Рецепт этого десертного пирога очень понравится любителям шоколадной выпечки! Он запекается с начинкой из нежного заварного крема, что делает пирог похожим на оригинальный торт, такой необычный и загадочный, как сказочный венский лес!
elena777Поваренок 8 уровня
- 9 октября 2018, 6:48
- 27860
Пирог "Загадки венского леса"
Ингредиенты для «Пирог "Загадки венского леса"»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 180 г
- Молоко — 150 мл
- Масло растительное — 100 мл
- Ванильный сахар ("С натуральной ванилью бурбон" ТМ HAAS) — 1 пакет.
- Соль (мелкая) — 1 щепот.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста (10г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Сахарная пудра ("Классика" ТМ HAAS для посыпки) — 1 ст. л.
Крем
- Сахар — 70 г
- Молоко — 450 мл
- Крем (Заварной с ароматом ванили HAAS 100г) — 1 пакет.
- Ванилин (ТМ HAAS) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Крахмал ((с горкой) картофельный) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4709.6 ккал |
белки
109 г |
жиры
187.8 г |
углеводы
645.9 г |
| Порции | |||
| ккал 471 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 64.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 250.5 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 10 г |
углеводы 34.4 г |
Рецепт «Пирог "Загадки венского леса"»:
-
Сначала приготовим крем. В сотейнике смешать сухой заварной крем, ванилин, муку и крахмал.
-
Взбить венчиком одно яйцо и 200 мл холодного молока, влить в сухую смесь и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
-
Отдельно вскипятить 250 мл молока и 70 г сахара. Тонкой струйкой влить горячее сладкое молоко в приготовленную холодную массу, интенсивно помешивая ложкой.
Варить до загустения, при постоянном перемешивании. Когда крем загустеет, добавить сливочное масло и дать ему хорошо раствориться. -
Крем получается довольно густым, очень ароматным, с нежным ванильным вкусом. Дать крему слегка остыть.
-
Приготовим тесто: яйца взбить с сахаром до пышной пены. Влить молоко и растительное масло, всыпать щепотку мелкой соли, перемешать.
-
В отдельной посуде смешать муку, ванильный сахар, разрыхлитель и какао.
Ванильный сахар я взяла "С натуральной ванилью бурбон" ТМ HAAS. Он придаёт выпечке особый аромат! -
Всыпать сухую смесь в яично-молочную, взбить до однородной массы.
-
Выложить тесто в форму (размер 24 см), застеленную промасленной бумагой для выпечки.
-
Аккуратно выложить на тесто крем по кругу кольцом. Это можно сделать ложкой или выдавить крем из кулинарного пакета, как это сделала я. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут. Время выпечки зависит от духовки. В любом случае, готовность шоколадной основы проверяйте зубочисткой в серединке.
-
Вот и готов наш загадочный торт-пирог!
Перед разрезанием пирог хорошо охладите. Это надо для того, чтобы крем хорошо держал форму.
-
По желанию посыпьте охлаждённый пирог сахарной пудрой.
Грейте чай и накрывайте стол!
-
Не дав полностью пирогу остыть, мои домашние всё же выпросили у меня по кусочку!
-
Пирог получился ароматный и очень вкусный - шоколадно-шоколадный, с нежным заварным кремом!
Он так пришёлся по вкусу моей семье, что через день был заказан повтор!
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2018 года Алиева2012 #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года Бархатные ручки #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года Ирушенька #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года Демоника #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года Марина Бархатова #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года shaherezada-2016 #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года qwerrty121 #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года мисс #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года Tanushechka-2017 #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года gorschkovaov #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года mamaliza #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года tatabilga-2015 #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года КатяКукла #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
9 октября 2018 года Просто Мэри #
9 октября 2018 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: