Итак, желающих увидеть этот рецепт в рецептах было большинство. Поэтому предлагаю вашему вниманию плетеные булочки с мясом, с соусом из баклажанов и лечо. Вкусно и сытно.
vorobyshekПоваренок 6 уровня
- 27 сентября 2018, 10:59
- 5603
Плетеные булочки с мясом
Ингредиенты для «Плетеные булочки с мясом»:
Тесто
- Вода — 300 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 0.5-1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
Начинка
- Баклажан — 1 шт
- Лечо (или томатный соус, кетчуп) — по вкусу
- Фарш мясной — 500 г
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2489.7 ккал |
белки
47.8 г |
жиры
16.3 г |
углеводы
549.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 152.7 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 1 г |
углеводы 33.7 г |
Рецепт «Плетеные булочки с мясом»:
-
Баклажан я запекаю в фольге.
Для этого его мою, обрезаю кончики и делаю наколы вилкой по всему баклажану.
Заворачиваю в фольгу матовой стороной наружу, глянцевой (блестящей) внутрь.
Запекаю в духовке при 180 градусах 30 минут (до мягкости).
-
Далее. Лечо у меня домашнее, по моему рецепту:
https://www.povareno k.ru/recipes/show/14 8782/
Я его перебила в блендере до однородности.
Уже запеченный и остывший баклажан и мясной фарш, который я посолила по вкусу.
В данном случае фарш из птицы (гусь и курица), но со свининой сочнее. -
Мякоть баклажана я протираю через сито.
-
И к нему добавляю лечо.
Можно заменить томатным соусом или кетчупом.
Смешать. -
Тесто, вообще-то, для пиццы (пицца получается вкуснейшая).
Замешиваю я его в хлебопечке.
Часто я само тесто замораживаю. Если булочки или пиццу делать на утро, то тесто оставить на ночь при комнатной температуре на столе под пленкой.
В ингредиентах я указала количество сухих дрожжей 0.5- 1 ч. л.
В принципе, мне хватает и 0.5 ч. л., а вот моя сестра именно в это тесто (из него она делает пиццу) кладет 1 ч. л.
-
Тесто делим на равные кусочки.
Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше, в квадрат (если необходимо, то обрезать лишнее).
Делаем вот такие надрезы. -
Далее нарезаем вот такие полосочки.
-
На одну сторону я выкладываю немного пюре из баклажана и лечо.
-
Сверху на пюре кладем котлету из фарша.
-
И накрываем сверху целым куском теста, а края обрабатываем вилкой.
-
Верх смазываю лечо и затем украшаю полосочками.
Плету плетенку. -
Получается вот так.
По краям снова прохожу вилкой. -
Таким образом формирую булочки, выкладываю на противень с пергаментом, смазанным растительным маслом.
Сверху эти булочки дополнительно смазываю лечо. -
Выпекаю в разогретой духовке при 180 градусах на верхнем+ нижнем нагреве до золотистого цвета.
-
Вот такие булочки с мясом и соусом получаются.
Дочка моя их очень любит как на завтрак, так и на тормозок в школу. -
Сытно, сочно, вкусно и красиво.
Приятного аппетита!
Этот рецепт я сделала ещё 7 сентября, и он принимал участие в конкурсе на кулинарном украинском сайте. И этот рецепт занял одно из призовых мест, а я уже получила свой приз- набор из 3-х силиконовых формочек для яичницы. 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2018 года Юта-2015 #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года tatabilga-2015 #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года Просто Мэри #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года ОльгаИ #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Я думаю, что да, можно попробовать и со слоеным.
27 сентября 2018 года inulia68 #
27 сентября 2018 года 50511 #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года wise1288 #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года Демоника #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года qwerrty121 #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
27 сентября 2018 года gorschkovaov #
27 сентября 2018 года vorobyshek # (автор рецепта)
Буду только рада!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: