• 26 июня 2018, 0:12
  • 18858

Булочки "Вишнёвые цветы"

Рецепт: Булочки Вишнёвые цветы

Мои любимые, нежнейшие булочки, которые покорят не только вкусом, но и своей красотой. Готовлю их только в сезон вишни. Замороженная вишня очень течет и вид у булочек не привлекателен и тесто становится влажным. Поэтому, пока сезон, готовьте вместе со мной и наслаждайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки "Вишнёвые цветы"»:

Тесто

Дополнительно

Время приготовления:

Количество порций: 14



Рецепт «Булочки "Вишнёвые цветы"»:

В мисочку просеять 3 ст. л. муки из общего количества, влить кипяток и быстро перемешать. Будут небольшие комочки, это не страшно, они разойдутся в дальнейшем замесе. Отставить минут на пять.

Добавить затем в заварное тесто сахар, ванилин, хорошо перемешать.

Добавить сметану, перемешать, затем добавить слегка взбитое яйцо, опять перемешать.

Всыпать дрожжи, перемешать, дать постоять 30-40 минут в тепле.

Дрожжи хорошо подошли, продолжаем замес теста.

Добавить половину просеянной оставшейся муки, соду и соль, перемешать и влить масло, хорошо его вмешать в тесто.

Просеять оставшуюся муку, часть всыпать в тесто и перемешать,
а часть высыпать на стол. Выложить тесто из миску на стол к муке и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. Муки можно по необходимости добавить. Здесь надо учитывать размер яиц и сорт муки.
Укладываем тесто в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и даем подойти около часа в теплом месте.

Когда тесто подойдет, посыпать слегка стол и тесто мукой и подмесить его в шар.

Разделить тесто на кусочки по 30г, подкатать в шарики. Накрыть полотенцем или пленкой, чтоб не обветрились.
На улице потемнело и фотки пошли в другом цвете.

Берем по три шарика на одну булочку и раскатываем из них сначала жгутики длиной около 20см

Затем соединить их в овальные кольца и по краям уложить по вишенке. Вишня с косточкой. Можно осторожно вынуть косточку и вставить на ее место изюминку.

Теперь при помощи палочек для суши соединяем в центре все овалы с вишней. Можно это проделать и пальцами.

Выкладываем на противень, немного подравниваем, прижимая вишню и в центр так же кладем по вишенке.
Дать булочкам подойти на противне минут 10-15. Желток яйца смешать с молоком и смазать булочки.
Поставить в духовку 180°C на 20 минут. Смотреть по своей духовке.

Готовые булочки снять с противня, дать остыть.

Посыпать сахарной пудрой. Но они и так хороши.
Приятного чаепития!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки Вишнёвые цветы
Описание: Мои любимые, нежнейшие булочки, которые покорят не только вкусом, но и своей красотой. Готовлю их только в сезон вишни. Замороженная вишня очень течет и вид у булочек не привлекателен и тесто становится влажным. Поэтому, пока сезон, готовьте вместе со мной и наслаждайтесь.


Фотографии «Булочки "Вишнёвые цветы"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
вкусные, мягкие булочки, делала с замороженной вишней
спасибо за рецепт
Какие замечательные булочки получились, ровненькие красивые. Спасибо огромнейшее за чудесный фото-отчет.Очень рада, что получились с замороженной вишней. Я готовила с ней один раз, у меня вишня была крупная замороженная и сочная и они просто все потекли и получилось одно красное пятно. Теперь только со свежей пеку.
Юлечка! Замечательное исполнение рецепта! Мне эти булочки, тоже бабочек напоминают!
Бабочки тоже цветы любят!
Это точно!
Тесто не хотело меня слушаться, оно росло, увеличивалось ! Как в песне: "Сделать хотел утюг, слон получился вдруг!"!!!
Зато возьмёшь в руку, и имеешь вещь!
Галочка! Принимай мой фотоотчёт! Этому тесту я могу оды петь не уставая!!! Тесто хорошо подошло, с ним приятно работать! У меня получилось 6 цветков и 10 булочек, я взяла половину порции! Правда, цветочки получились какие - то большие и вместо вишни у меня слива, но цветы мои очень вкуснющие! Выпекала поздно вечером, так до утра дожили не все, мы не могли остановиться! Спасибо большое за прекрасный рецепт тесто и интересную формировку булочек!
Юлечка, прелестные булочки-цветочки, а мне больше бабочек напоминают!
Спасибо большое Жанночка ! Вот и мне напоминают мотыльков ! Но вкусные!
Ответ для virgola71
Юлечка, Красота какая!!! Умничка!
Спасибо большое, Жанночка! Мне очень приятно!
Ответ для virgola71
ух, и цветочки наваяла!!! Здорово получилось!!!
Спасибо, Наташенька ! Угощайся!
спасибо, Юленька! Я тока маааленький кусочек отломлю на пробу...
Бери целую булочку, очень вкусные!
без селедки не возьмуууууу ....
Селёдку хочу приготовить на следующие выходные! Времени не хватает катострофически! А булочку я тебе приберегу, до селёдки будет в самый раз!
у меня лежит мороженая, тоже руки не дойдут засолить...
И где наши руки ходят???
да за нами шманяются...
Лучше бы селёдку посолили, чем за нами следком ходить!
Надеюсь, они нас услышали!!!
Ответ для virgola71
И мне, и мне с селёдочкой!
Лады, приготовим из селёдочкой!
Ответ для Natkati
Не мы такие, жизнь такая!
Ответ для virgola71
Юлечка, чудеснейшие булочки получились. Как же я рада, что понравился рецепт и тесто. Всегда стараюсь выставить самое лучшее, чтобы нравилось всем Спасибо огромное тебе, моя хорошая, за чудеснейший отчет
Спасибо большое, Галочка, за похвалу ! И ещё раз спасибо за прекрасный рецепт!!!
Ответ для virgola71
Ответ на самом вверху! Это меня так селёдка возбудила!
Ответ для virgola71
Юленька, волшебные булочки
Большое спасибо, Миланочка, за похвалу!!!
Ответ для virgola71
Юленька, чудесные булочки-бабочки!!!
Спасибо большое, Лиличка! И очень вкусные бабочки получились!
Ответ для virgola71
Юленька, превосходные булочки у тебя! Великолепное исполнение!
Линочка! Огромное спасибо за похвалу!
Ответ для virgola71
Чудесные булочки, Юленька ! Очень красиво !
Спасибо большое, Ларисочка, за похвалу!
Недавно сделала эти булочки. Раньше я никогда не готовила фигурные булочки, думала, что не получится и сейчас. Но у вас все так подробно описано, что у меня все получилось ! Очень красивые. За неимением вишни я их сделала с маленькими кусочками абрикоса. Только тесто мне не очень понравилось - для меня оно не сладкое. Спасибо за рецепт !
Анечка, во -первых я очень рада, что все получилось. Для этого и выставляем рецепты. Да, вишни сейчас уже нет, можно любой ягодой или фруктами заменить. А сахар-не беда, это ж по вкусу.
Спасибо огромное за внимание к рецепту!!!
Галочка, пекла на выходных Пирожки с вишней из этого теста, очень вкусно, понравились всей семье. Спасибо! У меня вопрос: добавила больше муки, но тесто очень липкое, в ком не соберёшь. месила 1 час, стало очень хорошее. Вы тоже долго месите?
Спасибо огромное за отчет. Нет, я совсем не долго месила, собралось в ком и все, муки ушло столько, сколько написано. Уже не первый год их пеку. По-видимому мука разная, такое бывает. Но главное получилось. СПАСИБО!!!
Подскажите, пожалуйста, а можно из этого теста спечь пирожки? Спасибо, очень понравился рецепт.
Да, пожалуйста, что угодно Удачи Спасибо за внимание
Какой интересный рецепт. Первый раз делала заварное тесто. Понравилось.
Муки только побоялась положить больше, чуть расползлись, пока пеклись. Учту на другой раз.
Очень рада, что все понравилось. Спасибо огромное за внимание к рецепту. Готовьте в удовольствие
Чудесный рецепт,выпечка из него как пух. Спасибо большое.
Спасибо за внимание к рецепту. Готовьте в удовольствие!!!
Скажите,пожалуйста,а для чего добавлять соду если там используются дрожжи. И если это так необходимо,можно ли заменить соду разрыхлителем. Буду очень благодарна за ответ,т.к.рецепт понравился,а соды в данный момент нет.
Ну здесь много плюсов. Мякиш изделия получается более пористым и нежным. Смягчает воду в замесе, в итоге тесто при разделке не сжимается. Забивает кислоту в дрожжевой выпечке, нейтрализует ее. Продлевает хранение готового изделия. Ведь там добавка ее совсем незначительная, ее можно добавлять до 5г, но не переусердствовать. Надеюсь помогла?
Супер!!! Тесто превосходное, воздушное и ООООООчень вкусный булочки.Спасибо за рецепт.
Спасибо огромное за внимание и доверие. Очень рада, что понравились!!!
Симпатяшки
Викуль, спасибо солнышко
Делала полпорции, так как едоков всего три, получилось 9 булочек, они же большие. Везу невестке. Тесто такое делала в первый раз, в работе изумительно, думаю и на вкус, видно, что мягкие и пушистые, мне же нельзя, диабет. У нас нет такой вишни на Дальнем Востоке, другая и ещё не поспела, делала с мороженной черешней, но она крупная, иргой и красной смородиной. Вся ягода мороженная, проблем не было, не текла. Огромное спасибо.
Какой очаровательный букет, Светлана, прекрасные булочки!
Ответ для мисс
Ой, Светулечка!!! Какие же симпатяшки получились. Думаю очень порадовала невестку. Я тоже очень рада, что все получилось и тебе понравилось. Спасибо огромнейшее за доверие и внимание!!! Вишня у вас, знаю, что не очень сочная. Это у нас она крупная и сочная. Поэтому замороженной ягодой не рискую, после одного раза, все булочки заплыли вишневым соком. Получилось у тебя и я очень рада дорогая. Тут, в принципе можно любую ягоду.СПАСИБО!!!
Какая прелесть!! побежала готовить
Спасибо Танюшка Удачи солнышко
Отличные булочки! Тесто интересное! Забираю, спасибо!
Верочка, спасибо дорогая за внимание. Готовь дорогая в удовольствие
Спасибо за быстрый ответ.Вот уж точно -"век живи-век учись". Вам удачи и ждем новой красоты!
Спасибо большое
Просто шикарно! Подскажите,пожалуйста, а что дает тесту эта заваренная мука? Я,конечно,опробую рецепт и без объяснений, но просто хочется знать на будущее.
Тут много нюансов: улучшается качество муки, улучшается вкус изделия, замедляет черствение, хоть немного,но увеличивается выход готовой продукции, ну и меньше сахара уходит, за счет клейковины при заваривании.
Спасибо за внимание Готовьте с удовольствием
Не поняла - вишни с косточками ??
У меня -да! Я предложила, вынуть косточки и вставить изюминки.
Полагаю, если косточки вынуть, то получится не лучше, чем с мороженной ягодой, а если готовить с косточками - то напоминает рыбный пирог с неразделанной рыбой.) Хотя - красиво, конечно.
Они совершенно не мешают. Я и вареники только с косточкой делаю. А там решать вам, идея есть.
Спасибо за внимание
Ответ для vedma vedma2012
Поддерживаю вас, конечно лучше без косточки спокойно кушать и не выплёвывать косточки после каждого укуса.
Поваренок 6000000000000 уровня !
Спасибо за внимание
Галочка, очень красивые и вкусные булочки!
Ларисочка, спасибо солнышко за внимание
Галочка, поздравляю с рецептом дня! Булочки чудесные, из серии "хочу-хочу-хочу"! Спасибо за рецепт
Спасибо Мариночка за поздравление. Спасибо огромное за внимание. Готовь дорогая в удовольствие
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Во сколько обычно начинается Ваш день?


Уже 11161 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки