Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

iren0511Поваренок 6 уровня

2 марта 2019, 16:38
1788

Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке

Рецепт зраз вовсе не из Брюсселя, зато в его составе есть брюссельская капуста, отсюда и название. Очень нежно, вкусно, сливочно и сырно. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке»:

Фарш

Фарш мясной (У меня свинина.) — 1000 г
Крупа манная — 50 г
Сметана — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.

Заливка

Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Сыр голландский — 150 г
Сметана — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Соль — 0,3 ч. л.
Перец черный — 0,5 ч. л.

Начинка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3736.4 ккал	белки 132.3 г	жиры 187.9 г	углеводы 77.7 г
Порции
ккал 373.6 ккал	белки 13.2 г	жиры 18.8 г	углеводы 7.8 г
100 г блюда
ккал 151.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 7.6 г	углеводы 3.1 г

Рецепт «Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке»:

Смешать 100 гр сметаны и 50 гр манки и оставить набухать.
Размороженную брюссельскую капусту закинуть в кипящую воду на 3 минутки. В моем случае это бульон для будущего супа. И супу хорошо, и капуста вкуснее.
Добавить в мясной фарш набухшую манку, яйцо, соль, перец и хорошенько его вымесить.
Перемешиваем столовую ложку сметаны с яйцом и щепоткой соли. Натираем сыр на отдельной тарелочке. Брюссельскую капусту обмакиваем в сметанной смеси и обваливаем в сыре. Это наша начинка. Всю капусту сразу обваливать не нужно, начните с десятка штук.
Формируем на ладошке лепешку из фарша. В серединку кладем обвалянную в сыре капустинку и формируем зразы. На раскаленную, смазанную растительным маслом сковородку выкладываем зразы и обжариваем с 2-х сторон до румяной корочки.
Выкладываем в форму для духовки, смазанную растительным маслом, зразы и оставшуюся капусту. На жире, оставшемся от жарки котлет, обжарить до прозрачности нарезанный репчатый лук. Я режу полукольцами. Выложить лук на зразы. Все посыпать 2/3 натертого сыра для заливки. Смешать сметану с яйцами, перцем и солью и залить полученной смесью зразы.
Посыпать оставшимся сыром верх и отправить в духовку, разогретую на 180 градусов на 40 минут.
Достаем вот такую красоту.
Подавайте с омлетом, капустой. На гарнир можно отварить рис. Мне здесь очень нравится капуста.
Вот и разрез.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед ужин запекать

Вкусы: капустный мясной сливочный яичный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156579/]Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/156579/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/02/07/2497761_44239-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Рецепт зраз вовсе не из Брюсселя, зато в его составе есть брюссельская капуста, отсюда и название. Очень нежно, вкусно, сливочно и сырно. Угощайтесь.

Ингредиенты: Фарш мясной, Крупа манная, Сметана, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Лук репчатый, Масло растительное, Сыр голландский, Капуста брюссельская.
Тэги: второе, обед, ужин, запекать.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2019mar/02/07/2497761_44239-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Зразы &quot;Брюссельские&quot; в омлетной заливке" title="Рецепт: Зразы &quot;Брюссельские&quot; в омлетной заливке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт зраз вовсе не из Брюсселя, зато в его составе есть брюссельская капуста, отсюда и название. Очень нежно, вкусно, сливочно и сырно. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/744">Капуста брюссельская</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/73/">запекать</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/156579/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы "Брюссельские" в омлетной заливке»:

Фарш мясной Крупа манная Сметана Яйцо куриное Соль Перец черный Лук репчатый Масло растительное Сыр голландский Капуста брюссельская

Тэги: второе, обед, ужин, запекать

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3404

Салат "Белорусский" с омлетом

359
3404
146354

769

Закусочные шарики "Мечта пивомана"

109
769
50342

193

Воздушный морковный бисквит под слоем клубники

88
193
19122

Комментарии и отзывы

4 марта 2019 года tomi_tn #

Интересный рецепт!

4 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Татьяна, спасибо огромное!

4 марта 2019 года PYMA-2016 #

Вкуснятина необыкновенная! Рецепт интересный, прямо интригует!

4 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное за добрые слова! Очень вкусно получается, а какие вкусные капустки здесь получаются.

3 марта 2019 года ludmilochkast_7 #

Ого! какую интересно начинку придумали!

Шикарные зразы!

3 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за добрые слова! Мне самой здесь капуста без мяса очень нравится, а мои мужички больше по зразам.

3 марта 2019 года mtata #

Ириша вкусное блюдо приготовила

3 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное за добрые слова!

3 марта 2019 года Kuss #

Очень необычно, креативно!

3 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

3 марта 2019 года мисс #

Очень аппетитно!

3 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо огромное!

3 марта 2019 года Ирушенька #

Ириша, очень интересное, сытное, красивое блюдо!

3 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

?рочка, спасибо огромное за поддержку и внимание!

2 марта 2019 года Анастасия АГ #

Иришка, вкусные зразы!!

3 марта 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное за добрые слова и внимание!