Я очень хорошо помню, как в далекие времена, на стол, вместе с оливье и селедкой "Под шубой", мама ставила десерт - в чернослив вкладывался грецкий орех и все это заливалось сметаной с сахаром. Сливочный, нежнейший вкус, с ореховым послевкусием и пикантной ноткой чернослива. Помните? Это вариация на тему того десерта, только ленивая вариация - минимум времени максимум результата. Нежнейший домашний творог от Oursson прекрасно вписался в десерт. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 4 октября 2018, 0:03
- 18108
Творожный десерт без хлопот "Почти классика"
Ингредиенты для «Творожный десерт без хлопот "Почти классика"»:
Для творога
Десерт
- Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
- Творог — 200 г
- Сметана — 300 г
- Молоко — 150 мл
- Желатин (у меня в порошке) — 20 г
- Чернослив — 60 г
- Орехи грецкие (плюс на оформление несколько половинок) — 60 г
- Шоколад темный (натереть на терке) — 20 г
- Желток яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3769.6 ккал |
белки
177 г |
жиры
206.5 г |
углеводы
329 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.9 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Творожный десерт без хлопот "Почти классика"»:
-
Делаем творог.
Молоко выливаем в кастрюлю и растворяем растворяем 2 пакетика закваски "творог".
Накрываем и ставим на 6-10 часов в теплое место.
-
Получаем вот такой сгусток, который ножом разрезаем вдоль и поперек -решеткой.
-
Ставим кастрюлю на водяную баню и нагреваем до 50-60 градусов. Через 10-15 минут образуется сгусток.
Аккуратно убираем его в марлю и подвешиваем, чтобы свободно стекала влага.
Творог готов.
Из двух литров молока получилось 440 гр нежнейшего творога.
Нам для рецепта потребуется 200 гр. -
Тесто немного раскатываем на пергаменте.
Нарезаем палочками 1 см шириной или чуть больше, а высотой не более высоты формы, в которой будем делать десерт.
я делала на форму диаметром 18 см. -
Смазываем палочки желтком и посыпаем сахаром.
Можно этого не делать.
Ставим пергамент с тестом в разогретую до 210 -220 градусов духовку и выпекаем до румяности - у меня 25 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку. -
Ставим разъмное кольцо на блюдо.
Бока лучше всего проложить пленкой.
Укладываем аккуратно палочки по кругу.
Оставшиеся разминаем в крошку и выкладываем крошку на дно. -
Распустить в молоке желатин, подогреть, чтобы полностью растворился.
Немного остудить.
В емкость выложить творог, сметану, сахарную пудру.
Если хотите идеальной гладкости - протрите творог через сито. -
Взбить миксером на большой скорости.
Не переставая взбивать, тоненькой струйкой вливать под лопасти распущенный желатин.
Взбивать 5 минут. -
Орехи раздробить.
Чернослив нарезать небольшими кусочками.
Добавить в творожную массу и перемешать. -
Выложить массу в форму с палочками.
Сверху украсить ядрами орехов и посыпать тертым шоколадом.
Убрать для застывания в холодильник.
-
Десерт готов!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2018 года ОльгаИ #
4 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 октября 2018 года 50511 #
4 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 октября 2018 года gorschkovaov #
4 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 октября 2018 года мисс #
4 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 октября 2018 года tatabilga-2015 #
4 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
4 октября 2018 года tatabilga-2015 #
4 октября 2018 года красавица киса #
4 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: