Котлеты, на мой взгляд, любят все. Практически национальное блюдо. :)) Существует много рецептов приготовления котлет. Котлеты со свежей зеленью, котлеты с добавлением кабачков и картофеля, котлеты с овсяными хлопьями и морковью и т. д. Сегодня я хочу предложить вам один из таких рецептов.
obukhov11Поваренок 7 уровня
- 24 января 2019, 17:49
- 42541
Домашние котлеты "Особые"
Ингредиенты для «Домашние котлеты "Особые"»:
- Фарш мясной — 650 г
- Лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт
- Батон (Общий вес 50 гр.) — 3 ломт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Если котлеты приготовлены для детей, этот ингредиент следует исключить) — по вкусу
- Укроп — 5 веточ.
- Вода (Для фарша и для смачивания рук перед формовкой котлет)
- Сухари панировочные / Панировка
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1569.8 ккал |
белки
14.4 г |
жиры
42 г |
углеводы
95.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 168.8 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Домашние котлеты "Особые"»:
-
В рецепте использовался фарш в соотношении свинины и говядины 50/50. (650 гр.)
-
Фарш следует прокрутить на мясорубке дважды. Фарш должен иметь однородную мелкую структуру. Такой способ приготовления фарша очень хорошо подходит для детского питания.
-
Ломтики батона (3 шт.) обжарить в тостере или на сковороде с небольшим количеством растительного масла до светло - коричневого цвета.
-
Луковицу (1 шт.) разделить на две части. 1/2 части луковицы добавить в блендер вместе с обжаренными ломтиками батона. Пробить лук и ломтики батона до однородной структуры.
-
Вторую часть луковицы нашинковать мелкими кубиками.
-
Свежий укроп мелко нашинковать. Добавить в миску подготовленный котлетный фарш, луковую смесь, свежий укроп, добавить черный молотый перец и соль по вкусу. Фарш тщательно вымешать, отбить. Если фарш, на ваш взгляд, получился слишком плотным, при необходимости можно добавить небольшое количество кипяченой воды.
-
Сформовать котлеты, запанировать в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла.
-
Сформовать котлеты, запанировать котлеты в панировочных сухарях. В форму для запекания добавить 3 ст. ложки растительного масла. Форму поместить в разогретый до t190-200С духовой шкаф. Запекать котлеты до готовности (при нажатии вилочкой сок должен быть светлым). Примерное время запекания котлет - 20 мин.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6930
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2019 года ks nosova #
28 января 2019 года businka-cherry #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 января 2019 года marinat2000 #
Котлетки отличные
Не знала, что, оказывается, и в духовке их можно готовить, прям открытие для меня. Предпочитаю духовку жарке. Автор, скажите, какая у вас мясорубка?? Хотела зигмунд и штайн купить, теперь склоняюсь к российской. У мамы старая супер советская до сих пор живёт, но она только подмороженное мясо у неё крутит. Наверное, ножи ей надо было хоть раз заточить на ней. В общем, дорогие кулинары, что подскажете?? Тоже хочу котлеток сочных))))
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 января 2019 года marinat2000 #
Аксион (российская) и зигмунд и штайн (немецко-китайская) в 2,5раза дешевле Боша. Поищу oursson. Спасибо!
28 января 2019 года marinat2000 #
Я режу полосочками тонкими и норм.
28 января 2019 года alla02 #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 января 2019 года Maniga #
Отличный рецепт, без заморочек, особенно подходит таким же новичкам в кулинарии, как и я))))
28 января 2019 года g777333 #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
28 января 2019 года g777333 #
27 января 2019 года ТАЛКИН #
28 января 2019 года verba120217 #
30 января 2019 года wordberry #
27 января 2019 года Djulia777 #
27 января 2019 года landras #
27 января 2019 года lidiaf 128 #
27 января 2019 года olga 939 2 #
27 января 2019 года Voltaje #
27 января 2019 года Александр Авдеев #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
27 января 2019 года ISSemenova #
26 января 2019 года Wera13 #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
26 января 2019 года Андрей Силантьев #
25 января 2019 года ирпенчанка #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 января 2019 года lubashka55 #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 января 2019 года sakandeli777 #
P. S. Я и сам обожаю готовить, и делаю это с 12 лет.
Руслан.
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 января 2019 года Т-пушка #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
25 января 2019 года мисс #
28 января 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: