Котопита - это пирог не с котом, как и котосупа - суп не с котом. Оба эти блюда готовятся с курицей. Курица по гречески и звучит - кото. На сайте есть два рецепта котопиты. Один из них приготовлен со слоеным тестом, другой - с тестом, похожим на песочное или пресное сдобное. Но, дело в том, что традиционно этот пирог пекут с тестом фило. Изделия из теста фило очень популярны в Греции. А котопиты есть множество вариантов, начинки немного разнятся, один ингредиент остается всегда и обязателен - это кото, собственно, курица. Познакомьтесь и с моим вариантом. Пирог очень вкусный.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 22 ноября 2018, 20:55
- 28359
Пирог с курицей по-гречески "Котопита"
Ингредиенты для «Пирог с курицей по-гречески "Котопита"»:
- Тесто фило (листов) — 10 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Филе куриное (крупные) — 2 шт
- Лук-порей — 500 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Фета — 100 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16549.9 ккал |
белки
479.1 г |
жиры
569.3 г |
углеводы
2369.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 255.8 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 8.8 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Пирог с курицей по-гречески "Котопита"»:
-
Куриное мясо сварить, нарезать мелкими кубиками.
-
Лук почистить, тщательно промыть под проточной водой, мелко нарезать.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности. -
Добавить курицу, перемешать, прогреть вместе в течение 3-4 минут, снять с огня.
-
Сварить вкрутую 2 яйца, мелко нарубить или натереть на крупной терке. Добавить к начинке.
-
Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать. Смешать в миске лук с курицей, яйца, сыр и петрушку, посолить, поперчить по вкусу.
С солью будьте осторожны, фета солоновата. -
Форму для запекания выстелить пекарской бумагой, смазать 1 ст. л. сливочного масла.
Диаметр моей формы 24 см. -
Выложить в форму 7 слоев теста, смещая их относительно друг друга и каждый смазывая сливочным маслом. Концы должны равномерно свисать по краям формы, полностью их покрывая.
-
Выложить на тесто всю начинку.
-
Поднять на начинку свисающие края теста, а сверху рыхло выложить оставшиеся три листа, также промазывая их маслом.
Оставшееся масло смешать с яйцом, смазать верх пирога.
Духовку разогреть до 180*С, выпекать котопиту, пока она не зарумянится, в течение 35-45 минут.
Сыр фета можно заменить нежирным творогом — это будет более легкий вариант начинки.
Тесто фило можно заменить бездрожжевым слоеным тестом, в этом случае в пироге будет 2 слоя.
Пирог хорош как теплым, так и холодным. Очень сытный, с бесподобным хрустящим тестом. Очень понравился мужу и моей куме, которая зашла в гости.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2018 года chapushil #
23 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Катерина32 #
22 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года Jenna #
20 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Robert1 #
22 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года Robert1 #
23 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 ноября 2018 года Robert1 #
23 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 ноября 2018 года Robert1 #
23 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 ноября 2018 года wowan5 #
23 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 ноября 2018 года wowan5 #
23 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: