Всем известно, что новогодний стол не бывает без селёдки под шубой. Конечно делают этот салат почти все одинаково, у кого-то есть свои хитрости. Вот у меня их три и ещё подача в виде хрюшки. Делюсь. Помните фильм? "Я такой салат готовлю лучше, чем твоя жена. Туда нужно добавлять тёртое яблочко."... конечно же "Служебный роман"!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 2 декабря 2018, 16:00
- 7757
Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"
Ингредиенты для «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:
Для салата
- Сельдь (филе от одной сельди, можно взять солёную красную рыбу) — 1 шт
- Свекла — 2 шт
- Картофель — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук красный — 0.5 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Яблоко — 1 шт
- Майонез (ТМ МахеевЪ с перепелиными яйцами Премиум по вкусу)
- Масло подсолнечное — 1 ч. л.
Для декорирования
- Белок яичный (от варёного яйца)
- Маслины
- Перец сладкий красный
- Помидоры черри
- Зелень
- Колбаса (у меня сырокопчёная)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1932 ккал |
белки
129.1 г |
жиры
115.6 г |
углеводы
90 г |
| Порции | |||
| ккал 483 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 28.9 г |
углеводы 22.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.5 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Сельдь под шубой "Символ 2019 г. Хрюня"»:
-
Овощи нужно отварить "в мундире" и яйца-вкрутую для салата. Это лучше сделать заранее, но можно и перед готовкой. Я буду формировать свинку и для этого я взяла разъёмную форму для выпечки, которая соответствует моему блюду для подачи. Важно форму взять меньше блюда, чтобы оставались края ~ 3-4 см. Пустое пространство нам понадобится для формирования хрюшки. Сегодня я делала небольшую шубу и подходящая разъёмная форма у меня была для куличей. Конечно в идеале кольцо большого диаметра, но у меня только маленького диаметра и поэтому я использовала форму разъёмную.
Первая хитрость: лук кладём самым нижним слоем, предварительно мелко порезав и поливаем его подсолнечным маслом. Давным-давно, лет 30 назад меня этому научила сестра, которая была профессиональным поваром. Это делается для того, чтобы не было ярко-выраженного запаха и вкуса лука в готовом салате. -
На лук укладываем яблоко натёртое на тёрке. Это вторая хитрость. На яблоко-филе сельди или красной рыбы, порезанных на маленькие кусочки. Теперь очередь яйца. Не все кладут в шубу яйца и это моя третья хитрость. Только теперь будем промазывать слои майонезом. Майонеза кладите и размазывайте по вкусу поверх яиц. Овощи натираем на тёрке. На промазанные яйца майонезом выкладываем слой картофеля и майонез.
-
Далее морковь-майонез-свёк ла-майонез. Нам нужно оставить одну или половинку свёклы на формирование пятачка у хрюши.
-
Снимаем форму или кольцо. У нас получилась ровненькая окружность. Это будет основа Хрюшки.
-
В оставленное количество натёртой свёклы кладём майонез и тщательно перемешиваем.
-
Теперь формируем подобие Хрюшки. Выкладываем аккуратно ложкой свёклу, ровненько делаем пятачок для хрюши. От яичного белка отрезаем кусочки-это будут глаза, на белок кладём дольки маслин. Колечки маслин кладём на пятачок, имитируя ноздри у свинки. Из сырокопчёной колбасы я сделала ушки, копытца и хвостик. Рот-из красного перца. Украсила блюдо зеленью и черри-это веточки ели и новогодние шары.
Конечно это-ИДЕЯ! Фантазируйте! 
Придумывайте и делитесь! Шубу, мне кажется, что любят почти все. Майонез на перепелиных яйцах Премиум от ТМ Махеев отлично подошёл к праздничной шубе в виде Хрюши и придал ему насыщенный вкус. Постояв в холодильнике, шуба стала плотной, слои пропитались, не растеклись по тарелке-всё. что нужно для красивого и эстетичного вида салата! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2018 года Ирушенька #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Марина Бархатова #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года sanderra03670 #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Алиева2012 #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года gorschkovaov #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года gorschkovaov #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Анастасия АГ #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Ксюня_51 #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Людмила НК #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
2 декабря 2018 года Марина Indus #
2 декабря 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: