Этот кот уже встал из-за праздничного стола и задремал на солнышке. Попробуйте и Вы булочки из белого и шоколадного теста с начинкой из сухофруктов. Они получились воздушные и очень вкусные.
девушка с весломПоваренок 5 уровня
- 9 апреля 2019, 17:33
- 4752
Десертный хлеб "Ленивый кот"
![Рецепт: Десертный хлеб "Ленивый кот"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2019apr/09/26/2520092_67770-710x550x.jpg "Рецепт: Десертный хлеб "Ленивый кот"")
Ингредиенты для «Десертный хлеб "Ленивый кот"»:
Тесто
- Молоко — 75 мл
- Сахар (1 ст.л.) — 25 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие Dr. Oetker) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 180 г
Шоколадное тесто
- Молоко — 75 мл
- Сахар — 25 г
- Дрожжи (сухие быстродействующие Dr. Oetker) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 130 г
- Какао-порошок (Dr. Oetker) — 20 г
Начинка
- Изюм — 40 г
- Инжир (50 г) — 3 шт
- Орехи грецкие — 20 г
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2227.1 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
418.4 г |
| Порции | |||
| ккал 318.2 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 7.1 г |
углеводы 59.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 6 г |
углеводы 50.4 г |
Рецепт «Десертный хлеб "Ленивый кот"»:
-
Берём 2 миски. В первую просеиваем муку, во вторую - муку с какао. Добавляем в каждую миску по 1/2 ч. л. сухих дрожжей, перемешиваем.
-
Молоко подогреваем (36-40 градусов).
Добавляем в каждую миску по 75 мл молока, по 1 ст. л. сахара, растительного масла и щепотке соли. В одну миску кладем яичный желток, в другую – белок. Замешиваем тесто. Кладем тесто в смазанные растительным маслом миски, накрываем полотенцем и ставим в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза (приблизительно на час). -
Для начинки запариваем изюм и инжир, воду сливаем, измельчаем по отдельности. Орехи также измельчаем (не в муку, пусть останутся кусочки).
-
Каждое тесто делим на 8 кусочков (в белом тесте 7-й и 8-й кусочек оставляем одним 7-м куском). Этот двойной белый кусок отставляем.
-
Остальные кусочки прижимаем в лепешку и кладем начинку: на белый изюм с орехами,
-
На темный – инжир с орехами.
-
Собираем края и защипываем, формируем круглую булочку.
Кусочки с которыми не работаем прикрываем полотенцем или пленкой, чтобы не заветривались. -
В форму (у меня ведро хлебопечки) кладем белые булочки (защипом вниз).
-
Затем шоколадные, как на фото.
-
Оставшаяся белая булочка - голова. От двойной части берем кусочки для ушек и хвоста, вытягиваем её и сворачиваем как на фото.
-
Собираем кота.
-
Помещаем кота на наш хлеб (я под него положила остатки начинки). Оставляем под полотенцем на 30 минут для расстойки, выпекаем. Если в духовке, то минут 40 при 180 ͦС (ставим в разогретую духовку). Остудить.
Кусочек темного шоколада растопите удобным для Вас способом (микроволновка, водяная баня) и нарисуйте детали.
Светлой Пасхи!
Светлой Пасхи!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 апреля 2019 года Ivelinas #
11 апреля 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Vishnja #
11 апреля 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Ирушенька #
11 апреля 2019 года девушка с веслом # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года eslavelina #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: