• 14 октября 2018, 21:05
  • 1165

Супер шоколадные капкейки с вишнями

Рецепт: Супер шоколадные капкейки с вишнями

Мега шоколадные капкейки, благодаря наличию в них какао и темного шоколада, обладают особенным вкусом и ароматом. Вишня и крем прекрасно дополняют их.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Супер шоколадные капкейки с вишнями»:

Для кефира

Тесто для капкейков

Начинка

Крем

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5997.44 ккал
белки
129.904 г
жиры
299.805 г
углеводы
703.5 г
100 г блюда
ккал
200.38 ккал
белки
4.34 г
жиры
10.02 г
углеводы
23.5 г


Рецепт «Супер шоколадные капкейки с вишнями»:

Для кефира: в специальную емкость налить молоко комнатной температуры и добавить закваску. Накрыть крышкой и тщательно встряхнуть, чтобы вся закваска растворилась.
В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить емкость с подготовленным молоком. Закрыть термос и оставить на 6-10 часов. Готовый кефир убрать в холод, хотя бы на 2 часа.

В чаше взбить яйца с сахаром. Добавить кефир и снова взбить. Сливочное масло растопить и влить к массе, перемешать.

В отдельной чаше смешать муку, какао и соду. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкую массу.

Шоколад растопить и ввести в тесто. Тщательно перемешать, до полного объединения ингредиентов.

В формы для капкейков поместить бумажные капсулы и наполнить из тестом не более, чем на 1/2. Выпекать до готовности в разогретой до 180 гр. духовке. Проверить готовность можно при помощи зубочистки (она будет сухой, если капкейки готовы)

Для начинки: вишни выложить в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения. В воде развести крахмал и влить в вишневую начинку, постоянно помешивая. Проварить до загустения и снять с огня.

У готовых остывших капкейков вынуть сердцевину, не доходя до дна.

Наполнить углубления вишневой начинкой.

Приготовить крем. Для этого мягкое сливочное масло (его нужно достать заранее) взбить с сахарной пудрой в пышную массу.

К маслу добавить мягкий творожный сыр и взбить в течение 2-3 минут. По желанию окрасить крем.
Вместо этого крема можно использовать крем, который я давала в рецепте https://www.povareno k.ru/recipes/show/15 4015/

Украсить капкейки кремом, закрывая начинку.





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Супер шоколадные капкейки с вишнями
Описание: Мега шоколадные капкейки, благодаря наличию в них какао и темного шоколада, обладают особенным вкусом и ароматом. Вишня и крем прекрасно дополняют их.
Рецепты: Десерты -> Пирожные


Комментарии и отзывы

Красивые
спасибо
Симпатичные капкейки!
спасибо
Екатерина! Спасибо за рецепт. Забрала в КК
буду рада, если рецепт пригодится
Очень красивая подача
большое спасибо
Катя, очень красивые капкейки!
большое спасибо
Катя, очень эффектные капкейки!
большое спасибо
Симпатяги!!
спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3507 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки