Один из самых любимых хлебов в нашей семье - с ароматной и деликатной корочкой, с нежным и мягким мякишем - истинное наслаждение! Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 18 марта 2018, 13:26
- 28378
Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение"
Ингредиенты для «Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода (теплая) — 150 мл
- Дрожжи (сухие) — 0.5 ч. л.
- Крупа манная (ТМ Мистраль, может понадобиться меньше) — 40 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Масло оливковое — по вкусу
- Петрушка (мелко порезанная) — 1 ст. л.
- Соль (неполная) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Порошок чесночный — 1 ч. л.
- Специи (французские или итальянские травы) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1108.8 ккал |
белки
31 г |
жиры
3.8 г |
углеводы
241.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.3 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 49.2 г |
Рецепт «Постный чесночный хлеб на манке "Наслаждение"»:
-
В теплой воде растворить сахар, дрожжи, всыпать муку с разрыхлителем, добавить соль и замесить тесто.
Тесто липучее - муку НЕ добавлять.
Накрываем и ставим на 1.5 часа в теплое место. -
Тесто подошло - на стол насыпаем немного манки и начинаем месить тесто, постепенно подсыпая манку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам - в этот раз у меня ушло 35 гр манки, но не забейте тесто- оно должно быть мягким!
-
В емкости смешиваем петрушку, итальянские травы и сухой чеснок. Подливаем оливковое масло так, чтобы получилась кашица.
-
На пергамент высыпаем немного манки и выкладываем тесто в виде прямоугольника, толщиной 1.5 - 2 см.
Смазываем поверхность оливковым маслом, выкладываем кашицу из зелени, делаем надрезы, но не разрезаем до конца накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 20 мин на расстойку. -
Духовка на 180.
Выпекаем 20 минут.
Достаем, еще смазываем верх оливковым маслом, увеличиваем температуру и ставим еще на 5-7 минут подрумяниться.
Вынимаем и слегка смазываем верх оливковым маслом - лучше всего это делать силиконовой косточкой.
Приятного аппетита!
P.S.
Еще раз обращаю внимание на то, что манку добавляем в подошедшее тесто и количество ее зависит от муки. Пеку давно этот хлеб и каждый раз разное количество. Но добавить манку в тесто обязательно!!! От нее зависит структура хлеба. Просто подсыпайте понемногу.
Еще раз обращаю внимание на то, что манку добавляем в подошедшее тесто и количество ее зависит от муки. Пеку давно этот хлеб и каждый раз разное количество. Но добавить манку в тесто обязательно!!! От нее зависит структура хлеба. Просто подсыпайте понемногу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2018 года Oksunchik #
20 марта 2018 года Чуп-минь #
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 марта 2018 года Fayina #
А можно дилетанту узнать - что дает манка в таком хлебушке?
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
21 марта 2018 года Fayina #
20 марта 2018 года Горбатова Лариса #
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 марта 2018 года tapolichuk #
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 марта 2018 года fiala brsvn #
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 марта 2018 года golubga #
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года laka-2014 #
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Бархатные ручки #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года romanowalexx #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
20 марта 2018 года lena t65 #
19 марта 2018 года lubashka55 #
19 марта 2018 года Марина Indus #
20 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Melam0ry #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Melam0ry #
19 марта 2018 года Kuss #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года мисс #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Людмила Наумова #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Vishnja #
19 марта 2018 года barska #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
19 марта 2018 года ирпенчанка #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
18 марта 2018 года Ирушенька #
19 марта 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: