Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники
  • 24 июня 2018, 21:07
  • 5257

Вареники с творогом на пару

Рецепт: Вареники с творогом на пару

Решила я сегодня приговить вареничков) да не простых, а паровых) со сладким творогом и тестом по семейному рецепту))) тесто, скажу я Вам, необыкновенное! Легкое, нежное, воздушное, вкусное... и в работе приятное))) приглашаю, угощайтесь!

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Ингредиенты для «Вареники с творогом на пару»:

Тесто

Начинка

Кроме того

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4251.1 ккал 		белки
196.1 г 		жиры
148.5 г 		углеводы
540.5 г
100 г блюда
ккал
215.8 ккал		 белки
10 г		 жиры
7.5 г		 углеводы
27.4 г

Рецепт «Вареники с творогом на пару»:

  • Смешиваем простоквашу, соль, яйцо и растительное масло

  • Добавляем 2 стакана муки, заводим вот такое вязкое тесто

  • Высыпаем на доску оставшихся 2 стакана муки. Сверху насыпать 1 ч. л. соды (смотрите, чтобы в соде не было комочков). Соду чуть смешать с мукой

  • Делаем в муке углубление и выкладываем туда тесто. Замешиваем и оставляем на время в покое) да, не пытайтесь вмешать всю муку... Тесто возьмет, сколько ему надо, а остальная - на подпыл

  • Готовое тесто мягкое, нежное, абсолютно не крутое

  • Пока тесто отдыхает займемся начинкой. Смешиваем творог, яйцо, сахар и ванильный сахар

  • Я для удобства сразу разделяю начинку на шарики, чтобы знать, какое количество вареничков получится) а получится 40 шт))) думаете, это много? Как бы не так!)

  • Делим тесто на 4 равных части. Каждую часть, по очереди, скатываем в колбаску, а колбаску режем на кусочки. Каждый кусочек распластываем ладонью, кладем шарик творога и лепим вареник

  • Когда готово штук 5-10 рекомендую ставить нагреваться "паровую установку"))) у меня, пока вода вскипела, уже 20 шт было))) да... детство за пианино, юность в чатах... ловкость рук и никакого мошенничества)))

  • У меня такой вот девайс нашелся) вообще, я люблю вареники на марле варить, но, от холепа! в доме медработников марли нет ( а в мульте на режиме пароварки слишком много пара... так, несет чего-то Остапа... короче, варим 5-7 минут в зависимости от размера

  • Пока первая партия варится растапливаем в микроволновке кусочек сливочного масла. Я сливочное смешиваю с растительным. Тогда на остывающих варениках масляная корка не образуется. Готовые вареники достаем в ёмкость с крышкой (чтобы были теплыми) и смазываем маслом

  • Вот такие они внутри) мягкие и пышные)

  • Добавляем сметанку, свежие ягодки и приступаем)))

  • ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На десерт На полдник На ужин : На горячее / На десерт Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вареники с творогом на пару
Рецепт: Вареники с творогом на пару

Решила я сегодня приговить вареничков) да не простых, а паровых) со сладким творогом и тестом по семейному рецепту))) тесто, скажу я Вам, необыкновенное! Легкое, нежное, воздушное, вкусное... и в работе приятное))) приглашаю, угощайтесь!

Ингредиенты для «Вареники с творогом на пару»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вареники с творогом на пару» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

У меня 21 получился ,в пароварке 20 м держала.
С тестом приспособиться надо...а так можно есть
Ну, если Вы это количество теста разделили всего на 21 вареник, то, естественно, таких гигантов нужно долго варить но, если можно есть, то слава Богу
Спасибо вам за рецепт! Большое! Дочи очень любят вареники, а я не люблю возиться с раскатывания теста и вырезанием кружочков, а тут так просто! И вкусно!Похоже на паровые булочки получилось, делала с черникой))
Очень рада, что Вам понравилось Да, мои девчонки тоже за обе щеки уплетали
Отличный рецепт. У нас такие вареники с горячими бросают в кастрюлю со сливочным маслом, сахаром и щепоткой соли. Мама делает на кефире, но соду гасит уксусом.
Так фишка этого рецепта как раз и состоит в том, что сода не гасится ,а в тесто вместе с мукой вмешивается) такое тесто более легкое и пышное получается) я тоже люблю в кастрюле потрясти вареники) но на 40 штук, чтобы потрясти хорошо, видимо целый бидон нужен
У нас они быстро улетают, так что потрясти только последние не получается
это точно
Здравствуйте. Очень интересный рецепт.
У меня вопрос: если вместо простокваши использовать кефир или ряженку, получится ли тот же результат, или не стоит заморачиваться?
(Я живу в стране, где производимое молоко совершенно невозможно превратить в простоквашу: оно просто не закисает.)
Попробуйте кефир) попробуйте, на всякий пожарный, ложечку лимонного сока в него или уксуса в него добавить, чтобы кислее был))) а простоквашу нужно делать из сырого , а не магазинного молока) магазинное не скисает, а просто портится(
Спасибо за ответ.
Непременно попробую
Успехов
Интересный способ формовки начинки! Очень удобно. Беру на заметку!
Да, позволяет избежать остатков теста и начинки)
Восхитительные варенички! Нужно к тебе в гости напросится!
Как только вернусь, Наталка, так и встретимся) мы у мамы, чувствую, еще посидим...гипс сняли, а наступить на ногу не может...
Выздоравливайте! Встретиться всегда успеем!
Спасибо на добром слове)
Аппетитнейшие варенички!!!
Спасибо
ВАреники из детства, такие готовила наша соседка, бабушка Сима. Спасибо за рецепт.
Рада, что Вам понравилось
Вкусно!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V076 "Виллистон"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V032 "Ромни"
Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"

Каркасный дом с навесом для авто V150 "Бранфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки