Классическое сочетание спелых, созревших на летнем солнце помидоров и сладкого, сочного ялтинского лука знакомо многим. Добавление листьев базилика и мяты делает, казалось бы, простой и быстрый в приготовлении салат пикантно-нежным, интересным и неожиданно вкусным. Рецептура салата была разработана еще в советское время для предприятий общественного питания. Здесь важно соблюдать все пропорции. Количество ингредиентов выверено безупречно.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 28 июля 2018, 0:12
- 10356
Салат из помидоров и ялтинского лука
Ингредиенты для «Салат из помидоров и ялтинского лука»:
- Помидор (мясистые, полностью созревшие плоды среднего размера) — 400 г
- Лук красный (обязательно ялтинский, очищенный) — 80 г
- Базилик (любой: фиолетовый и зеленый, листья) — 8 г
- Мята (листья) — 4 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное (любое рафинированное) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
385.6 ккал |
белки
4.8 г |
жиры
31.2 г |
углеводы
24.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Салат из помидоров и ялтинского лука»:
-
Помидоры промыть, обсушить, вырезать место прикрепления плодоножки.
Нарезать вдоль на восемь частей. Затем каждую дольку разрезать поперек пополам. -
Ялтинский лук разрезать пополам, еще раз пополам, а затем -четвертькольцами. Выложить сверху помидоров.
Здесь внесу небольшое уточнение. Лук необходимо использовать именно ялтинский. Можно, конечно, ошпарить обычный красный или белый, или даже репчатый, а потом резко обдать его ледяной водой, чтобы избавиться от горечи и при этом сохранить сочность. Но вкус салата будет совсем иным. -
Нашинковать базилик (зеленый и фиолетовый) и мяту. Добавить к овощам.
-
Приправить солью, черным молотым перцем. Полить любым рафинированным растительным маслом. Лучше использовать пахучее, домашнее.
Салат перемешать и сразу подавать.
Ароматный, сочный салат. Настолько гармоничное сочетание помидоров, сладкого лука и пряностей, которые создают новый, неповторимы вкус. Угощайтесь, пожалуйста!
Для приготовления этого салата необходим знаменитый ялтинский лук. Сорт «Ялтинский лук» создали в ялтинском Никитском ботаническом саду. Лук салатного назначения, очень сочный и сладкий. Имеет приплюснутую форму, вишневую чешую, а внутри белый с розовыми краями. В чем секрет ялтинского лука неизвестно, но получается таким он только в районе Ялты. Если выращивать его в других местах, вкус его меняется, он не получается таким сладким. Даже выращенный, например, в Херсонской области, он получается острым. Поэтому такой лук считается лучшим гостинцем из Ялты.
Ароматный, сочный салат. Настолько гармоничное сочетание помидоров, сладкого лука и пряностей, которые создают новый, неповторимы вкус. Угощайтесь, пожалуйста!
Для приготовления этого салата необходим знаменитый ялтинский лук. Сорт «Ялтинский лук» создали в ялтинском Никитском ботаническом саду. Лук салатного назначения, очень сочный и сладкий. Имеет приплюснутую форму, вишневую чешую, а внутри белый с розовыми краями. В чем секрет ялтинского лука неизвестно, но получается таким он только в районе Ялты. Если выращивать его в других местах, вкус его меняется, он не получается таким сладким. Даже выращенный, например, в Херсонской области, он получается острым. Поэтому такой лук считается лучшим гостинцем из Ялты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2018 года красавица киса #
5 августа 2018 года Просто Мэри #
6 августа 2018 года красавица киса #
5 августа 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
Ты - просто умничка! Чудесную зелень вырастила на балконе!
6 августа 2018 года красавица киса #
Спасибо,дорогая и с Днем Рождения!Уже час ночи,поздравлять можно! Здоровья,счастья,любви и всего самого доброго!
7 августа 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
7 августа 2018 года красавица киса #
2 августа 2018 года Светланка g980 #
2 августа 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 августа 2018 года Wrigleys #
Базилик, к сожалению, был только в сухом виде, и мяты положила чуть меньше, побоялась
2 августа 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 августа 2018 года Демурия #
Спасибо
1 августа 2018 года Просто Мэри #
1 августа 2018 года Демурия #
1 августа 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
31 июля 2018 года Тамуся #
31 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
31 июля 2018 года beautiful woman # (модератор)
31 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
1 августа 2018 года beautiful woman # (модератор)
1 августа 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
2 августа 2018 года beautiful woman # (модератор)
1 августа 2018 года mtata #
2 августа 2018 года beautiful woman # (модератор)
Спасибо тебе за поддержку.
2 августа 2018 года Светланка g980 #
30 июля 2018 года Begum #
30 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 июля 2018 года Анастасия АГ #
29 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 июля 2018 года Nika #
29 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 июля 2018 года Okoolina #
29 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 июля 2018 года sweetie pie #
29 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 июля 2018 года sentyabr #
29 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Dama-Lorik #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Vishnja #
Сочный, ароматный и очень аппетитный!
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года красавица киса #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года красавица киса #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года jannasimf #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Демурия #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Друидка #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Друидка #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Друидка #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года красавица киса #
28 июля 2018 года Друидка #
28 июля 2018 года красавица киса #
28 июля 2018 года Друидка #
28 июля 2018 года mariana82 #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года tanushka mikki #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: