенно правы насчет забеливания сметанкой - получается еще более нежный вкус. Супчик густой, сытный.
Ваш рецепт прочно обосновался в нашем семейном меню!
14 марта 2019 года UNU # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года right meow #
15 апреля 2018 года UNU # (автор рецепта)
7 апреля 2018 года fomina cb #
7 апреля 2018 года UNU # (автор рецепта)
6 марта 2018 года i9046107167 #
6 марта 2018 года i9046107167 #
6 марта 2018 года UNU # (автор рецепта)
6 марта 2018 года Любашка 77777 #
6 марта 2018 года UNU # (автор рецепта)
5 марта 2018 года linda bobik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: