Этот пирог или как еще его называют торт-дерево, имеет популярность не только в Германии, но и в других странах. Немецкое название - баумкухен, которое переводится как дерево-пирог из-за характерного рисунка после приготовления. Конечно, времени потребуется немного больше, но ничего сложного в нем нет. А за счет того, что в нем нет ни грамма обычной муки, он получается очень нежным и подходит для тех кому ее нельзя.
ляличПоваренок 7 уровня
- 2 января 2019, 19:02
- 3452
Немецкий пирог-дерево
Ингредиенты для «Немецкий пирог-дерево»:
- Мука миндальная — 65 г
- Масло сливочное — 250 г
- Крахмал кукурузный — 250 г
- Ванильный сахар (с натуральной ванильюТМ "Dr. Oetker") — 10 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Сахар — 250 г
- Ром — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Глазурь (ТМ "Dr. Oetker" со вкусом темного и белого шоколада) — 2 пакет.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5517.5 ккал |
белки
63.3 г |
жиры
277.1 г |
углеводы
682.3 г |
| Порции | |||
| ккал 689.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 34.6 г |
углеводы 85.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 405.7 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 50.2 г |
Рецепт «Немецкий пирог-дерево»:
-
Смешать масло, желтки, сахар и ванильный сахар ТМ "Dr. Oetker".
-
Добавить крахмал, миндальную муку и ром. Перемешать до гладкого состояния.
-
Белки взбить с щепоткой соли до твердых пиков. Добавить в тесто и аккуратно перемешать.
-
Форму смазать маслом и обсыпать сухарями. Положить 2-3 ст. ложки теста и разровнять. Поставить в горячую духовку при t=200 и выпекать 7-10 минут до готовности слоя.
-
Снова положить пару ложек теста и разровнять по поверхности. Выпекать до готовности слоя. Так нужно делать до тех пор пока оно не закончится.
-
После последнего слоя выпекать до готовности (до сухой спички). Дать постоять 10 минут, затем вынуть из формы и остудить. Пока он остывает, подготовим глазурь. Для этого очень подойдет глазурь ТМ "Dr. Oetker" со вкусом темного и белого шоколада. Но обычно там идет шоколадная глазурь.
-
Покрыть поверхность пирога глазурью и дать ей застыть.
-
Можно порезать и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
P.S. Вообще слои запекаются более сильно и тогда на разрезе получается рисунок как кольца у дерева. Но тогда мне кажется, он получается более сухой чем так.
P.S. Вообще слои запекаются более сильно и тогда на разрезе получается рисунок как кольца у дерева. Но тогда мне кажется, он получается более сухой чем так.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 января 2019 года Елена Шендрик #
5 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
4 января 2019 года Kuss #
4 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
3 января 2019 года Okoolina #
3 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
3 января 2019 года мисс #
3 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
2 января 2019 года Щербакова Елена #
3 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
2 января 2019 года wowan5 #
Все таки правильнее он звучит баумкухен
А мы как то раз пробовали такой кухен, так там, большой валик макали в тесто и потом пекли и опять макали....ждали долго
2 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
2 января 2019 года wowan5 #
у нас на Рождество их много продают и именно валиком небольшим, но тепленький это что то
8 января 2019 года tkachiha #
8 января 2019 года tkachiha #
2 января 2019 года tatabilga-2015 #
2 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
2 января 2019 года Анастасия АГ #
2 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
2 января 2019 года Демурия #
2 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
2 января 2019 года GuberNaToR #
2 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
Удача мне не повредит.
2 января 2019 года GuberNaToR #
2 января 2019 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: