Приготовить такие шампиньоны занимает минут 15. Удобен этот рецепт, когда нужно быстро собрать на стол и нужна какая-нибудь закуска. Можно сначала сделать такие грибочки, а потом заняться остальными блюдами - пока остальные блюда подаются, грибочки "дойдут". Никакой опасности тут нет, ведь шампиньоны часто едят сырыми, а в этом рецепте они просаливаются и из хрустящих превращаются в приятно-хрустяще-мяг коватые, в сочетании с лучком, чесночком и укропчиком, образуя отличную закуску. В этом рецепте я использовал бейби портабелло - разновидность шампиньонов коричневого цвета, но можно использовать и простые белые шампиньоны
FIMblCHПоваренок 4 уровня
- 24 сентября 2018, 23:04
- 11558
Мгновенные соленые шампиньоны
Ингредиенты для «Мгновенные соленые шампиньоны»:
- Шампиньоны (среднего размера - можно использовать бейби портабелло или обычные шампиньоны) — 4 шт
- Укроп — 3 веточ.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 1/8 шт
- Соль (крупная морская кошерная соль лучше контактирует с грибами, хотя можно использовать любую) — 2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
236.8 ккал |
белки
9 г |
жиры
11.6 г |
углеводы
26.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.4 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Мгновенные соленые шампиньоны»:
-
Грибы нарезаем тонкими ломтиками (2 - 3 мм), чтобы они быстро просолились. Сначала разрезаем пополам, а потом, каждую половинку на ломтики.
-
Укроп нарезаем средне. Для усиления вкуса укропа, можно растереть его плоской стороной ножа с солью и чесноком (тогда он пустит сок быстрее), но я этого не делал, потому-что люблю, когда укропчик находится целиком в грибах
-
Чеснок чистим и нарезаем средне
-
Лук нарезаем довольно мелко
-
Нарезанные грибы выкладываем в миску, посыпаем солью и осторожно перемешиваем кончиками пальцев. Важно не переборщить с солью, но и не насыпать недостаточно - грибы должны начать давать сок. Поэтому пробуем на вкус и корректируем если надо.
Затем добавляем в миску укроп, чеснок и лук, добавляем сахар и лимонный сок, поливаем растительным маслом (оно будет впитывать ароматы укропа, лука и чеснока и передавать их грибам) и опять перемешиваем.
Даем постоять минут 10 - 15. -
Подаем как закуску с другими блюдами или самостоятельно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2018 года Таня-кофеманка #
25 сентября 2018 года FIMblCH # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: