Предлагаю вашему вниманию очень сытный и вкусный баклажановый суп. Его можно приготовить без мяса (отличный вариант для поста), либо сделать густым, наваристым мясным. Готовьте из свинины, баранины, курицы, индюшатины или говядины. В рецепте предоставлен вариант с мякотью говядины, поэтому время приготовления указано с учётом тушения мяса. Угощайтесь!
stark2Поваренок 5 уровня
- 27 марта 2019, 18:51
- 7749
Суп с баклажанами и консервированной фасолью
Ингредиенты для «Суп с баклажанами и консервированной фасолью»:
- Мясо — 200 г
- Баклажан (небольшой) — 1 шт
- Картофель (средние) — 2 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Томаты пассерованные (или протёртые) — 200 г
- Фасоль консервированная — 5 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Зелень — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
998.5 ккал |
белки
22.8 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
271.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 73.4 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 20 г |
Рецепт «Суп с баклажанами и консервированной фасолью»:
-
Мясо нарезать небольшими кусочками. В сковороде с высокими краями или в кастрюле с толстым дном тушить мясо до готовности на медленном огне. В процессе приготовления доливать чуть кипятка, чтоб мясо не пригорело.
-
Если в кастрюле осталась жидкость, включить огонь на максимум, дождаться момента, когда она вся выкипит. Затем добавить мелко нарезанные лук, морковь и перец. Огонь чуть убавить, перемешать содержимое кастрюли и готовить около минуты.
-
Добавить пассерованые или протёртые томаты, тушить, помешивая, ещё пару минут.
-
Добавить нарезанные кубиками картофель и баклажаны. (На этом этапе картофель можно вовсе исключить и в следующем шаге использовать побольше фасоли). Баклажаны по желанию можно предварительно очистить.
Залить 1л. кипятка, посолить. Варить до готовности картофеля (уходит примерно 10 минут) -
Добавить фасоль из банки, варить около минуты. В это время нарубить мелко чеснок и нарезать зелень.
-
Отправить в суп чеснок и зелень. На сильном огне довести до кипения и сразу снять с огня.
-
При подаче поперчить.
Можно суп подать со сметаной! 
Если вы хотите приготовить постный вариант (а он тоже очень вкусный и сытный), то первый шаг нужно упустить.
В кастрюле на небольшом количестве растительного масла пассеровать лук, морковь и перец... а далее всё по рецепту.
Приятного аппетита!
И вариант без мяса.
Если вы хотите приготовить постный вариант (а он тоже очень вкусный и сытный), то первый шаг нужно упустить.
В кастрюле на небольшом количестве растительного масла пассеровать лук, морковь и перец... а далее всё по рецепту.
Приятного аппетита!
И вариант без мяса.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2019 года lakshmi-777 #
28 марта 2019 года stark2 # (автор рецепта)
28 марта 2019 года lakshmi-777 #
27 марта 2019 года ирпенчанка #
28 марта 2019 года stark2 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: