Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

alarm clockПоваренок 7 уровня

13 июня 2018, 14:44
48594

Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц

Это самые нежные, самые вкусные и самые сочные котлеты из говядины, которые я когда либо пробовала. Запеченные. Кабачок дает сочность, но в готовых котлетах его никто не признает, хотя его почти столько же, сколько мяса. Очень диетично и очень вкусно! Я настаиваю - надо пробовать!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:

Говядина — 460 г
Кабачок — 400 г
Крахмал — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Крупа манная — 3 ст. л.
Сметана — 100 г
Песто (можно заменить по своему вкусу, например, на кетчуп) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Лук репчатый (средний) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2006.4 ккал	белки 103.5 г	жиры 111.3 г	углеводы 137.7 г
100 г блюда
ккал 156.8 ккал	белки 8.1 г	жиры 8.7 г	углеводы 10.8 г

Рецепт «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:

Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной терке, чуть присолить и оставить на 15 минут.
Потом очень хорошо отжать.
Пропустить говядину через мясорубку вместе с луком и хорошо отжатым кабачком.
Крахмал развести в воде, влить в фарш, влить оливковое масло, добавить манку, соль и перец.
Хорошо отбить фарш - поднимать и бросать в емкость 20 раз.
Сразу формуем котлеты и укладываем в форму для запекания.
Духовка разогрета на 180.
Я выпекала 30 минут на средней полке.
Через 30 минут смазала котлеты сметаной, перемешанной с песто и солью по вкусу, поставила на верхнюю полку и еще 15 минут. Температуру немного повысила. Ориентируйтесь на свою духовку.
Котлеты готовы! Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: запекать детям обед ужин второе горячее

Вкусы: мясной мягкий нежный сливочный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151959/]Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/151959/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/13/44/2353293_69289-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Это самые нежные, самые вкусные и самые сочные котлеты из говядины, которые я когда либо пробовала. Запеченные. Кабачок дает сочность, но в готовых котлетах его никто не признает, хотя его почти столько же, сколько мяса. Очень диетично и очень вкусно! Я настаиваю - надо пробовать!

Ингредиенты: Говядина, Кабачок, Крахмал, Вода, Крупа манная, Сметана, Песто, Масло оливковое, Соль, Перец черный, Лук репчатый.
Тэги: запекать, детям, обед, ужин, второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jun/13/44/2353293_69289-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Котлеты из духовки Нежнейшие без яиц" title="Рецепт: Котлеты из духовки Нежнейшие без яиц"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это самые нежные, самые вкусные и самые сочные котлеты из говядины, которые я когда либо пробовала. Запеченные. Кабачок дает сочность, но в готовых котлетах его никто не признает, хотя его почти столько же, сколько мяса. Очень диетично и очень вкусно! Я настаиваю - надо пробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/10733">Песто</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/151959/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц»:

Говядина Кабачок Крахмал Вода Крупа манная Сметана Песто Масло оливковое Соль Перец черный Лук репчатый

Тэги: запекать, детям, обед, ужин, второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

462

Салат "Скорый"

35
462
36223

4718

Закусочный торт "Сырное суфле"

289
4718
282436

1655

Новогоднее имбирное печенье

110
1655
44846

Фотографии «Котлеты из духовки "Нежнейшие" без яиц» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

27 августа 2018 года yugai ludmila65 #

+20

[+4]

Очень сочно, ароматно, немного заливку сделала по своему, но не это главное. Обычно говяжьи котлеты жестковаты, здесь же воздушно, нежно и очень вкусно пахнет говядиной. Алла, спасибо большое.

27 августа 2018 года virgola71 #

Людочка! Восхитительные, аппетитные котлетки!

27 августа 2018 года yugai ludmila65 #

Легко и очень вкусно, мы любим из говядины блюда. Юлечка, спасибо.

27 августа 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Очень вкусные котлеты!

27 августа 2018 года yugai ludmila65 #

Спасибо, Надюш.

31 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для yugai ludmila65

Люся,я так рада,что котлеты глянулись!

Замечательное фото-такое аппетитное

!Мне очень приятно,что рецепт пригодился!

31 августа 2018 года yugai ludmila65 #

29 июля 2018 года Гали-28 #

+22

[+5]

Аллочка, это невероятно нежно, вкусно, а какие они пышные. Не было песто, я просто кетчуп с зеленью взяла. Очень вкусно получилось, очень. Спасибо огромное за рецептик!!!

29 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Галочка, какие аппетитнейшие котлеты , браво, дорогая.

29 июля 2018 года Гали-28 #

Людочка, спасибо моя дорогая за внимание и похвалу

29 июля 2018 года yugai ludmila65 #

29 июля 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Гали-28

Галя, какие котлетки сочные и аппетитные!!!

30 июля 2018 года Гали-28 #

Мариночка, спасибо моя дорогая за теплый отзыв

30 июля 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, отменные котлетки!

Как же аппетитно!

30 июля 2018 года Гали-28 #

Олечка, спасибо моя хорошая за похвалу

31 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для Гали-28

Галочка как же сочно,красиво,аппетитно

,что то кушать захотелось....

31 июля 2018 года Гали-28 #

Танечка, спасибо дорогая за внимание и угощайся солнышко

2 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Гали-28

Замечательный котлетки получились, Галочка!

Оочень аппетитно!!!Спасибо за отзыв !Мне очень приятно ,что рецепт пригодился и все понравилось

2 августа 2018 года Гали-28 #

23 июля 2018 года Лилек3011 #

+21

[+5]

Замечательные нежные котлетки!!! Котлетки из духовки получились очень пышными и воздушными. У меня фарш свинина + говядина. Смазывала самодельным песто из петрушки. При подаче также смазала песто. Получилось очень вкусно. Алла, огромное спасибо за еще один прекрасный рецепт в моей копилке!!!

23 июля 2018 года weta-k #

Лилечка! Котлетки супер!

24 июля 2018 года Лилек3011 #

Светочка, спасибо!!!

23 июля 2018 года helena1961 #

↑Ответ для Лилек3011

Лилечка, я вам кулебякой, а вы мне котлетами аппетит нагнали. Тоже хочу попробовать с кабачком в духовке. Только вот надо про песто почитать. Я его никогда не использовала раньше.

24 июля 2018 года Лилек3011 #

Лена, спасибо!!!

А я сделала очень просто аля-песто. Прокрутила миксером петрушку с подсолнечным маслом (можно оливковым), солью и натертым сыром. Это все добавила в сметану.

24 июля 2018 года helena1961 #

Аля-песто хорошо, но хочется попробовать с базиликом и орехами, как в базовом рецепте, а ваш соус обязательно приготовлю тоже, люблю облегчённые варианты.

24 июля 2018 года Лилек3011 #

У меня базилик только я ем, к сожалению

24 июля 2018 года Глушец #

↑Ответ для Лилек3011

Классные котлетки, Лилечка!!!

24 июля 2018 года Лилек3011 #

Танечка, очень благодарна за поддержку!!!

25 июля 2018 года Natkati #

↑Ответ для Лилек3011

отличные котлетки, Лиля!

25 июля 2018 года Лилек3011 #

Натусик, спасибо!!!

Очень вкусные пышные котлетки, рекомендую

25 июля 2018 года Natkati #

26 июля 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Лилек3011

Чудесные котлетки, Лилечка! Аппетитные!

26 июля 2018 года Лилек3011 #

Светочка, очень нежные и вкусные котлетки, рекомендую!!!

29 июля 2018 года Светланка g980 #

Спасибо, Лиленька!

1 сентября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Лилек3011

К своему стыду только сейчас увидела твой отчёт,Лилечка!ну до чего ж аппетитно и красиво!

Я очень рада,что котлеты пришлись по вкусу

19 июля 2018 года kotenochkin #

+18

[+5]

Готовила строго по рецепту, только двойную порцию. Котлеты действительно получились нежнейшие и очень легкие, мужчины шутили, что мяса в них не видно) При запекании со сметаной и песто запах был потрясающий!
Буду еще готовить, только уменьшу количество кабачка и добавлю в фарш чеснок, мне кажется, это будет уместно.
Алла, спасибо за рецепт!

20 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Катя, я очень рада, что котлеты понравились!Спасибо за отзыв и замечательный фотоотчет!

8 июля 2018 года liya-liako #

Очень вкусно и очень нежно. Я брала смешанный фарш говядина +свинина и вместо песто томатная паста со сметаной. Мои все всё съели! Спасибо!

8 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!Очень рада,что все понравилось!

3 июля 2018 года Болельщица #

+14

[+5]

"Не может быть! Это говяжий фарш? "Без яиц? Из духовки?" Даже я-исполнитель рецепта-не могла поверить,что уж там о вкусивших говорить! Невероятный результат! Ведь,казалось бы,все не в пользу сочности и мягкости. Потрясающий бархатный вкус. Правда,вместо песто сметана+томатный соус,но обязательно попробую и оригинал. Уже не представляю,что буду делать,когда сезон кабачков закончится. Спасибо за рецепт.

3 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Я очень рада, что котлеты понравились!Кабачки на будущее замораживаю - в натертом виде

Спасибо за прекрасный фотоотчет - отличные котлетки получились!

22 июня 2018 года Alohomora #

+15

[+4]

Очень вкусно получилось! Правда, я их чуть поджарила и дотушила под крышкой на сковородке) спасибо за рецепт!

как фото перевернуть не понимаю(

3 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Эх ,ну это уже другой рецепт!В духовке они запекаются ,тушение не то!Ну главное понравились!Спасибо за отзыв и фотоотчет!

5 июля 2018 года Alohomora #

Я сначала сделала в духовке

они вышли какие.то плоские и дно невкусное, корка какая.то....А состав.то просто прелесть! Решила не сдаваться) попробовала так) уже , кстати, раза 3 с тех пор готовила) оторваться невозможно)

и детям полезно, и муж, для которого овощи это картошка и огурцы маринованные, ничего не понял ) ел и нахваливал))) и мне, как вечно худеющей, понравились)

5 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Ну самое главное,что семье нравится!

16 июня 2018 года Галина Руденко #

Большое спасибо за рецепт! Котлетки получились очень вкусными)))

17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!Я очень рада,что понравилось!

16 июня 2018 года Марина Indus #

Я в последнее время котлеты стараюсь только запекать, не жарю, поэтому Ваш вариант нам очень подходит, спасибо за рецепт

17 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Вот и я на духовку и мультиварку перешла

16 июня 2018 года ayilil #

Готовлю подобные котлетки постоянно, только не добавляю ни крахмал, ни манную крупу, а кабачок перемаоываю на мясорубке так же как и мясо. Только из кабачка всегда отжимаю жидкость. Очень вкусные, любят и дети, и внук.