Пирог с грушей и грецким орехом. В целом, ничего экстраординарного, все понятно и привычно. Сочные кусочки груш в обрамлении воздушного, нежнейшего теста, слегка хрустящая корочка и аромат орехов... Но каким же вкусным получается этот пирог! И готовится просто, из вполне доступных продуктов. Попробуйте!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 15 сентября 2018, 15:47
- 37594
Пирог грушевый с грецким орехом
Ингредиенты для «Пирог грушевый с грецким орехом»:
Пирог
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 120 г
- Молоко — 80 мл
- Груша — 250 г
- Орехи грецкие — 50 г
Дополнительно
- Масло растительное — 1 ч. л.
- Сахарная пудра
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2719.2 ккал |
белки
47.8 г |
жиры
129.7 г |
углеводы
347.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 274.7 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 35.1 г |
Рецепт «Пирог грушевый с грецким орехом»:
-
Груши очистить, удалить сердцевину и нарезать небольшим кубиком. Половину одной груши нарезать тонкими пластинами (приведен вес уже очищенных фруктов).
Груши следует брать плотные, не очень мягкие, не слишком сочные и не водянистые. -
Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и растереть в единую массу.
-
Вбить яйца и взбить массу до однородности на мощных оборотах миксера.
-
Муку просеять, смешать с солью и разрыхлителем.
Всыпать сухие ингредиенты в чашку миксера (или в миску, где готовится тесто). Перемешать тесто на малых оборотах миксера до однородной массы без комочков. -
И только теперь влить молоко (холодное или комнатной t - не имеет значения) и взбивать минуты 3-4 на самой большой мощности вашей техники.
Сразу предотвращу вопросы по поводу молока. Да, можно влить его сразу вместе с яйцами. Да, будет тоже хорошо. Но! Той структуры, той пышности и легкости теста, что мне хотелось бы, чтоб вы получили в итоге, не будет. Поэтому лучше затратить две-три лишние минуты и получить нужный результат. -
Тесто получается довольно густое, при этом очень воздушное, шелковистое, нежное.
-
В готовое тесто аккуратно вмешать кубики груш и рубленые грецкие орехи.
-
Выложить тесто в форму (d 20 см) для выпечки (дно простелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом бока и дно формы). Разровнять.
Сверху разложить произвольно грушевые пластины (этот шаг по желанию, можно нарезать все груши кубиком и вмешать в тесто). -
Выпекать пирог в заранее разогретой до 190°С духовке 50-55 минут (всегда ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Примерно за 15 минут до окончания выпечки пирог прикрыть фольгой, чтобы сильно не румянился. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
Остудить пирог несколько минут в форме, затем выложить его на решетку. -
Посыпать пирог сахарной пудрой.
Хорош он и теплым, и уже полностью остывшим.
Все готово!
Приятного вам чаепития.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2018 года valunka-2017 #
30 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
29 сентября 2018 года molotok_natalia #
30 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
26 сентября 2018 года Т-пушка #
26 сентября 2018 года inna_2107 #
26 сентября 2018 года Т-пушка #
26 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо огромное, что не прошла мимо рецепта и воспользовалась им. Мне очень и очень приятно, что пирог пришелся по вкусу и получил от тебя высший балл. Готовь на доброе здоровье.
И благодарю от души за дивное фото, настоящее украшение рецепта.
27 сентября 2018 года Т-пушка #
24 ноября 2018 года wise1288 #
24 ноября 2018 года nadin0930 #
Веточка, очень-очень аппетитно, да еще и с орехами такими шикарными!
24 сентября 2018 года fialkaXY #
24 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большое за внимание к рецепту и за фото к нему. Отличный пирог получился.
23 сентября 2018 года victoria ms #
23 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее за высокую оценку и за ОЧЕНЬ красивое фото.
23 сентября 2018 года victoria ms #
23 сентября 2018 года Ирушенька #
23 сентября 2018 года victoria ms #
23 сентября 2018 года LNataly #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года LNataly #
23 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо большущее за шикарное фото, настоящее украшение рецепта.
Пересчитать объем теста на бОльшую форму очень просто. Разница до 4 см (то есть до 24 см в диаметре) - нужно увеличить кол-во инг-тов в полтора раза; до 8 см (диаметр желаемой формы от 24 до 28 см) - в два раза. На форму 30 см в диаметре кол-во инг-тов я увеличиваю в 2,5 раза.
23 сентября 2018 года LNataly #
22 сентября 2018 года акчуч #
22 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
И благодарю от души за чудесное фото. Пирог получился на загляденье!
22 сентября 2018 года акчуч #
22 сентября 2018 года Vicentina #
22 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года mtata #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года mtata #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года felix032 #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
23 сентября 2018 года LNataly #
23 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года LNataly #
23 сентября 2018 года Ирушенька #
24 сентября 2018 года акчуч #
13 октября 2018 года Сурик #
14 октября 2018 года акчуч #
24 ноября 2018 года wise1288 #
22 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо тебе большое, что выбрала этот рецепт и воспользовалась им.
Благодарю тебя за такое красивое фото. Очень красивое! Нежное, изящное...прелесть!
22 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года ирпенчанка #
22 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года Vicentina #
22 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года jannasimf #
23 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года акчуч #
23 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года weta-k #
23 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года lioliy1967 #
23 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года Dama-Lorik #
23 сентября 2018 года felix032 #
22 сентября 2018 года mazziadri #
23 сентября 2018 года felix032 #
23 сентября 2018 года mtata #
23 сентября 2018 года felix032 #
23 сентября 2018 года mtata #
23 сентября 2018 года felix032 #
23 сентября 2018 года mtata #
23 сентября 2018 года Покусаева Ольга #
23 сентября 2018 года felix032 #
23 сентября 2018 года nnutty #
23 сентября 2018 года felix032 #
24 сентября 2018 года lina0710 #
24 сентября 2018 года felix032 #
13 октября 2018 года Сурик #
13 октября 2018 года felix032 #
24 ноября 2018 года wise1288 #
24 ноября 2018 года felix032 #
21 сентября 2018 года victoria ms #
21 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2018 года tigra179 #
А подскажите пожалуйста где его хранить, в холодильнике или шкафу, в бумажке или просто на тарелке?
20 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Обычно пирог у меня стоит просто на кухонном столе, прикрытый большой чашкой-миской. В холодильник лучше не убирать, если только Вы не собираетесь хранить пирог долго.
6 октября 2018 года mar_pet #
6 октября 2018 года mar_pet #
Орехи тогда можно не класть, наверное, - вкус за имбирем не чувствуется?
6 октября 2018 года tigra179 #
20 сентября 2018 года Сашуленок #
20 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
20 сентября 2018 года Kuss #
20 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года sentyabr #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года Беннито #
Обожаю груши,но мне их нельзя
Вот мужу испеку, пусть порадуется!
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
А ты приготовь с яблоками. И Коля поест, и ты попробуешь.
18 сентября 2018 года Беннито #
18 сентября 2018 года Ровнова Светлана #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
18 сентября 2018 года idruskin2000 #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Кстати, для приготовления этого теста я использую насадки для крема, не для теста.
19 сентября 2018 года idruskin2000 #
18 сентября 2018 года Dear Anna #
Кстати, груши были очень сочные, но все вышло удачно.
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Вы пекли кексами, то есть объем теста маленький, поэтому сочность груш не повлияла на качество выпечки. А вот в большом пироге сочные фрукты могут все испортить.
18 сентября 2018 года Dear Anna #
18 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года vertona #
17 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года allan_sundry #
17 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
17 сентября 2018 года panalara #
17 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам огромное, что воспользовались рецептом. Очень и очень рада, что результатом Вы остались довольны. Готовьте на доброе здоровье.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: