Мои любимые, нежнейшие булочки, которые покорят не только вкусом, но и своей красотой. Готовлю их только в сезон вишни. Замороженная вишня очень течет и вид у булочек не привлекателен и тесто становится влажным. Поэтому, пока сезон, готовьте вместе со мной и наслаждайтесь.
Гали-28Поваренок 7 уровня
- 26 июня 2018, 0:12
- 21436
Булочки "Вишнёвые цветы"
Ингредиенты для «Булочки "Вишнёвые цветы"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 180 г
- Сметана (15-21%) — 250 г
- Масло растительное (без запаха) — 100 мл
- Дрожжи (сухих или 50г свежих) — 18 г
- Ванилин — 1 г
- Сода — 1/4 ч. л.
- Соль (без верха) — 0,5 ч. л.
- Вода (кипяток) — 300 мл
Дополнительно
- Вишня (свежая) — по вкусу
- Сахарная пудра — по вкусу
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4272 ккал |
белки
91.6 г |
жиры
158.5 г |
углеводы
648.3 г |
| Порции | |||
| ккал 305.1 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 46.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265.3 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 40.3 г |
Рецепт «Булочки "Вишнёвые цветы"»:
-
В мисочку просеять 3 ст. л. муки из общего количества, влить кипяток и быстро перемешать. Будут небольшие комочки, это не страшно, они разойдутся в дальнейшем замесе. Отставить минут на пять.
-
Добавить затем в заварное тесто сахар, ванилин, хорошо перемешать.
-
Добавить сметану, перемешать, затем добавить слегка взбитое яйцо, опять перемешать.
-
Всыпать дрожжи, перемешать, дать постоять 30-40 минут в тепле.
-
Дрожжи хорошо подошли, продолжаем замес теста.
-
Добавить половину просеянной оставшейся муки, соду и соль, перемешать и влить масло, хорошо его вмешать в тесто.
-
Просеять оставшуюся муку, часть всыпать в тесто и перемешать,
а часть высыпать на стол. Выложить тесто из миску на стол к муке и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Муки можно по необходимости добавить. Здесь надо учитывать размер яиц и сорт муки.
Укладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и даем подойти около часа в теплом месте. -
Когда тесто подойдет, посыпать слегка стол и тесто мукой и подмесить его в шар.
-
Разделить тесто на кусочки по 30г, подкатать в шарики. Накрыть полотенцем или пленкой, чтоб не обветрились.
На улице потемнело и фотки пошли в другом цвете. -
Берем по три шарика на одну булочку и раскатываем из них сначала жгутики длиной около 20см
-
Затем соединить их в овальные кольца и по краям уложить по вишенке. Вишня с косточкой. Можно осторожно вынуть косточку и вставить на ее место изюминку.
-
Теперь при помощи палочек для суши соединяем в центре все овалы с вишней. Можно это проделать и пальцами.
-
Выкладываем на противень, немного подравниваем, прижимая вишню и в центр так же кладем по вишенке.
Дать булочкам подойти на противне минут 10-15. Желток яйца смешать с молоком и смазать булочки.
Поставить в духовку 180°C на 20 минут. Смотреть по своей духовке.
-
Готовые булочки снять с противня, дать остыть.
-
Посыпать сахарной пудрой. Но они и так хороши.
Приятного чаепития!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2020 года ogrypych #
19 июля 2020 года Гали-28 # (автор рецепта)
29 июля 2019 года Лиса Петровна #
29 июля 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
30 июля 2019 года Лиса Петровна #
31 июля 2019 года Гали-28 # (автор рецепта)
8 октября 2018 года ZimaOS #
спасибо за рецепт
8 октября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Vicentina #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года jannasimf #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Natkati #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Natkati #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Natkati #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Natkati #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Natkati #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Natkati #
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года Natkati #
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
23 сентября 2018 года ирпенчанка #
23 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #
23 сентября 2018 года virgola71 #
23 сентября 2018 года Лилек3011 #
23 сентября 2018 года virgola71 #
24 сентября 2018 года lina0710 #
24 сентября 2018 года virgola71 #
24 сентября 2018 года mazziadri #
24 сентября 2018 года virgola71 #
4 августа 2018 года gorbulencko anna #
5 августа 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Спасибо огромное за внимание к рецепту!!!
18 июля 2018 года serwnat #
19 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
13 июля 2018 года serwnat #
13 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
11 июля 2018 года Тризэллька #
Муки только побоялась положить больше, чуть расползлись, пока пеклись. Учту на другой раз.
11 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
5 июля 2018 года valentina larina 1957 #
6 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
5 июля 2018 года valentina larina 1957 #
6 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
2 июля 2018 года irakos-2016 #
2 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Вика-camomile #
2 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
2 июля 2018 года мисс #
2 июля 2018 года yugai ludmila65 #
5 июля 2018 года мисс #
2 июля 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
5 июля 2018 года мисс #
30 июня 2018 года tanushka mikki #
30 июня 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
29 июня 2018 года Wera13 #
29 июня 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
28 июня 2018 года Mirrik #
28 июня 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
28 июня 2018 года Mirrik #
28 июня 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание
28 июня 2018 года vedma vedma2012 #
28 июня 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
28 июня 2018 года vedma vedma2012 #
28 июня 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание
29 июня 2018 года nat70919515 #
27 июня 2018 года buzy_woman_1 #
27 июня 2018 года Гали-28 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: