• 13 марта 2018, 17:31
  • 46661

Чуду с картофельным пюре и сыром

Рецепт: Чуду с картофельным пюре и сыром

Чуду - это блюдо дагестанской кухни. Представляет собой лепешки с начинкой. Сегодня у меня начинка картофельное пюре с сыром. Очень вкусно и сытно. Попробуйте приготовить! Прикоснитесь к национальной кухне Северного Кавказа!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Кавказская

Ингредиенты для «Чуду с картофельным пюре и сыром»:

Тесто

Начинка

Дополнительно



Рецепт «Чуду с картофельным пюре и сыром»:

Ставим вариться картофель.

Сыр трем на крупной терке

Замешиваем тесто и укрыв целлофаном даем отдохнуть около 30 минут.

К сварившемуся картофелю добавляем сыр, яйцо и соду. Толчем до однородной массы. Пробуем на вкус и подсаливаем по вкусу. Соду добавляем для улучшения структуры начинки! Содового вкуса не чувствуется вообще!

Тесто делим на 12 комочков. Прикрываем пленкой или полотенцем, чтоб не обветривались и не подсыхали.

Берем один комочек и раскатываем в тонкую круглую лепешку.

На одну половину выкладываем начинку и распределяем ровным слоем, оставляя с края примерно сантиметр для защипывания.

Складываем лепешку пополам, ладонью слегка прижимаем сверху, чтоб вышел лишний воздух и вилкой защипываем край.

Так как чуду жарятся очень быстро, для упрощения процесса налепите определенное количество заготовок. А уж потом приступайте к жарке.

На сухую горячую сковороду выкладываем пару чуду. Жарим пару минут и переворачиваем. Крышкой накрывать не надо.

Перевернули и жарим вторую сторону еще пару минут. До золотистых пятнышек.

Готовые чуду снимаем на блюдо и смазываем с обеих сторон сливочным маслом. некоторые хозяйки смазывают чуду растопленным сливочным маслом, но мне удобнее кусочком наколотым на вилку.

Складываем чуду стопочками, смазывая каждую маслом с двух сторон.

Очень вкусные и очень сытные чуду готовы! Кушать лучше в горячем виде, но и в холодном не запрещается! Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чуду с картофельным пюре и сыром
Описание: Чуду - это блюдо дагестанской кухни. Представляет собой лепешки с начинкой. Сегодня у меня начинка картофельное пюре с сыром. Очень вкусно и сытно. Попробуйте приготовить! Прикоснитесь к национальной кухне Северного Кавказа!


Фотографии «Чуду с картофельным пюре и сыром» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Скажите, а за пару минут лепешки прожарятся? И не будут ли они сухими?
добрый день)! они прожариваются и остаются мягкими))
Спасибо
пожалуйста))!! готовьте на здоровье!!!
Какая прелесть!!
спасибо))!!
Всё, что осталось. Даже 2,5 летний гурман оценил на 5. Все решили, что какое-то изысканное блюдо...😁
на здоровье всей Вашей семье!!! готовьте с удовольствием!!!рада, что чуду понравились всем, а главное большому гурману)))))
Вроде обычное тесто для пирожков, не понимаю как так, но на вкус оно другое. Думала не пропеклось, но нет, все хорошо и вкусно. Даже нежнее получилось.
очень рада, что все получилось и что результат порадовал!!! готовьте на здоровье)))!!!
Сделали на днях. Думала, что дети есть не будут совсем (новое не едят особо). Сделала с уже готовым пюре , просто подсыпала сыра туда. И с мясной начинкой. Младший неожиданно стал их все время кушать которые с мясом. Старшая сначала сказала, что ей не нравится, но потом последний с пюре съела. ТАк что возможно буду повторять!
спасибо за отзыв)))!!пускай кушают на здоровье Ваши детки))!! наши как раз с пюре любят больше всего))))!!!
Присоединяюсь к похвале
Вкусно и быстро
спасибо!))рада, что блюдо понравилось!!!))
Рецепт,конечно восторг! Ни тебе дрожжевого теста, ни масла для жарки!Действительно ЧУДО.А.они не горят?Чада от чуду на кухне не будет? Забираю в КК,как только урву времечко попробую.
Нееее)))не чадит...главное,чтоб сухая мука не насыпалась на сковородку! но даже если случилось, то сухой салфеткой ее легко удалить!!
Приветствую всех ! Очень вкусно ! Чуду ела у сестры , с сыром и зеленью она готовила ! Спасибо !
доброе утро)))а теперь сестру угостите!!!
Думаю будет вкусненько. Как долго вымешивать тесто и можно ли запечь это чудо в духовке.
чуду жарят на плите...в духовке не пробовала из печь. Но думаю если запекать, то надо сделать очень ьольшую температуру, чтоб приготовилось быстро и не пересохло!! Замес теста около 10 минут занимает.
Спасибо.
спасибо, обязательно приготовлю, рецепт понравился.
угощайтесь))!! буду рада!!
Напишите, пожалуйста, еще какие-нибудь варианты начинки
у меня в рецептах есть чуду с творогом и зеленью! Так же можно сделать начинку из тыквы и лука...пережарив их на сковороде до готовности! Так же с мясным фаршем...смешиваем мясной фарш, с луком, чесноком, специями по вкусу, добавляем немного томата,чтоб фарш был консистенции, как густое тесто для оладьев.)) вот такие основные виды начинок!
Спасибо
я еще в рецептах у вас посмотрю, люблю чуду, но сама еще не готовила
готовьте на здоровье))))рада быть полезной)))
Вчера готовила Чуду, огромное спасибо за рецепт!!!! Не успела сделать фото, все съели!!!!
рада, что понравились!!! угощайтесь с удовольствием еще не раз!!!
Готовлю кабак-чудО давно, с детства. Как-то в старом журнале "Работница", а потом и в кулинарной передаче этот рецепт вычитала-подсмотрела. Попробовала - вся семья в восторг пришла. Но с картофельно-сырной начинкой ни разу не делала. Спасибо за рецепт, непременно попробую.

Дерзну тут свой рецепт опубликовать. Для теста беру только муку и кефир, чуть соли. Всё!
Для начинки сырую тыкву тру на крупной терке и обжариваю в подсолнечном масле с мелко покрошенным луком. Иногда добавляю зубчик чеснока. Но и с луком очень вкусно. Соль, сахар и перец по вкусу. Как только начинка остывает, раскладываю на тонко раскатанные пластинки теста, придавая им круглую форму, по размеру сковороды. быстро обжаривают с двух сторон до румяной корочки, сделав небольшое отверстие в середине лепешки.

На ужин с кефиром идет за милу душу))). При этом никакой колготы, экономно, быстро и оочччееень вкусно!
спасибо за Ваш отзыв! попробуйте с картофелем и сыром! уверена такое блюдо еа Вашем столе появится нираз!!! А тот рецепт, что Вы написали у нас называется чуду с тыквой)))) только тесто стандартное, как тут написанно)!
Ответ для Жанна Пятирикова
В Дагестане говорят "кабак-чуду" и тыкву в начинку не обжаривают, только лук, и еще у нас добавляют в эту начинку так называемую "ореховую траву" (уцхо сунели).
Я именно под таким названием рецепт встретила))). В Дагестане не была, не знаю. Обжаренная тыква намного нежней, чем сырая. Уже и так пробовала.
Ответ для Gayne
а мы тыкву с луком обжариваем))...сырую тыкву не кладем))...а ты с Дагестана от куда?))
с Махачкалы.
))понятно...А мы с Дербента))
Обожаю земляков!
Я к Вам с отчетом. Это то что осталось. Муж, буквально, со сковороды ел. Спасибо за рецепт.
очень рада, что рецепт понравился))))!!! мужики, что дети))))поспевай лепить)))))!!! готовьте на удовольствие!!! отличные чуду у Вас вышли!!приятного аппетита и огромное спасибо за фотолтчетик!!!
Скажите, зачем в начинке сода?
сода улучшает структуру начинки)
Надо попробовать. Сделала без соды - не плохо. Спасибо за рецепт.
готовьте на удовольствие))!!!!
Хозяюшка, принимай отчет! Очень у тебя аппетитные чуду, Марьяша! Вот я и слепила "из того что было", тесто было, в начинку брынзу добавила, паприку и чеснок! Не могла удержаться! Вах, как вкусно!
Надюшааа, классс!!! такую красоту нажарила!!! спасибо за доверие к рецепту!!! попробуй как-нибудь с пюре))
Марьяша, там картофель, но вместо сыра - брынза. Когда выкладывать начала фото, поняла, что "промухала" и не записала, что надо на сухой сковороде печь. Вот в этом отличие, исправлюсь!!!
Ответ для nadin0930
Надя,вкуснотищу приготовила
Классно! Это очень вкусно!!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 562 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки