Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы
  • 29 сентября 2018, 10:17
  • 42793

Тыквенный кекс с изюмом

Рецепт: Тыквенный кекс с изюмом

После жаркого лета наконец пришла осень, а с ней и пора выпечки с тыквой. Предлагаю вашему вниманию пышный, душистый, очень вкусный кекс!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с изюмом»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3629.8 ккал 		белки
64.5 г 		жиры
183.2 г 		углеводы
423.4 г
Порции
ккал
302.5 ккал		 белки
5.4 г		 жиры
15.3 г		 углеводы
35.3 г
100 г блюда
ккал
264.9 ккал		 белки
4.7 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
30.9 г

Рецепт «Тыквенный кекс с изюмом»:

  • Тыкву очистить, нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды до мягкости.

  • Изюм промыть горячей водой, залить ромом, пшеничную муку просеять с разрыхлителем, добавить цельнозерновую, перемешать. Из тыквы сделать пюре. Приготовить остальные ингредиенты, с половины лимона натереть цедру на мелкой терке.

  • Разделить белки и желтки. Белки взбить со щепоткой соли до тугих пиков, добавить ложку сахара и взбивать еще минуту.

  • Масло растереть с остальным сахаром.

  • Добавить желтки, взбить до получения однородной массы, добавить сметану, перемешать на малых оборотах. Добавить корицу и цедру. Те, кто уже ностальгирует по новогодним праздникам, могут добавить по щепотке бадьяна и гвоздики, но я решила их не добавлять, чтобы не перебить лимонную нотку.

  • Всыпать муку, перемешать, добавить изюм вместе с ромом, перемешать.

  • В три приема ввести белки, осторожно перемешивая лопаткой. Форму смазать маслом, силиконовую сбрызнуть водой. Выложить в форму тесто и печь в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, смотрите по своей духовке. Готовность проверять спичкой.

  • Готовый кекс остудить в форме, а затем вынуть из формы. Посыпать полностью остывший кекс сахарной пудрой.

  • Отрезать аппетитный кусочек и можно наслаждаться. Кекс имеет очень нежную структуру и насыщенный оранжево-коричневый цвет осенних листьев.

  • А если добавить к тому ложечку брусничного варенья, да с холодным молочком - это просто песня!
    На следующий день кекс стал еще вкуснее.
    Приятного аппетита и теплой, щедрой осени!











Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник чаепитие

Вкусы: сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тыквенный кекс с изюмом
Рецепт: Тыквенный кекс с изюмом

После жаркого лета наконец пришла осень, а с ней и пора выпечки с тыквой. Предлагаю вашему вниманию пышный, душистый, очень вкусный кекс!

Ингредиенты для «Тыквенный кекс с изюмом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тыквенный кекс с изюмом» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Спасибо!
Большое спасибо за рецепт!
Муж с порога оценил аромат! Кекс получился очень вкусным!
И главное, что в других рецептах тыквы 100-200 грамм (это просто несерьезно ), а здесь 300! Я положила 350, думаю, можно и 400. Тыквы много не бывает!
Решила, что для кексика нужно приобрести соответствующую формочку!
Т.к. готовить буду его часто!
Большое спасибо за такой приятный комментарий и фото! Я очень рада что вам понравился кекс!
Спасибо за рецепт вкусного кекса. Пекла 50 минут, шпажкой попробовала, но чуток сыроват. Надо час печь, на мой взгляд.
Большое спасибо!
Давно хотела испечь что-нибудь с тыквой. Рецепт понравился своей простотой исполнения. Получилось очень вкусно. Кекс влажный, в меру сладкий, чем-то напоминает яблочный. Пекла 1 час 5 минут, боялась, что не пропечется. Остывал на решетке. Все отлично получилось. Из изменений: вместо рома был коньяк. Фото неудачное, так как был уже поздний вечер, но результат порадовал всю семью!
Олечка, большое спасибо, что испекла мой кекс! Я очень рада, что он тебе понравился!
Ой, так понравился, что я на ночь глядя даже кусочек съела, хотя не позволяла себе такого уже очень давно!
Спасибо за рецепт! Кекс получился очень вкусный.
Спасибо, мне очень приятно, что вам понравился кекс!
Замечательный кекс! Очень вкусный, пышный, ароматный! Огромное спасибо за рецепт!!!
Танечка, очень красивый и вкусный кекс!
Ларисочка, огромное спасибо!!!
↑Ответ для tata1108
Танечка, прекрасный кекс, красавец !!!
Большущее спасибо, Галочка!!!
↑Ответ для tata1108
И Вам огромное спасибо за высокую оценку и красивое фото! Мне очень приятно, что Вам понравился кекс!
↑Ответ для tata1108
Танюша, яркий и ароматный кекс!
Жанночка, большое спасибо!!!
↑Ответ для tata1108
Шикарный кекс, Танюша! Прекрасный разрез! Отличное исполнение рецепта!
Линочка, спасибо тебе большое за похвалу!!!
↑Ответ для tata1108
Танечка, прекрасный кекс, очень красивый и аппетитный!
Ирочка, огромнейшее спасибо!!!
↑Ответ для tata1108
Танюша,красивый кекс получился!Влажноватый и пропечённый
Огромное спасибо, Алечка!!!
↑Ответ для tata1108
Танечка, Какой Шикарный кекс!!! Очень пышный и красивый!!!
Танюш, огромное спасибо!!!
У меня не получился таким ярким (может потому что я не добавила цедру лимона, хотя сырое тесто было ярким) и тыкву я не почувствовала совсем ! Но мужу очень понравился, а по мне так обычный кекс, только готовить замороченнее. Но - спасибо за опыт!
Вкуса тыквы не чувствуется, а вот, что вы не оченили качество теста с тыквой, мне жалко, конечно. А цвет от цедры тоже не зависит, возможно дело в разнице сортов тыквы.
Может я ждала как-раз вкуса тыквы?! Но я попробую еще приготовить, тем более, что мужу очень понравилось!
Наталия, вот и мой отчёт по кексу! Получился очень вкусный, невероятно ароматный и такой желтенький! Готовила половину нормы, цельнозерновой муки в магазинах не нашла, к сожалению, поэтому добавила немного манки. Поднимался хорошо, зарумянился, мякиш чуть влажноватый, но пористый, нам очень понравилось! Обязательно повторю точно по рецепту
Большое спасибо!
Катенька, какой красивый и нежный кекс у тебя получился ! Очень лакомые кусочки !
Спасибо, Лариса! кекс очень понравился!
↑Ответ для MineyKa
Большое спасибо за добрые слова и красивое фото!
↑Ответ для MineyKa
Катенька, шикарный кекс получился! Фото чудесное!
Ирина, большое спасибо! Очень приятно!
Спасибо за рецепт! Немного поторопилась достать большой кекс, чуть недопёкся. А вот домики отлично получились - ароматные, нежные. Назвали их - домики дядюшки Тыквы
Под вечер остались только крошки на столе... Спасибо
Спасибо большое, я очень рада, что вам понравлся кекс! Насмешили вы меня с дядюшкой Тыквой, я-то думала, что она тетушка!
Забыла фото сразу прикрепить...
Очень аппетитно!
Спасибо за рецепт Замечательный кекс! Я еще орешки туда добавила, и для разнообразия иногда вместо лимона апельсиновую цедру тру, тоже интересно получается
Спасибо!
Все, вопрос снимаю, дочитала комментарии до конца и нашла ответ. Вот же, ведь читала отзывы до этого и как пропустила?
Да, вот такая ошибка вышла, но исправлять рецепт можно только в течение суток В принципе, когда добавите тыкву, не так уж и важно, главное, чтобы про нее совсем не забыть
Прошу прощения, если не вижу, но прочитала 5 раз и не увидела: в какой момент надо было добавлять пюре из тыквы? И какой размер яиц? Я все смешала, добавила муку, и только тут меня осенило, что тыкву в тесто не добавила, так как все добавляла строго по рецепту. Тесто, как мне кажется, у меня получилось не такое густое, как у Вас на картинке, но добавлять муки не стала, жду когда испечется, потом уже напишу, что в итоге получилось.
[а ложка сахара в яйца какая чайная или столовая?
Без разницы, вольмите любую ложку сахара из его общего количества. Только в данном случае эта ложка добавляется в белки, а с маслом и потом с желтками растирается остальной сахар.
Утащила рецепт!
Спасибо, надеюсь , что Вам понравится кекс!
Спасибо! Я даже не сомневаюсь, что понравится
Прекрасный кекс, влажноватый, нежный! Добавила по просьбе мужа грецкие орехи. Рома не было, изюм вымачивала в вишневой наливке) Предлагаю взбивать белки в последний момент, перед введением в тесто, чтобы долго не стояли взбитыми и не осели) Спасибо за рецепт!
Большое спасибо! Я белки взбиваю в первую очередь, чтобы после желтков не мыть и не сушить чашку миксера. Когда все ингредиенты подготовлены, то все делается быстро и белки не оседают. Но если для белков есть отдельная посуда, то да, можно и так, как вы предлагаете
Наталья! Спасибо за рецепт. Забрала в КК - моя тыква видно дождалась своего часа
Вид аппетитнейший! 300 г это очищенных кусочков тыквы?
Да, очищенных
Кекс просто супер! Вместо рома -коньяк. Остальное все по рецепту. Немного сел и не такой оранжевый,но очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за отзыв!
↑Ответ для Елена КД
добавьте шафран или пищевую краску
Скажите, а без цельнозерновой муки можно обойтись,
заменив все на обычную?
Можно
↑Ответ для Abuelita Na
Можно,но поверьте, она придаёт особый шарм и вкус этому кексу. Рассыпчатость. Из белой муки будет более тяжелым тесто.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"

Каркасный дом с 3 спальнями и гостевой V164 "Цармел"
Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"

Каркасный дом с 3 спальнями V260 "Фонтана"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V077 "Гранд Форкс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 539 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки