Классическое сочетание спелых, созревших на летнем солнце помидоров и сладкого, сочного ялтинского лука знакомо многим. Добавление листьев базилика и мяты делает, казалось бы, простой и быстрый в приготовлении салат пикантно-нежным, интересным и неожиданно вкусным. Рецептура салата была разработана еще в советское время для предприятий общественного питания. Здесь важно соблюдать все пропорции. Количество ингредиентов выверено безупречно.
ИрушенькаПоваренок 9 уровня
- 28 июля 2018, 0:12
- 10352
Салат из помидоров и ялтинского лука
Ингредиенты для «Салат из помидоров и ялтинского лука»:
- Помидор (мясистые, полностью созревшие плоды среднего размера) — 400 г
- Лук красный (обязательно ялтинский, очищенный) — 80 г
- Базилик (любой: фиолетовый и зеленый, листья) — 8 г
- Мята (листья) — 4 г
- Соль — 0,5 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Масло растительное (любое рафинированное) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
385.6 ккал |
белки
4.8 г |
жиры
31.2 г |
углеводы
24.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Салат из помидоров и ялтинского лука»:
-
Помидоры промыть, обсушить, вырезать место прикрепления плодоножки.
Нарезать вдоль на восемь частей. Затем каждую дольку разрезать поперек пополам. -
Ялтинский лук разрезать пополам, еще раз пополам, а затем -четвертькольцами. Выложить сверху помидоров.
Здесь внесу небольшое уточнение. Лук необходимо использовать именно ялтинский. Можно, конечно, ошпарить обычный красный или белый, или даже репчатый, а потом резко обдать его ледяной водой, чтобы избавиться от горечи и при этом сохранить сочность. Но вкус салата будет совсем иным. -
Нашинковать базилик (зеленый и фиолетовый) и мяту. Добавить к овощам.
-
Приправить солью, черным молотым перцем. Полить любым рафинированным растительным маслом. Лучше использовать пахучее, домашнее.
Салат перемешать и сразу подавать.
Ароматный, сочный салат. Настолько гармоничное сочетание помидоров, сладкого лука и пряностей, которые создают новый, неповторимы вкус. Угощайтесь, пожалуйста!
Для приготовления этого салата необходим знаменитый ялтинский лук. Сорт «Ялтинский лук» создали в ялтинском Никитском ботаническом саду. Лук салатного назначения, очень сочный и сладкий. Имеет приплюснутую форму, вишневую чешую, а внутри белый с розовыми краями. В чем секрет ялтинского лука неизвестно, но получается таким он только в районе Ялты. Если выращивать его в других местах, вкус его меняется, он не получается таким сладким. Даже выращенный, например, в Херсонской области, он получается острым. Поэтому такой лук считается лучшим гостинцем из Ялты.
Ароматный, сочный салат. Настолько гармоничное сочетание помидоров, сладкого лука и пряностей, которые создают новый, неповторимы вкус. Угощайтесь, пожалуйста!
Для приготовления этого салата необходим знаменитый ялтинский лук. Сорт «Ялтинский лук» создали в ялтинском Никитском ботаническом саду. Лук салатного назначения, очень сочный и сладкий. Имеет приплюснутую форму, вишневую чешую, а внутри белый с розовыми краями. В чем секрет ялтинского лука неизвестно, но получается таким он только в районе Ялты. Если выращивать его в других местах, вкус его меняется, он не получается таким сладким. Даже выращенный, например, в Херсонской области, он получается острым. Поэтому такой лук считается лучшим гостинцем из Ялты.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 июля 2018 года MineyKa #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Таня-кофеманка #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года masha vet #
Уже представляю его аромат!
Лук ялтинский- чудо! Такой сладковатый!
И сочные, спелые эти томаты!
Заправка из масла настолько душевна!
И мята сюда хороша непременно!
Конечно же будет особенный шик
Когда добавляешь еще базилик!
Полезный и легкий! Одни витамины!
Оценят все женщины, дети, мужчины!
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
Он, правда, витаминами богат!
Тебя с семьей на ужин приглашаю!
Готово всё, стол быстро накрываю.
Душевно летний вечер проведем,
Поболтаем, поедим, чайку попьем.
Машенька, за дивные стихи благодарю,
Внимание твое ни с чем я не сравню!
29 июля 2018 года masha vet #
Радушный прием твой всегда представляю!
Хозяюшка ты просто чудо у нас!
Я в этом уже убеждалась не раз!
Очень вкусно все, душевно!
Мы приедем непременно!
Так прекрасно посидим!
Поболтаем, поедим!
Обожаю наши встречи!
Столь уютный летний вечер!
Замечательно, тепло!
Отдыхаем хорошо!
28 июля 2018 года kostiks #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Гали-28 #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года ирпенчанка #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Tatanj #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года mtata #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
29 июля 2018 года mtata #
28 июля 2018 года тататима #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года Wera13 #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года yugai ludmila65 #
Ириш, очень красивые фото, аппетитные до слюноотделения...
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года yugai ludmila65 #
28 июля 2018 года balgyr #
Под шашлык очень хорошо.
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года balgyr #
28 июля 2018 года tatabilga-2015 #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года мисс #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года elenita # (модератор)
в списке ингредиентов
а в 4 шаге
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года elenita # (модератор)
Лови +++++++++
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года elenita # (модератор)
Простой-то он простой, но правильные пропорции, правильная заправка (я тоже очень люблю душистым маслом заправлять) делают этот салатик шедевром
И оформление рецептов у тебя такое, что украшает наш сайт
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
28 июля 2018 года TANCHITTA #
28 июля 2018 года Ирушенька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: