Легкий оригинальный тарт - тот самый-самый десерт для жаркого лета
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 27 июля 2018, 6:57
- 2318
Тарт "Лето"
![Рецепт: Тарт "Лето"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2018jul/23/52/2372819_76909-710x550x.jpg "Рецепт: Тарт "Лето"")
Ингредиенты для «Тарт "Лето"»:
Бисквит
- Молоко — 30 г
- Масло сливочное — 30 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Цедра лимона — 1/2 шт
- Разрыхлитель теста — 4 г
Клубничное желе
Лимонное желе
- Вода — 400 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Желатин (листовой) — 18 г
- Сок лимонный (ТМ Sicilia) — 3 ст. л.
- Сироп кленовый — 2 ст. л.
Мусс
Пропитка
- Сахар — 10 г
- Вода — 5 г
- Сок лимонный (ТМ Sicilia) — 0.5 ст. л.
- Клубника — 25 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2084.2 ккал |
белки
38 г |
жиры
89.7 г |
углеводы
287.7 г |
| Порции | |||
| ккал 173.7 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 24 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 20.6 г |
Рецепт «Тарт "Лето"»:
-
Лимонный бисквит. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить яйцо, взбить
-
Отдельно смешать муку и разрыхлитель. В яично-масляную смесь влить молоко, размешать, затем лимонный сок ТМ Sicilia. Аккуратно вмешать муку и цедру лимона.
-
Выпекать в форме диаметром 18 см, температура 170 до сухой шпажки. Остудить на решетке.
-
Пропитать пропиткой - смешать горячую воду, сахар и лимонный сок до растворения.
-
Замочить желатин. Всего для рецепта нам понадобится 18 г листового желатина и 7 г сыпучего. Листовой нужно замачивать в холодной воде непосредственно перед употреблением (максимум за 10 минут). Порошковый согласно инструкции на упаковке, как правило не менее получаса.
-
Клубничное желе. Ягоды клубники пробить блендером до пюреообразного состояния. Добавить сахар, проварить до закипания и добавить подготовленный желатин.
-
Кольцо или форму диаметром 12-13 см затянуть пищевой пленкой. Вылить клубничное желе, охладить, затем заморозить.
-
Мусс. Охлажденные сливки взбить с сахаром до растворения сахара.. Желатин разогреть в микроволновой печи или на водяной бане. Отложить пару столовых ложек взбитых сливок в желатин, размешать и ввести обратно в основную массу сливок. Продолжить взбивание до мягких пиков. Выложить на клубничное желе. Заморозить.
-
Лимонное желе. Воду, сахар и кленовый сироп нагреть до растворения сахара, довести до кипения. Добавить лимонный сок ТМ Sicilia. Обязательно попробуйте - у всех разные ощущения кислоты, мне хватило 2 ст. л. Добавить желатин.
-
Кольцо диаметром 18 см затянуть пищевой пленкой, бока проложить ацетатной лентой, уложить бисквит. Свежую целую клубнику вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Уложить на бисквит. В зависимости от размера ягод вам может понадобиться больше или меньше.
-
Теперь будущее лимонное желе необходимо охладить до 9 градусов. Быстрее всего это сделать на ледяной бане, постоянно помешивая для равномерного охлаждения.
-
Когда смесь приобретет консистенцию геля, налить немного на бисквит и убрать в холодильник минут на 5-10.
-
Далее кладем замороженную вставку, муссом вверх. и заливаем оставшимся лимонным желе. Если желе уже успело схватиться, его можно немного подогреть в микроволновке. Убрать в холодильник до размораживания вставки - 2-3 часа.
Наслаждаемся вкуснятиной:
Приятного аппетита!!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 августа 2018 года yuvorobey #
28 июля 2018 года Wera13 #
28 июля 2018 года Анастасия АГ #
27 июля 2018 года Ирушенька #
27 июля 2018 года Няшка #
27 июля 2018 года лялич #
27 июля 2018 года Ange77 #
27 июля 2018 года tatabilga-2015 #
27 июля 2018 года Okoolina #
27 июля 2018 года Valushka2003 #
27 июля 2018 года Tatanj #
27 июля 2018 года Жен Жен # (модератор)
27 июля 2018 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: