• 21 мая 2018, 9:55
  • 26573

Ягодный десерт с заварным кремом

Рецепт: Ягодный десерт с заварным кремом

Один из моих любимых десертов - нежный, сладкий, но с яркой ягодной кислинкой... Он идеален для жарких летних дней, но и в любое другое время года им можно насладиться сполна. Обязательно приготовьте его, это очень вкусно! Тем более, что готовится он крайне просто.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Ягодный десерт с заварным кремом»:

Заварной крем

Ягодный крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1215.4 ккал
белки
28.9 г
жиры
39.7 г
углеводы
185 г
100 г блюда
ккал
141.3 ккал
белки
3.4 г
жиры
4.6 г
углеводы
21.5 г


Рецепт «Ягодный десерт с заварным кремом»:

Приготовить ягодный крем (фото кликабельно). Для этого свежие или замороженные ягоды (размораживать не надо) выложить в кастрюлю или огнеупорную миску, добавить сахар по вкусу и нагревать на среднем огне, помешивая, пока ягода не даст сок.
После закипания готовить на небольшом огне еще несколько минут, после чего влить крахмал, разведенный в холодной воде. Проварить до загустения и снять с огня.
Количество крахмала может варьироваться в зависимости от его качества и сочности ягод.

Приготовить заварной крем.
В кастрюле прогреть молоко с семенами ванили (я в этот раз использовала ароматизатор "Ирисо-сливочный").
В миске взбить яйца и сахар, затем вмешать крахмал.
Когда молоко дойдёт до точки кипения, снять его с огня и влить треть в яичную смесь, постоянно вымешивая венчиком.

Когда масса будет вымешана до однородности, перелить ее в кастрюлю с оставшимся молоком.
Вернуть на огонь (минимальный), довести до кипения, постоянно вымешивая венчиком, и дождаться, когда крем загустеет, это займёт менее минуты.
Снять с огня, вмешать соль и сливочное масло до полного растворения масла.
Перелить крем в холодную миску и накрыть пищевой пленкой или пергаментом, чтобы не подсыхала поверхность.

И крему, и ягодам дать немного остыть, затем выложить слоями в креманки или бокалы.
Толщину слоев делайте по своему вкусу, но слишком тонкие делать ни к чему, не будет нужного контраста вкусов.


Готовый десерт убрать в холодильник.

Из данного количества ингредиентов получится 4 большие порции десерта или 6 средних.
Подавайте десерт охлажденным.
Зачерпните ложечкой оба слоя - и ягодный, и заварной крем. Мм, это восхитительно...



Можно при подаче украсить десерт ягодами и посыпать верх раскрошенным безе.



С вишней или клубникой тоже получается вкусно.
Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ягодный десерт с заварным кремом
Рецепт: Ягодный десерт с заварным кремом

Один из моих любимых десертов - нежный, сладкий, но с яркой ягодной кислинкой... Он идеален для жарких летних дней, но и в любое другое время года им можно насладиться сполна. Обязательно приготовьте его, это очень вкусно! Тем более, что готовится он крайне просто.

Ингредиенты для «Ягодный десерт с заварным кремом»:

Фотографии «Ягодный десерт с заварным кремом» от приготовивших (14)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Очень вкусный десерт получился Все домашние очень оценили.
На здоровье!
С малиной
Спасибо огромное за рецепт!!!
На доброе здоровье!
Ловите фото улику. У меня с черникой. Мне понравился десерт, а мои вреденки (сыновья и муж) сказали, что ягодный слой все портит, лучше без него Но им всегда нужно сладкого и побольше!
Спасибо!
Один заварной крем лопать как-то скучно, но тут уж каждому свое)))
Прекрасный десерт, нежнейший просто. Жалко уже конец лета, ягод особо нету. При возможности обязательно повторю. У меня с голубикой.
На здоровье! С голубикой красиво смотрится

С замороженными точно так же вкусно получается, как со свежими
Спасибо за рецепт .Оооочень вкусно получилось .
Всегда пожалуйста!
Лена, приветик! Приготовила я твой десерт. Делала с малиной. Брала половину указанных ингредиентов. Вкусно, сбалансированно, ягодно. Получилось 3 таких стаканчика. Все оценили Мерси боку
Привет, дорогая! Рада, что тебе понравилось!
Bon apptit!
Ответ для larik_malasha
Лариса, какая красота! Решено, приготовлю на 14 февраля.
я как раз доедаю свою порцию, вкусноооо! Советую!
Лен, вкусно получилось. Мне понравилось. Уж забыла, когда последний раз заварной крем делала У меня с ежевикой. Костлявая она. Лучше со смородиной буду делать или еще чем подобным. Мерси большое пребольшое.
На здоровье, Наташа! Я рада, что ты оценила)
С ежевикой очень красиво смотрится! Можно при желании ее протереть, но у нас и с косточками сметается только так
Ну мы тоже слопали. не поперхнулись
Такие мелочи нас не остановят
Ага
Ответ для Таш
Наташа! Прекрасный результат, великолепно получилось
Очень красивый и вкусный десерт!
Спасибо большое!
Леночка,сколько десерт хранится в холодильнике? Мне нужно на завтра в обед. Когда его нужно готовить сегодня или завтра с утра? Девочки,кто готовил подскажите!
Тоня, сутки спокойно стоит!
Спасибо! Готовила с вечера,все мои в восторге!
Всегда пожалуйста!
Восхитительный десерт!!! обалденно вкусный нежный,ароматный!!! просто слов нет! Огромное спасибо за такой прекрасный рецепт!!!
Танюша, яркое и красивое фото!!!
спасибо огромное, Жанночка!!!!
Ответ для Глушец
Как красиво получилось, Танюша!
Спасибочки, дорогая!!!
Ответ для Глушец
Танечка, замечательный десерт! Очень красивое фото!
большое спасибо, Ларочка!!!
Ответ для Глушец
Какая красота, Танюшка!
Мариночка, большущее спасибо!!!
Ответ для Глушец
Танюша, бесподобный десерт! Очень аппетитно!
Огромное спасибо, Светочка!!!
Ответ для Глушец
Танюшечка роскошное исполнение
Танечка,как мне приятно!!! спасибо большое!!!
Ответ для Глушец
Танечка!Какое яркое фото буйство цвета
Алечка, спасибочки!!!
Ответ для Глушец
Танюша, как же красиво ! Великолепное исполнение ! Роскошное фото !
Как мило Ларочка!!! Огромнейшее спасибо!!!
Ответ для Глушец
Всегда пожалуйста!
Отличный десерт ! Супер нежный, супер ягодный ! С шелковистой структурой !!! У меня клубника+абрикосы, вместо заварного крема воспользовалась готовым пудингом (в пакетике) !!! Леночка, спасибо ! Замечательный рецепт ! Отличный результат !!!
Наташенька, очень красивый и вкусный десерт!
спасибо, Ларочка!
Ответ для Natkati
Наташ,не поверишь я тоже сделала этот десерт!
Верю... у нас вкусы совпадают... Это плюс +++
это да! представляю как вкусно с абрикосами!
Ответ для Natkati
Наташенька как же у тебя ярко,красиво и аппетитно
спасибо, Танюша!
Ответ для Natkati
Оооо, Натуль, любимый десерт ! Отличное исполнение !
спасибо, Ларисонька!
Ответ для Natkati
Наташенька, очень аппетитный десерт!!!
спасибо, Жанночка!
Ответ для Natkati
Натусь, ооооочень красиво!
спс), Мариш!!!
Ответ для Natkati
Наташенька, какой у тебя десерт аппетитный, ммм...
Светик, насмотрелась на вас... и тоже приготовила
Правильно. Тем более в такую жару хочется чего-нибудь лёгкого.
Ответ для Natkati
Наточка!Отличная импровизация получилась
Так быстрей...
Ответ для Natkati
Наталья, прекрасное исполнение Очень ярко и аппетитно
Аля! Спасибо за похвалу!!! Я такая довольнаяяяя !!!
Ответ для Natkati
Всегда пожалуйста, Наташенька!
Восхитительно!!! Все настолько гармонично,что просто слов нет. Спасибо большое! От себя:в две креманки добавила на дно шоколадное печенье...
Рада, что десерт понравился!
Шикардос...а больше слов нет, только эмоции
Спасибо, солнце, приятно это слышать!
Вкусный и лёгкий десерт! Делала с клубникой. Лена, спасибо большое за рецепт.
Жанночка, какое фото прекрасное! Отличный десерт!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, десерт великолепный! Очень красиво и вкусно!
Светочка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
На здоровье, Жанна! Очень красиво получилось!
Ответ для jannasimf
Жанночка!ММ великолепный десерт Формочки интересные необычные
Алечка, спасибо большое!!!
Формочки.... стаканы для виски маленькие
Видишь как ты их мастерски подала,что и не узнала стаканчиков для виски
Ответ для jannasimf
Жанночка роскошное фото прекрасного десерта
Танечка, спасибо большое за поддержку!!!
Ответ для jannasimf
Сердечный ягодный десерт!!!
Лилечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Сижу, гляжу, облизываюсь.... Как же шикарно получилось у тебя, Жанночка!
Женечка, спасибо большое!!! Очень приятно!
Ответ для jannasimf
Жанночка, роскошное исполнение рецепта!
Олечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Вот сижу и мучаюсь сейчас:что у тебя просить-мороженое или клубничный десерт?
Инночка, угощайся! Всё вкусно! И мороженое , и десерт. Хватит на всех!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, восхитительная красота!
Наташенька, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Ой, Жанночка, какую же красоту ты сотворила ! Я просто влюбилась в этот десерт ! Великолепное фото !
Ларисочка, спасибо большое!!! Да, очень вкусно!
Ответ для jannasimf
Жанночка,какая красота! СУПЕР!!!
Танечка, спасибо большое!!!
Ответ для jannasimf
Жанночка, невероятно красиво и вкусно !!!
Галочка, спасибо большое!!!
Как увидела такую красоту, так сразу решила - мне надо! Преодолев все препятствия ( молоко, которое привез мне молочник почему то очень быстро скисло, купила в магазине, но там мне так же попалось кислое ) Но выход всегда находится! И вот- десерт готов! Могу сразу сказать, что это того стоило Готовила то для детей, но и взрослые с удовольствием облизывали ложки Ягоды брала замороженные - черную смородину, сочетание великолепное! Леночка, спасибо огромное за замечательный рецепт! Готовить буду и не раз!
красотища какая! вот уж точно "преодолев все препятствия..."
Ответ для блю перл
На здоровье, Танечка! Очень рада, что результат после всех этий перипетий порадовал!
Началась клубника....мммм...завтра же сделаю десертик
С клубникой хорошо получается)
Боги, у меня реально потекли слюни!.. Обязательно приготовлю и отпишусь.. Но, спасибо заранее..
Пока не за что) Буду рада, если понравится!
Ну просто слюнки текут - так аппетитно! Вот только с кукурузным крахмалом может быть напряг. Спасибо за рецепт, забрала в КК!
У нас он практически в каждом магазине есть. Вы рядом живете, так что проблем не должно быть, тот же "Айдиго" наверняка попадется
Спасибо, буду искать.
Большое спасибо за чудесный рецепт
Всегда пожалуйста!
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно вместо целых ягод взять протертые с сахаром? А все уже съели за зиму
Здравствуйте!
Можно взять и протертые, конечно, но, думаю, будет очень сладко
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5782 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки