Рэдэутский суп так назван в честь городка Рэдэуць, который находится на севере Румынии, у самой границы с Украиной. Суп получается очень вкусным, нежным и бархатистым. Алексу Барбову с благодарностью за рецепт.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 23 мая 2018, 13:21
- 29060
Рэдэутский суп
Ингредиенты для «Рэдэутский суп»:
- Курица (или полтушки) — 1 шт
- Лук репчатый — 2...3 шт
- Сельдерей черешковый (или корневой) — 4 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Сметана — 200 г
- Желток яичный — 3...4 шт
- Уксус (белый винный, или лимонный сок) — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Чеснок — 1...2 зуб.
- Петрушка — 0.5 пуч.
- Морковь — 2...3 шт
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2801.4 ккал |
белки
315.3 г |
жиры
125.8 г |
углеводы
192.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 62.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Рэдэутский суп»:
-
Для этого супа используют домашнюю курицу, но и с обычной тоже будет вкусно, единственно, сокращается время варки.
Итак, ставим курицу вариться.
-
Еще нам понадобятся такие овощи.
Морковь и лук очищаем,
перец разрезаем пополам и удаляем семена.
Если сельдерей корневой, то берем четверть корня, где-то 150 гр. -
После закипания и снятия пены к курице кладем овощи. Варим все на слабом огне до готовности курицы.
Если курица домашняя, то варка может занять два или три часа. В этом случае овощи кладём в бульон минут за 40 до готовности мяса.
С покупной курицей можно уложиться в час.
-
Готовую курицу разобрать на маленькие кусочки.
-
Овощи достать и дать остыть.
Чем удобен этот суп, что все ингредиенты можно отварить заранее, а на другой день довести все до готовности.
У меня была суповая курица и ее варить надо не менее двух часов. -
Затем пюрируем перец, лук и сельдерей.
Морковь нарезаем мелким кубиком. -
Взбить желтки и смешать со сметаной. Влить при постоянном помешивании стакан горячего бульона.
Добавляем две ложки уксуса.
Если видите, что суп жидковат, то добавить в смесь столовую ложку муки -
Добавляем в бульон разобранную курицу и морковь, даем снова закипеть.
Затем идет очередь овощного пюре и затем сметанно желтковой заливки.
Добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку и варим после закипания около 5 минут.
Даем настояться супу около часа.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 мая 2018 года balgyr #
Забрал в КК.
Да, деревенская курица конечно лучше для супа чем магазинная. Слышал, что из петуха суп еще вкуснее.
Пойду в село, прикинусь лисой, украду петушка.
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
А суповая курица, от деревенской тоже далека
1 июня 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
1 июня 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
1 июня 2018 года hyazinthetmprename # (модератор)
24 мая 2018 года мисс #
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Просто Дуня #
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
24 мая 2018 года Просто Дуня #
23 мая 2018 года Eva Grimm #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Ирушенька #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Мина-mnm #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года shevakovas #
24 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Natkati #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Natkati #
23 мая 2018 года Kuss #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года olgau olga #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года inulia68 #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года svetlanaantonova2025 #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года вита110 #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
23 мая 2018 года Alohomora #
23 мая 2018 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: