У современной хозяйки не всегда есть время для дрожжевой выпечки, а побаловать своих близких вкусными пирогами очень хочется. Предлагаю вам сравнительно быстрый и не хлопотный вариант бездрожжевого теста. Пирог получается сытный, ароматный, с большим количеством вкусной начинки в нежном рассыпчатом тесте!!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 9 апреля 2019, 7:52
- 18177
Бездрожжевой пирог "Сытный"
Ингредиенты для «Бездрожжевой пирог "Сытный"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 550 г
- Масло сливочное — 100 г
- Соль
- Яйцо куриное (1 в тесто+1 для смазывания пирога) — 2 шт
- Молоко — 150 мл
- Сметана — 50 г
- Сода — 1 ч. л.
- Масло растительное (для смазывания формы)
Начинка
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Картофель (средних) — 3 шт
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 400 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3884.1 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
122.3 г |
углеводы
507.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 206.6 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Бездрожжевой пирог "Сытный"»:
-
Молоко смешиваем со сметаной, добавляем соду, перемешиваем.
Вместо молока и сметаны можно взять кефир или простоквашу, разбавленную молоком.
-
В миску просеиваем 500 г муки. 50 г оставляем на подпыл в процессе разделки теста.
Добавляем соль и размягченное сливочное масло.
Руками перетираем в крошку. -
1 яйцо слегка взбиваем и добавляем в молоко со сметаной.
Перемешиваем. -
В масляную крошку в два приема вводим жидкую часть. Замешиваем гладкое однородное тесто. По необходимости добавляем муку.
Тесто оставляем "отдыхать" в холодильнике 15-20 минут. -
Пока тесто "отдыхает", готовим начинку.
Мелко нарезаем лук и картофель. Обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Солим, перчим (здесь можно это опустить и приправлять начинку после добавления фарша).
-
Добавляем фарш и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая до полуготовности. Добавляем соль и специи по вкусу.
-
На этом этапе можно пойти двумя путями: сформировать из теста пирожки или приготовить один большой пирог. Вкусно получается одинаково!
В случае пирога - тесто делим на две части. Одну часть тонко раскатываем, выкладываем тесто в форму, формируем бортики. Сверху распределяем начинку. -
Вторую часть теста раскатываем и закрываем пирог, тщательно защипываем края.
Делаем неглубокие надрезы (это не обязательно) и смазываем слегка взбитым яйцом.
-
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут до румяной корочки.
Пирожки выпекаются быстрее 20-25 минут.
Из указанного количества теста у меня вышло 4 небольших пирожка и пирог размером 18х28 см.
За идею рецепта теста благодарю Аlla!
Приятного аппетита!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2019 года красавица киса #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года ludmilochkast_7 #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Инночка07 #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Kuss #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года qwerrty121 #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Tanushechka-2017 #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года tatabilga-2015 #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года iren0511 #
9 апреля 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
10 апреля 2019 года iren0511 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: