• 12 января 2019, 20:23
  • 30184

Мусака по-хорватски

Рецепт: Мусака по-хорватски

Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Хорватская

Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1845.9 ккал
белки
32.8 г
жиры
31.5 г
углеводы
298.7 г
100 г блюда
ккал
102 ккал
белки
1.8 г
жиры
1.7 г
углеводы
16.5 г


Рецепт «Мусака по-хорватски»:

Сразу скажу, что указала необязательное количество продуктов. Все зависит от величины формы, количества порций, которые планируются запекать.

Фарш обжарить на масле, посолить по вкусу. Зажаривать не следует, лишь чтоб испарилась жидкость. Можно и без обжарки, раньше я так и делала, но не очень нравилось). Можно прожарить с пассированным луком, будет ароматнее.

Грибы очистить, нарезать произвольно, но не крупно. Также обжарить на сковороде.

Картофель почистить, нарезать на кружочки. Слишком тонко резать не надо. Посолить.

Картофель внахлёст уложить в форму для запекания. Я не смазываю маслом, т. к. у нас фарш и грибы обжарены на масле, но вы по желанию можете смазать форму.
Форма у меня размером 32 на 22 см

Сверху картофеля распределить обжаренный фарш и грибы.

Оставшийся картофель уложить сверху.

можно добавить немного воды, буквально 2-3 ст. л. Или столько же масла.

Противинь закрыть фольгой, запекать в духовке при 180-200 градусов около часа. Все зависит от сорта картошки. Как только картофель готов ( через минут 40), открыть фольгу, распределить сметану. И поставить в духовку до румяности.

Мусака готова! Это не тот вариант, когда можно нарезать на порции и выложить в виде запеканки, если очень хочется соединить все продукты, тогда возьмите яйцо, добавьте сметану, натертый сыр и залейте по картошке. Но мы любим более облегченное блюдо, поэтому используем лишь сметану.

Надеюсь, кому- нибудь пригодится мой рецепт!

Всех со Старым Новым Годом!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусака по-хорватски
Рецепт: Мусака по-хорватски

Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.

Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:

Другие варианты рецепта

179

Mусака

Фотографии «Мусака по-хорватски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Мусака - традиционное блюдо из баклажанов!
Извините, но это просто рецепт запеканки ( или как-то другое название), но никак не мусака
По сути мусака, о которой Вы говорите, и есть запеканка внизу я все написала)) и не только я. Со Старым Новым годом вас!
Ответ для jolabarbara
скажите что не мусака болгарам например, они очень удивятся.
доказывая что мусака традиционное блюдо из баклажан и ни как иначе,вы как раз показываете свою неосведомленность в специфике балканской кухни.в очень многих странах готовят подобное и называют именно мусакой
Очень интересный рецепт. Буду пробовать, тем более ещё и бюджетный. Я только хочу уточнить про баклажаны, когда их добавлять и в каком виде. Если их поджарить то они сок дадут. И ещё вопрос, после снятия фольги режим гриль надо включать?
Спасибо за внимание, если с баклажанами, то лучше их прожарить кубиками отдельно и выложить поверх фарша. Гриля в моей духовке нет, так что на Ваше усмотрение. Со Старым Новым годом Вас, удачи!
Занятно, всегда считала, что мусака - это что-то с баклажанами, а поскольку мы их не едим (муж категорически не ест, а я уже так-сяк), то даже не задумывалась над ней. А тут - все то, что мы любим! Картоха, грибы, мясо! Будем пробовать!
Конечно пробуйте! Картошка и фарш - в данном рецепте основа, далее все на ваш вкус. Можно добавить помидор, другие овощи, заправить заливкой. Я иногда просто с грибами делаю, чтоб был постный вариант, заправку с яйцами и сыром в моей семье не жалуют, приходится подстраиваться спасибо за внимание и со Старым и Новым годом!
Спасибо! Сперва попробуем базовый состав. А так - сладкий перчик я б еще попробовала, пихаю его везде где только можно! И сыр, конечно, дело. А с яйцом да, как-то оно сухо выходит, если в духовке, так что ваши домашние правы!
Викуля, очень просто и вкусно!!!
Да, Жанночка! Спасибо, что заглянула
Аппетитно
Спасибо
Спасибо за помощь в выборе блюда на ужин ! Сытно, а главное ооочень вкусно! Сметанки добавила от души.
Ух, ты-шка! Огромное спасибо за прекрасное фото, а также доверие к такому скромному рецепту и его быстрое воплощение! Прям подарок какой! Очень рада, что Вы выбрали мою просто мусаку! Танцую!)))
Такие рецепты, Виктоия, очень радуют! Тут не ожидаешь сюрприза - что выйдет, получится ли, а только предвкушение вкуснятины и ...СМАК!!! Спасибо большое!
Спасибо Верно подмечено.
Ответ для gorelgena
Елена! Прекрасный результат, великолепно получилось
Вкусно!!!
Верочка Спасибо!
Викуля, это должна быть вкуснятина ! С удовольствием забрала !
Галочка, спасибо большое! Это блюдо - ничего сверхъестественного, но всегда съедается моими до крошки))
Простенько. Вкусненько. Сытненько.
Спасибо
Спасибо, Оля!
??? Заглянула в рецепт после фразы
Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты
у меня на приготовление мусаки уходит полдня!
Ну, так у Вас мусака-мусака! а у меня просто мусака спасибо!
Ну так оно и есть, Надюш! Можно пожарить просто картошку, а можно картошку-картошку!)) это у меня привычка так говорить
Ответ для вита110
Ответ для Тамила
Так вы готовите, наверно, мусаку по-гречески. Там да, много времени уходит. Но оно того стОит
Я даже не знала, что бывает не по-гречески Стоит, однозначно!
Я тоже не знала. Но рецепт называется Мусака по-хорватски. Упрощённый вариант
сытное, домашнее блюдо!
Спасибо
Это Средиземноморское блюдо, которое в каждой стране готовят по-своему. Просто в названии рецепта лучше добавить слово по-хорватски и все встанет на свои места! Вкусно!
Рецепт приготовления мусаки у каждой страны свой, но в конечном итоге получается одно из самых любимых блюд миллионов людей, проживающих в разных уголках мира – сочная овощная запеканка, впитавшая в себя все тепло и солнечную атмосферу Средиземноморья.
Так, в арабских странах мусака представляет собой некое подобие салата с помидорами и баклажанами, а хорватская мусака, напротив, более сытная — в нее добавляется лапша и даже грибы.
В Турции в мусаке баклажаны заменяются горохом и кабачками.
Болгарская мусака готовится из фарша и картофеля, куда добавляется сметана, кабачки и капуста.
Греческая мусака состоит из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. Иногда в мусаку добавляют кабачки, картофель или грибы.
Спасибо большое! Я указала принадлежность к кухне.
Очень вкусное, сытное, домашнее блюдо!
Много лет тому назад соседка-болгарка угощала с баклажанами, с тех пор и готовлю!

Витуся, спасибо за идею с грибами!!!
Надюша, спасибо большое! Готовь на здоровье.!
Ответ для nadin0930
а наши болгары с морковкой и без баклажана делают в общем у кого что а в итоге вкусно
Вика, очень интересный рецепт!
Люба, спасибо большое С наступающим
С наступающим! С удовольствием попробую такой вариант!
Спасибо
Вкуснятина!!!!!
И со Старым Новым Годом!
Спасибо, Настя! Со Старым Новым годом
Это же вкусняшка!!!!!
Конечно спасибо большое!
Виточка, шикарное сытное блюдо!!!
Спасибо, Марьмушка Просто и сытно
Интересный вариант мусаки Очень сытно и добротно!
Женечка, спасибо Грибы от себя добавила. В оригинале лишь картофель и фарш. Свекровь грибы не жаловала
Там и про грибы есть
Греческая мусака состоит из запечённых слоёв: из нижнего слоя баклажанов с оливковым маслом, среднего слоя из баранины с помидорами и верхнего слоя из соуса бешамель. Иногда в мусаку добавляют кабачки, картофель или грибы.
Так что нормально всё
это вкусно
у болгар делают похожую мусаку едиственно вместо грибов морковь и йогурт для заливки
я добавила свой рецепт как вариант
Татьяна, спасибо! Ваш рецепт очень хорош! Мой попроще)) так готовят в семье моего мужа.
главное что вкусно получается
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5775 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки