Версия для печати
  • 1 июля 2018, 9:15
  • 18190

Лимонный чизкейк "Лето"

Рецепт: Лимонный чизкейк Лето

Чизкейки - это моя слабость. Очень люблю их и кушать, и готовить) Этот чиз покорил наши сердца гармоничностью вкусов и ярким, поистине летним обликом. Готовится все предельно просто, главное - хорошее настроение! Дарите свою любовь близким! И пусть все у вас получится!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк без выпечки

Ингредиенты для «Лимонный чизкейк "Лето"»:


Рецепт «Лимонный чизкейк "Лето"»:

Первым делом нужно приготовить основу из шоколадного печенья и сливочного масла.
Измельчаем печенье любым удобным вам способом и смешиваем с маслом.
Получается эластичная масса.
На дно разъемной формы кладем лист пергамента.
Выкладываем основу для чизкейка и утрамбовываем дно и стенки.
Форму ставим в холодильник на час. Если вы хотите сделать все быстрее, можно убрать форму с шоколадной основой в морозильник.
Пока готовится сливочный слой, форма успеет охладиться как следует.

Теперь подготовим желатин. Мне понадобились 2 пакета быстрорастворимого, у него расход - 1 пачка на 500 мл жидкости. Сливочный слой будет объемом примерно в литр, все 2 пачки желатина пойдут в дело.
Заливаем желатин горячей водой, берем воды примерно 70 мл, и тщательно размешиваем. Пока желатин растворяется, делаем сливочный слой.

Тут все просто - взбиваем до твердых пиков сливки жирностью 33 процента, добавляем к ним сахарную пудру (кладите по вкусу), творожную пасту или маскарпоне. На малых оборотах аккуратно перемешиваем. Добавляем лимонный сок и перемешиваем снова.

О лимонном соке подробнее. Я использовала лимонный сок SICILIA. Применяла его впервые. Впечатления приятные. Вместо того, чтобы отжимать сок лимонов, я просто по вкусу добавила в сливочную массу концентрированный лимонный сок.

В миску с желатином кладем буквально 5-6 ложек сливочной массы, тщательно перемешиваем. И теперь уже все отправляем в общую миску.
Сливочный слой выкладываем на шоколадную основу в разъемную форму, отложив примерно 1/4 часть. Форму постукиваем аккуратно по столу, чтобы не было пустот и сливочный слой лег равномерно.

Банан нарезаем тонкими кружками, абрикосы - ломтиками, клубнику - пополам.

Аккуратно укладываем ягоды, банан и абрикосы в сливочную массу, буквально утапливаем каждый ломтик.

Накрываем все отложенной ранее сливочной массой, выравниваем. И отправляем форму в холодильник.

Уже через час сливочный слой как следует застыл. Готовим верх чизкейка - укладываем нарезанную клубнику и черешню.
В соответствии с инструкцией на пачках готовим желе для торта - я развела в горячей воде (400 мл) клубничный джем, желе из пачек и проварила 15 секунд после закипания, постоянно помешивая. Процедила желе через марлю.
Желе остывает и схватывается очень быстро. Постоянно помешивала, пока остужала.
Теплым желе аккуратно поливаем каждую ягоду. Потом выливаем все желе и ставим форму в холодильник.
Идеально - на ночь. Снимаем форму, предварительно пройдясь острым ножом вдоль стенок.

Украшаем мятой и подаем.
















BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Лимонный чизкейк Лето
Описание: Чизкейки - это моя слабость. Очень люблю их и кушать, и готовить) Этот чиз покорил наши сердца гармоничностью вкусов и ярким, поистине летним обликом. Готовится все предельно просто, главное - хорошее настроение! Дарите свою любовь близким! И пусть все у вас получится!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Красота.
Спасибо большое!
Вкусный чизкейк !!! По летнему красивый и яркий !!!
Спасибо большое!
Ларочка, великолепный чизкейк, вкусно и красиво!
Спасибо большое, дорогая!
Какая красота!
Спасибо большое!
Очаровательный чиз!
Спасибо большое!
Очень красивое фото! Поднимает настроение!!!
Спасибо большое!
Как красиво,Ларочка!
Спасибо, солнышко!
вкусно и очень красиво! Душевно!
Спасибо большое!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook