• 14 октября 2018, 5:54
  • 31350

Сырники на новый лад "Чиздыкеры"

Рецепт: Сырники на новый лад Чиздыкеры

Несколько лет назад увидела такой вариант сырников на телеканале еда. Шииикарный рецепт! Конечно же его главный плюс простота, красота, необычность и возможность экспериментировать, что для нас, влюблённых в кулинарию, очень важно. Приготовим?

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Сырники

Ингредиенты для «Сырники на новый лад "Чиздыкеры"»:

Тесто

Начинка

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Сырники на новый лад "Чиздыкеры"»:

Главная скрипка в нашем рецепте сегодня творог. Я, благодаря закваскам Oursson, могу приготовить дома любой кисломолочный продукт, в том числе и творог.

Один очаровательный пакетик рассчитан на один литр молока.

Сегодня я буду готовить творог в мультиварке из двух литров молока.
Молоко подогрела до 37 градусов, размешала в нём два пакетика закваски и поставила в мультиварку-скороварку Oursson на режим подогрева на 1 час, потом выключила и оставила созревать ещё на 5 часов.

После прошедшего времени, а это 6 часов, поставила чашу на водяную баню. Предварительно порезав сгусток на квадраты.

Когда масса прогрелась и начала отделятся сыворотка, аккуратно переложила сгусток в застеленный плотной тканью дуршлаг. Оставила отстаиваться. Когда стекла вся сыворотка, ткань с сырным зерном подвесила на кран, чтоб стекло больше жидкости, т. к. для рецепта нам нужен достаточно сухой творог.

Получилось 300 гр. отменного творога.

Перекладываем творог в чашу, добавляем яйцо, соль, муку.

Замешиваем достаточно нежное, чуть прилипающее к рукам тесто. Обратите внимание - творог у всех разный, поэтому варьируйте количество муки.

Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем порезанную зелень.

Делим тесто и начинку на 4 части.

Творожное тесто раскатываем в треугольник. У меня вышла фигура со сторонами 15 см.

На центр кладём начинку.

Зашипываем края,

Чтоб получилась пирамида.

Вот такие красавчики вышли!

Обжарим на горячей сковородке в масле по 1-2 минутки с каждой стороны.

Мои великолепные чиздыкеры готовы! Подаём со сметаной или соусом. Хороши в горячем и холодном виде. Отлично как к чаю так и не к чаю.
А что ещё интересно можно сделать их сладкими. В тесто добавляем 1 ст. л. сахара, а начинку делаем хоть из фруктов и ягод, хоть из варёной сгущёнки или пареного мака.

Готовьте с любовью!













BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Сырники на новый лад Чиздыкеры
Описание: Несколько лет назад увидела такой вариант сырников на телеканале еда. Шииикарный рецепт! Конечно же его главный плюс простота, красота, необычность и возможность экспериментировать, что для нас, влюблённых в кулинарию, очень важно. Приготовим?


Фотографии «Сырники на новый лад "Чиздыкеры"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Зачем так заморачиваться с творогом? Лучше готовый творог купить ,это и дешевле выйдет
Конечно можно купить!!! Но этот рецепт участник тест -драйва заквасок Oursson. Моя задача была показать процесс и реальный выход продукции.
Впервые пробовала несладкие сырники. Вкус на любителя. Мне не хватило пикантности. От сыра многое зависит,я бы добавила более ярко выраженный вкус. К сожалению,формовка,как в рецепте не получилась,очень уж нежное тесто и забивать его мукой не стала, поэтому формовка классическая.
Благодарю что приготовили! Первый блин комом . Сырнички у вас симпатично выглядят, аппетитно. Это базовый рецепт, а дальше выстраивайте его по своему вкусу. Отталкивайтесь от влажности творога (Я об этом писала в самом рецепте)-если он влажный, то добавляйте больше муки. На вашем месте, когда у меня бы не получился первый сырник, ещё бы добавила муки и довела до нужной консистенции. Положите специи в тесто или начинку- чеснок, жареный лук, кориандр, перец т.д и вкус изменится.
Подача восхитительная!
Большое спасибо!
Получилось обалденное блюдо. Огромное спасибо за рецепт!!!
Это ж надо, из 2-х литров молока после 6 часов ожидания получить аж 4 (четыре!) чиздыкера. Бред.
Кто вам мешает заквасить 5-10 литров молока? . Это же тест-драйв. Здесь всё по честному. Если вы не пищевой технолог, то я вам расскажу, что выход творога из 1 литра 120 - 150 грамм. Можно пойти в магазин и купить хоть тонну.
Ответ для biotech
Вы наверное думаете, что творогом корова доится? Это конечно шутка, но да, из 3-х литровой банки молока получается только 0,8 -1 кг творога...
Очень аппетитно! Обожаю сырники, буду теперь так готовить) а на какой слог ударение в слове "чиздыкеры"?
Спасибо! На Ы! Готовьте на здоровье.
Сырники - супер! Очень необычные.
Катюша,сырники по твоему рецепту-суперРр! Уже готовлю,позже отпишусь!Спасибо за рецепт!
Ух ты! Так приятно. Жду.
Сегодня тАк быстро оприходовали,что для фотосессии ни один сырник не остался! Но ничего,завтра приготовлю и обязательно для фото попридержу,ОК!? Вкуснооо...было!
Как здорово! Отсутствие сырников -лучший комплимент!
Типа осетинские пироги - быстро и просто.
Круто! Мы из этого теста пирожки с яблочный начинкой делали, вкусно. Ну а с сырной вообще будет бомба! А формовка вообще отпад!!! Утащила, спасибо!
Столько комплиментов за один раз .Вы меня прямо засмущали.
Интересно кончно. А сывортку можно процедить и пополоскать ею голову. Будет двойная польза 😁 спасибо 🙂
Можно сыр Брюност ещё сварить.
Ответ для ela050p
Ещё и хлеб. Выложу на днях.
Ответ для ela050p
Двойная польза и невообразимый запах
Замечательные сырники! Забираю, спасибо!
На здоровье!
Симпатичные сырники. Название повеселило.
Вот и я долго искала происхождение этого названия- не на шла!
Будем считать, что это сырный кошелечек. Но Очень вкусный.
Какое забавное название вы придумали .
Не, Чиздыкеры покруче будут.
Очень интересные сырники! Катюша, с Рецептом дня!
Спасибо за поддержку!
Симпатично и необычно
Спасибо!
Супер!!! Очень оригинально и интересно!
Спасибо что заглянули!
фото и рецепт - класс, обязательно приготовлю
Спасибо!
Шикарная подача! Очень интересные сырники!
Благодарю за одобрение!
Как необычно и интересно!
Спасибочки!
Отличный рецепт!
Благодарю!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 314 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки