• 21 марта 2019, 13:59
  • 21035

Быстрый шоколадный маршмеллоу

Рецепт: Быстрый шоколадный маршмеллоу

Удивительно простое и быстрое в приготовлении лакомство похожее одновременно на зефир, пастилу и "птичье молоко"! Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре. Его фабричный вариант используют как украшение тортов и кексов, изготавливают на его основе мастику, плавят на прутиках на костре или в микроволновке между двух крекеров... В общем, довольно распространенное лакомство, которое Вы можете увидеть в магазине среди сладостей у кассы. На сайте много замечательных рецептов классического маршмеллоу. Я предлагаю Вам попробовать вариант с шоколадом, в магазине такого точно не найдете )). Угощайтесь с чаем или используйте для прослойки в торте.

Категория: Десерты Другие десерты Суфле

Ингредиенты для «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:

Время приготовления:

Количество порций: 20



Рецепт «Быстрый шоколадный маршмеллоу»:

Прочитайте инструкцию на упаковке желатина. Если требуется дать желатину настояться, значит, так и делайте, не пропускайте этот этап. У меня быстрорастворимый, который не нужно настаивать перед нагреванием.

Заливаем желатин кипяченой водой комнатной температуры. Размешиваем.

Ставим на плиту на маленький огонь. Добавляем сахар и, постоянно помешивая, нагреваем смесь до полного растворения сахара и желатина. Снимаем смесь с огня и даем немного остыть.
(!) Помним, что желатин нельзя перегревать и кипятить, иначе он потеряет свои желирующие качества. Довели до кипения? Смело выливайте в канализацию и начинайте готовить новую смесь.

Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке. У меня второй вариант: на самой маленькой мощности 3 раза по 30 секунд, каждый раз тщательно перемешивая, чтобы шоколад не подгорал и не кипел. Это время для моей микроволновки. Лучше проверяйте и перемешивайте еще чаще, чтобы потом не пришлось выкидывать горелый шоколад.
Шоколад выбирайте на свой вкус: можно молочный с дробленными орехами...

Или темный 75%.

Соединяем мед, шоколад и сироп с желатином.

Взбиваем на средней или максимальной скорости 5-10 минут (зависит от мощности Вашего миксера).

Накроем форму пищевой пленкой и смажем ее растительным маслом. К сухой пленке масса прилипнет и ее будет сложнее отделять ровными кусочками.

Выливаем смесь в форму и отправляем на 1 час в холодильник до полного застывания.
Через час десерт готов. Мокрым ножом разрезаем на порции.

Для более эффектной подачи обваляем кусочки в какао. А еще в таком виде десерт не будет липнуть к рукам и тарелке ))

Один кусочек с молочным шоколадом, другой - с темным. С темным у десерта более ярко выражен шоколадный вкус, с молочным - в нежном суфле попадаются кусочки орешков.

Приятного аппетита!

А это двойная порция)))



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Быстрый шоколадный маршмеллоу
Описание: Удивительно простое и быстрое в приготовлении лакомство похожее одновременно на зефир, пастилу и "птичье молоко"! Маршмеллоу по составу отличается от зефира: он не содержит яичного белка и яблочного пюре. Его фабричный вариант используют как украшение тортов и кексов, изготавливают на его основе мастику, плавят на прутиках на костре или в микроволновке между двух крекеров... В общем, довольно распространенное лакомство, которое Вы можете увидеть в магазине среди сладостей у кассы. На сайте много замечательных рецептов классического маршмеллоу. Я предлагаю Вам попробовать вариант с шоколадом, в магазине такого точно не найдете )). Угощайтесь с чаем или используйте для прослойки в торте.
Тэги: десерт.


Фотографии «Быстрый шоколадный маршмеллоу» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень аппетитное маршмеллоу!
Спасибо
Оля, молодец, классный рецепт.
Людмила, спасибо за добрые слова!
Какой отличный не очень калорийный рецепт! Сахара можно немного урезать?Спасибо!
С меньшей дозировкой сахара не пробовала, поэтому не могу точно сказать.
Плотность и "застываемость", конечно, зависит от желатина. Но и количество сахара в общем объеме существенное. На мой взгляд, если не убирать сахар вовсе, то можно регулировать количество под свой вкус. А так... только на свой страх и риск
Ясно,спасибо!
Готовьте с удовольствием!
Спасибо за внимание и высокую оценку!
Спасибо за внимание и высокую оценку!
У меня получилось просто шоколадное желе...Не воздушное ,как маршмелоу.Так и задумано?
Делала все точь в точь....
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2499 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки