Ну что может быть вкуснее мяса, с мозговой косточкой?) - Только вкусно приготовленное мясо с мозговой косточкой)) Оссобуко - Розовая телятина с овощами с нотками Тайской кухни)
irinandrezПоваренок 1 уровня
- 6 января 2019, 17:28
- 2145
Розовая телятина "Оссобуко"
![Рецепт: Розовая телятина "Оссобуко"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019jan/06/28/2466167_73703-710x550x.jpg "Рецепт: Розовая телятина "Оссобуко"")
Ингредиенты для «Розовая телятина "Оссобуко"»:
- Телятина — 0,5 кг
- Масло сливочное — по вкусу
- Масло оливковое (или любое растительное, что бы сливочное масло не горело) — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный (в моем случае Романно) — 1 шт
- Перец чили (свежий не мелкий (который не сильно острый)) — 0,5 шт
- Помидор (очистить от шкурки) — 1 шт
- Цедра лайма (в моем случае лист лайма или лемонграсс) — 1 шт
- Кукуруза (либо 1 большую порезать початок на колечки) — 7 шт
- Шампиньоны — 7 шт
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 4 зуб.
- Кинза — по вкусу
- Тимьян — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6571.2 ккал |
белки
223.5 г |
жиры
99.3 г |
углеводы
1202.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1642.8 ккал |
белки 55.9 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 300.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.4 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 44.5 г |
Рецепт «Розовая телятина "Оссобуко"»:
В посуду для тушения отправляем кусочек сливочного масла и доливаем растительное масло, что бы сливочное масло не горело. Выкладываем кусочки мяса и обжариваем с солью и перцем двух сторон на среднем огне. Режем лук, морковь, и отправляем к мясу и обжариваем вместе с мясом.
Убавляем температуру
Добавляем в посуду для тушения к мясу: Режем шампиньоны, перец красный сладкий, немного перца Чили для вкуса, лист лайма (или лемонграсс), кукуруза, помидор очистить от кожуры порезать, чеснок, солим, перчим, кинза, столовая ложка соевого соуса, тимьян.
Тушим 2 часа на медленном огне не перемешивая.
Это очень вкусное мяско!)
Приятного аппетита!
Убавляем температуру
Добавляем в посуду для тушения к мясу: Режем шампиньоны, перец красный сладкий, немного перца Чили для вкуса, лист лайма (или лемонграсс), кукуруза, помидор очистить от кожуры порезать, чеснок, солим, перчим, кинза, столовая ложка соевого соуса, тимьян.
Тушим 2 часа на медленном огне не перемешивая.
Это очень вкусное мяско!)
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 ноября 2024 года Абдюшева Оля #
[+5]7 января 2019 года NDemon #
7 января 2019 года irinandrez # (автор рецепта)
7 января 2019 года NDemon #
7 января 2019 года irinandrez # (автор рецепта)
(с) "Вы не признанный гений? уличный поэт?"
Вы не получили признания среди поваров и вы считаете своим призванием "наставлять на путь истинный" "непросвещенных"?))) Хочу вас огорчить - не по адресу)
Но, СПАСИБО за Ваше внимание к моим рецептам
7 января 2019 года NDemon #
Я к тому, что Вы отрицаете итальянскую принадлежность блюда, тем не менее отруб именуете по-итальянски.
7 января 2019 года irinandrez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: