• 30 декабря 2018, 9:58
  • 22960

Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года

Рецепт: Торт Муравейник по рецепту 1984 года

В 1984 году у нас не было интернета, и главным источником новых рецептов были сами хозяйки, которые друг у друга узнавали самые вкусные рецепты, записывали их в заветную тетрадку и готовили на все семейные праздники. И в 1984 году моя мама принесла этот рецепт от кого-то из знакомых. Торт был опробован в первый же новогодний праздник и сразил наповал всех гостей своим красивым разрезом и потрясающим вкусом. Шло время, и многие хозяйки видоизменили этот рецепт. Не желая тратить время на приготовление этого торта, стали всё упрощать и готовить "Муравейник" просто из разломанного печенья. И все "Муравейники", которые я пробовала у других людей, были именно такими, сделанными по "ленивой технологии". В нашей семье готовят "Муравейник" только по старому рецепту. Да, он весьма трудоёмкий, но стоит того. Хотите вернуться в 1984 год? Приготовьте этот торт и насладитесь вкусом советского Нового года!

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Ингредиенты для «Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года»:

Тесто

Крем

Украшение



Рецепт «Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года»:

Для теста смешайте венчиком яйцо, сахар и сметану. Взбивать необязательно, просто размешайте до растворения сахара

В муку добавьте соль, ванильный сахар и разрыхлитель ТМ "Dr.Oetker"

Влейте яично-сметанную смесь к муке

И замесите мягкое тесто. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше. Тесто должно быть мягкое, эластичное, мягче, чем на пельмени.

Готовить из теста можно сразу

Отщипывайте от теста кусочки величиной примерно с грецкий орех. Раскатайте их в тонкие жгуты. Толщина жгутов должна быть примерно как карандаш. Нарежьте жгуты на маленькие кусочки (не больше 1 см)

Разложите эти кусочки аккуратно на противне, чтобы они не касались друг друга и испеките до золотистого цвета. (t=180°С).
Пекутся они очень быстро, минут 10-15, так что постоянно следите, чтобы не подгорели.

Готовые испечённые кусочки сложите в миску и остудите. Если какие-то кусочки во время выпечки слиплись - разделите их.

Теперь приготовьте крем.

Смешайте в миске сметану, сахар, ванильный сахар и какао. Я использовала какао-порошок ТМ "Dr. Oetker". Взбивать необязательно, просто размешайте до полного растворения сахара.

Вот так выглядит готовый крем

Смешайте испечённые кусочки теста с кремом, Хорошо размешайте, чтобы крем равномерно распределился.

Придать торту форму можно абсолютно любую. Но классический муравейник делается в виде купола. Поэтому возьмите подходящую по форме миску, выстелите её полиэтиленовой плёнкой и выложите в неё смешанные с кремом кусочки теста. Затем хорошо постучите миской об стол, чтобы масса уплотнилась. Заверните края плёнки и уберите торт в холодильник на 12-24 часа.

За это время крем пропитает кусочки теста и торт уплотнится, приняв единую форму. Переверните торт на тарелку, снимите плёнку аккуратно.

Можно посыпать торт какао, украсить глазурью или просто посыпать, как я, тёртым шоколадом.

Пусть в новом году будет все хорошо и вкусно, как в детстве!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт Муравейник по рецепту 1984 года
Описание: В 1984 году у нас не было интернета, и главным источником новых рецептов были сами хозяйки, которые друг у друга узнавали самые вкусные рецепты, записывали их в заветную тетрадку и готовили на все семейные праздники. И в 1984 году моя мама принесла этот рецепт от кого-то из знакомых. Торт был опробован в первый же новогодний праздник и сразил наповал всех гостей своим красивым разрезом и потрясающим вкусом. Шло время, и многие хозяйки видоизменили этот рецепт. Не желая тратить время на приготовление этого торта, стали всё упрощать и готовить "Муравейник" просто из разломанного печенья. И все "Муравейники", которые я пробовала у других людей, были именно такими, сделанными по "ленивой технологии". В нашей семье готовят "Муравейник" только по старому рецепту. Да, он весьма трудоёмкий, но стоит того. Хотите вернуться в 1984 год? Приготовьте этот торт и насладитесь вкусом советского Нового года!


Фотографии «Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Фото только такие . Делала на День рождения, гостям всем очень понравился. Для меня "Муравейник" это все-таки сгущенка+масло и сверху шоколадная глазурь, как в детстве было. Пропитался хорошо, мягкий, сметанный крем легкий, самое то для летнего дня. Спасибо за опыт!
Антонина, вот и мой отчёт по тортику! Вкусно получилось, хорошо пропитался и форму держал отлично! Домашние в восторге , а мне почему-то не хватило сладости, хотя я не любитель. Какао вводила постепенно, пробуя, норму убавила до 45г.
В общем и целом торт замечательный! Большое спасибо за рецепт!
А ещё, хочу поздравить с праздником 8 марта и пожелать всего самого хорошего и доброго!
Катя, огромное спасибо за такой красивый отчет!!! Взаимно с праздником и всего самого наилучшего!


П.С. про какао, кстати. Заметила, что "шоколадность" какао и горечь у разных производителей отличается. Возможно, это повлияло на вкус той дамы, что написала о горечи в креме. Но по моему рецепту в крем надо 4 ст.л. какао с горкой. Я взвесила специально - это 63-64 грамма. И крем должен быть прям шоколадный-шоколадный. Но хорошо, что ты решила добавлять какао постепенно, чтобы не ошибиться во вкусе.
Да, с какао сейчас не угадаешь, как впрочем, и с другими продуктами! я брала золотой ярлык, вкус у него достаточно выраженный, вот я и отнеслась с осторожностью В любом случае каждой хозяйке надо знать и понимать с какими продуктами она имеет дело.
Ответ для MineyKa
Катя! Какой шикарный тортик!
Очень аппетитный кусочек!
Благодарю, Юля, за очередной приятный и тёплый отзыв! Торт достоин внимания и приготовления!
Ответ для MineyKa
Очень вкусно и красиво, Катенька ! Прекрасное исполнение рецепта !
Лариса, огромнейшее спасибо за похвалу и высокую оценку!
Антонина, спасибо за рецепт. Вкусно!
Благодарю Вас за доверие! Мне очень очень приятно! И спасибо за фотоотчет!
ужасный рецепт. вкус какао-порошка
о, да, и в совдепии 1984 года продавали повсюду " Dr. Oetker"
и полезла из человека вся его "доброта" наружу...

Фотку бы хоть прикрепили, что ли, "ужасного" торта.
скажите спасибо что предупреждаю остальных
напишите пост на своей страничке, чтобы больше народу предупредить. Только непонятно о чём...
Ответ для irinjf
единственное, что я могу предположить - это то, что качество какао у разных производителей стало разное. И соответственно, количество, придётся определять опытным путём. У меня крем получается тёмный, с явно шоколадным вкусом, но не горький.
сделала муравейничек. пока не пробовали, стоит в холодильнике. мне показалось, что по рецепту слишком много какао
(60 г!) положила по рецепту - на вкус крем горчил. вот думаю, что надо было положить 2-3 ст. ложки и все...
ну 3 ст.л. - это примерно и есть 60 грамм

Жду впечатлений
какао - очень легкое. 60 г. - это целая тарелка, я использовала кулинарные весы
Ответ для sibir77
торт получился горький, зря перевела продукты. Если сами не взвешивали 60 г. какао - уж лучше бы написали 2-3 ложки без горки. Во вкусе не чувствуется ничего, кроме какао...
ужасный рецепт. вкус какао-порошка
Добрый день! С праздниками Вас!
Спасибо огромное за рецепт! Такой муравейник не встречала! Готовила на вчера. Принимайте фотоотчет
большое спасибо за фото!!! Как разрез получился? Понравился?
Понравился! Разрез в следующий раз сфотографирую)
Ответ для victoria_regia
подскажите, пожалуйста, как у вас получилась такая интересная форма?
Ответ для victoria_regia
Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Безумно понравились "кругляшики" после выпечки Мы делаем "Муравейник", используя терку, и крем из сгущенки и масла. Непременно попробую Ваш вариант
благодарю!
делаю второй раз!гости довольны.спасибо огромное за рецепт!
ух ты! Спасибо огромное за отчет и приятные впечатления!!!
Ответ для hiryrg18
Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
Увидела рецепт и сразу поняла, что я его приготовлю! Очень вкусно получилось! Процесс приготовления занял не больше времени, чем на любой другой торт, где нужно выпечь 5-6 коржей и сделать крем. Так что рекомендую обязательно приготовить! Торт вкусный и очень эффектный! Самое сложное в приготовлении этого торта - выдержать 12-24 часа в ожидании))) спасибо, Тонечка, за рецепт!
Оленька, бог мой, какой чудесный вышел муравейник!!!! Огромное тебе спасибо за такое красивое фото!!
спасибо за классный рецепт!
Ответ для Z Olga
Ольга! Прекрасный результат Аппетитно выглядит.
спасибо!
Изумительный вкус, ностальгический торт, один из любимейших!
спасибо
Ещё муравейник на сковороде делают.Крем на сгущенке и масле, сгущенка вареная.тоже мама делала, ну не в 84 г., а в 90-х где то.я 85 г.р.
Спасибо за рецепт!В 84, помню,пекла заварные пирожные.Рецепт их в тетради,крем не помню,кажется ,сгущёное молоко с маслом.Всё натуральное и настоящее тогда!Вот "Муравейник" тогда не пекла.А сегодня быстренько тесто сделала и за полчаса раскатала колбаски и порезала.И стоит родной в холодильнике.Испёкшиеся шарики пробовала-хрустящие,вкусные.То не магазинные печеньки,вкуснее в разы!
благодарю от всей души!

Это просто класс.
Антонина, спасибо за рецепт.
Давно не пробовал такой тортик.
Обязательно приготовлю.
С Новым годом.
большое спасибо! С новым годом!
спешу с отчетом!очень вкусно получилось.сметана 20% и какао как в рецепте.только у меня прям получился темнокоричневый крем и на вкус как шоколад .гости оценили,мужу понравилось)спасибо огромное!!!
и Вам спасибо за доверие!!
Замечательный торт!!! Спасибо за настоящий "Муравейник"! Бабуля пекла именно такой, а вот рецепта не осталось...
на здоровье!
как увидела Ваш рецепт,сразу загорелась сделать.сейчас стоит в холодильнике,завтра попробуем!оставила немного маленьких шариков,очень вкусные,хрустящие и ароматные спасибо за рецепт и с Наступающим Новым Годом!
Тонечка,прекрасный рецепт
"Муравейник" не пробовала не разу ,конечно-же забрала в КК,а его и не возможно было не забрать ,очень уж интересный и аппетитный. Первая часть рецепта на наши "Тейгелах" похожа. Обязательно приготовлю этот тортик и отчитаюсь.
Яна, спасибо! Буду очень рада, если понравится!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2070 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки