• 12 января 2019, 20:23
  • 30204

Мусака по-хорватски

Рецепт: Мусака по-хорватски

Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Кухня: Хорватская

Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1845.9 ккал
белки
32.8 г
жиры
31.5 г
углеводы
298.7 г
100 г блюда
ккал
102 ккал
белки
1.8 г
жиры
1.7 г
углеводы
16.5 г


Рецепт «Мусака по-хорватски»:

Сразу скажу, что указала необязательное количество продуктов. Все зависит от величины формы, количества порций, которые планируются запекать.

Фарш обжарить на масле, посолить по вкусу. Зажаривать не следует, лишь чтоб испарилась жидкость. Можно и без обжарки, раньше я так и делала, но не очень нравилось). Можно прожарить с пассированным луком, будет ароматнее.

Грибы очистить, нарезать произвольно, но не крупно. Также обжарить на сковороде.

Картофель почистить, нарезать на кружочки. Слишком тонко резать не надо. Посолить.

Картофель внахлёст уложить в форму для запекания. Я не смазываю маслом, т. к. у нас фарш и грибы обжарены на масле, но вы по желанию можете смазать форму.
Форма у меня размером 32 на 22 см

Сверху картофеля распределить обжаренный фарш и грибы.

Оставшийся картофель уложить сверху.

можно добавить немного воды, буквально 2-3 ст. л. Или столько же масла.

Противинь закрыть фольгой, запекать в духовке при 180-200 градусов около часа. Все зависит от сорта картошки. Как только картофель готов ( через минут 40), открыть фольгу, распределить сметану. И поставить в духовку до румяности.

Мусака готова! Это не тот вариант, когда можно нарезать на порции и выложить в виде запеканки, если очень хочется соединить все продукты, тогда возьмите яйцо, добавьте сметану, натертый сыр и залейте по картошке. Но мы любим более облегченное блюдо, поэтому используем лишь сметану.

Надеюсь, кому- нибудь пригодится мой рецепт!

Всех со Старым Новым Годом!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мусака по-хорватски
Рецепт: Мусака по-хорватски

Я познакомилась с этим блюдом около 30-ти лет назад, будущий супруг попросил приготовить мусаку, у меня глаза на лоб:) Что за мусака, с чем ее едят? Пришлось учиться, благо, все очень просто)) Потом стала от себя добавлять овощи: баклажаны, грибы. Это блюдо меня выручает, когда устал от готовки, когда под рукой горсть фарша и несколько грибов или баклажанчик. Когда надо сытно накормить семью, а не хочется стоять у плиты. Минут 20 на подготовку и все - "горшочек" сам готовится, можно отдохнуть!)) Во избежание недоразумений, хотела бы дополнить, что Мусака готовится во всех балканских странах. Данный рецепт из хорватско-боснийской кухни. Это повседневное простое и сытное блюдо.

Ингредиенты для «Мусака по-хорватски»:

Другие варианты рецепта

179

Mусака

Фотографии «Мусака по-хорватски» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ну и причём тут мусака, это у вас просто запеканка. Мусака это в первую очередь баклажаны (читаем Википедию)
Нина Владимировна это мусака в странах балканской кухни такое блюдо так называют. у меня похожий рецепт был дан еще 2009 году и тоже болгары называют его мусака
Читаем Википедию.
Причем тут читаем Википедию? У меня куча болгар, коллег по работе, кстати этим рецептом они тогда и поделились .Если весь народ этой страны или как у Виктории в Хорватии называют так это блюдо.
Спасибо, Татьяна за поддержку! И в Боснии , и Сербии так называют. Балканская мусака- это верно подмечено.
Ну прочитала я вашу Википедию...вот выдержки из неё
В сербской, боснийской и румынской кухнях мусака может готовиться с помидорами вместо баклажанов.

В Болгарии мусака — это запечённая смесь фарша и картофеля с заливкой.

В арабских странах мусака представляет собой подаваемый холодным салат из помидоров и баклажанов
И где обязательный баклажан? Вы сами то её читали? Википедию?

Ох, сейчас меня разберут на косточки, как Настины котлеты!
Не разберут
Пусть Википедию читают Там всё написано
Там, в Википедии буковочек много, они её не осиливают. А здесь на картинки поглядели - нет баклажана. Значит можно умничать.
Ну да...Чукча не читатель, чукча писатель..
Ответ для вита110
Так это ж классно, Викуль . Пусть и твоя мусака станет такой же популярной, как Настенькины котлеты
Ответ для Евгения 1976
ой! а у меня еще мусака по ливански есть рецепт, там вообще как рагу
Во как, Тань, даже рагу
Вообще Википедия говорит что
Слово мусака происходит от арабского musaqqa` («охлажденный», от глагола saqqaa — охлаждать[1]), пришедшего в другие языки через греческий.
Это вообще то холодное блюдо, видимо, изначально, когда то дааавнооо
Читаем википедию
в ливанской хоть баклик есть а как у меня по болгарски и в этом у Вики и вовсе нет в моем рецепте тоже дебаты были, давно правда
Ответ для Евгения 1976
Браво, Женя. А то задолбали умники. . Пусть теперь идут рецепты борща расклевывать.
Расклёвывать
Ответ для Нина Владимировна
Моя Википедия в этом случае - мой муж)) хорват. Спасибо за внимание, Нина Владимировна!
Викуля, а вот это уже тянет на крылатую фразу или девиз "Моя Википедия-мой муж! " Отлично Ни убавить, ни прибавить И очень правильно, на мой взгляд, ведь готовим для кого? Для любимых. И если им вкусно, никакая Википедия нам не указ
Спасибо, Ириш! Главное, чтоб муж не узнал а то зазнается! рада тебе!
Ответ для вита110
Викуль, пропустила твой новый рецепт, читаю с интересом комменты Куда деваться от всезнающих зануд
Да, всяко бывает))) спасибо, Натуль
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5817 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки